Nikmatnya Takjil Buka Puasa, 3 Resep Praktis dengan Susu Kental Manis

Perdebatan mengenai susu kental manis dan statusnya sebagai susu terus berlanjut. Meskipun terbuat dari susu segar, produk ini mengandung kadar gula yang sangat tinggi, sehingga tidak disarankan untuk dijadikan pengganti susu biasa.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), susu kental manis didefinisikan sebagai produk susu yang memiliki kadar lemak minimal delapan persen dan kadar protein tidak kurang dari 6,5 persen. Produk ini merupakan hasil olahan susu sapi yang telah kehilangan sebagian besar kandungan airnya. Dengan rasa manis yang tinggi, susu kental manis sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep makanan penutup, camilan, dan takjil untuk berbuka puasa.

Berikut ini terdapat tiga resep takjil praktis dari Dairy Champ yang menggunakan susu kental manis sebagai salah satu bahan utamanya, dan patut untuk dicoba, dilansir Merdeka.com, Selasa(4/3/2025).

Puding Karamel Pandan Juara

Bahan karamel:

1. 100 gram gula pasir,
2. 250 ml air.

Bahan custard cream:

1. 250 ml susu kental manis,
2. 250 ml susu evaporasi,
3. 250 ml susu full cream,
4. 3 butir kuning telur,
5. 2 butir putih telur,
6. 10 ml pasta pandan,
7. 1 sendok teh garam (sesuai selera), dan
8. 3 - 5 helai daun pandan.

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir dan air dalam wadah yang telah disiapkan, lalu masak dengan api kecil hingga menghasilkan tekstur karamel.
2. Tuangkan campuran karamel ke dalam wadah cetakan.
3. Untuk membuat custard, campurkan susu kental manis, susu evaporasi, dan susu full cream dalam wadah terpisah, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan putih telur, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik, dan masukkan pasta pandan untuk memberikan aroma yang khas.
5. Jangan lupa tambahkan sejumput garam untuk memperkaya rasa.
6. Tuangkan campuran custard ke dalam cetakan yang telah dilapisi karamel, tutup dengan aluminium foil, dan kukus di suhu 150 derajat hingga matang.

Sagoo Avocado Champ

Bahan-bahan:

1. 3 buah kelapa,
2. 50 gram sagu mutiara,
3. 1 bungkus agar-agar berwarna hijau,
4. 3 buah alpukat (1,5 untuk jus dan 1,5 untuk dipotong-potong),
5. 1 buah daging kelapa muda,
6. 370 ml susu evaporasi,
7. 370 ml susu kental manis,
8. 80 gram gula pasir,
9. 900 ml air,
10. serta es batu secukupnya.

Cara membuat:

1. Siapkan air untuk merebus.
2. Masukkan sagu mutiara ke dalam air mendidih dan aduk hingga teksturnya mengental.
3. Siapkan air untuk membuat agar-agar dan masukkan satu bungkus agar-agar ke dalamnya.
4. Tambahkan gula dan tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan campuran ini ke dalam wadah cetakan dan biarkan hingga dingin.
5. Potong 1,5 buah alpukat untuk ditaburi di atas agar-agar yang sudah set. Sisanya, blender atau haluskan secara manual untuk dijadikan lapisan pertama di wadah.
6. Campurkan semua bahan, mulai dari alpukat yang sudah dihaluskan, agar-agar, sagu mutiara, dan kelapa muda. Jangan lupa untuk mencampurkan susu kental manis dan susu evaporasi, lalu sisihkan campuran ini.
7. Siapkan wadah dan letakkan alpukat yang telah dihaluskan di lapisan terbawah, kemudian tuangkan campuran semua bahan di atasnya.
8. Taburkan potongan alpukat di lapisan teratas dan simpan di kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin untuk menikmati rasa segar yang menyegarkan.

Minuman herbal khas India

Bahan-bahan:

1. 3 buah Teh hijau,
2. 1 ruas Jahe,
3. 5 buah Cengkeh,
4. 3 buah Kapulaga,
5. Beberapa ruas Kayu manis,
6. 3 buah Anistar/bunga lawang,
7. 7 sdm Kental manis,
8. 3 sdm Gula merah,
9. 500 ml Air hangat.

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam air. Rebus dengan api sedang selama 10 hingga 15 menit.
2. Setelah proses perebusan selesai, saring airnya dan tuangkan ke dalam poci. Tambahkan gula merah dan kental manis.
3. Campur hingga merata, kemudian sajikan.

Dalam proses pembuatan minuman ini, penting untuk memperhatikan waktu perebusan agar semua rasa dari bahan-bahan dapat terlepas dengan baik. Dengan mengaduk campuran setelah menambahkan gula merah dan kental manis.

Anda akan mendapatkan minuman yang lebih nikmat dan siap untuk dinikmati. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar agar cita rasanya lebih maksimal. "Rebus dengan api sedang selama 10 hingga 15 menit" adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang optimal dari campuran bahan-bahan tersebut.