3 Resep Sederhana Bayam Tumis Telur Asin yang Lezat dan Bergizi

Bagi para ibu yang berada di rumah, menyajikan makanan untuk keluarga bukan hanya sekadar soal cita rasa yang lezat. Asupan yang bergizi, kaya vitamin, serta serat juga harus diperhatikan agar kebutuhan gizi harian keluarga terpenuhi. Namun, sering kali sayuran seperti bayam kurang diminati di meja makan.

Untuk menarik minat, diperlukan twist atau kombinasi bahan tertentu yang dapat membuat hidangan lebih menggugah selera, terutama bagi anak-anak yang sering kali pilih-pilih makanan. Bayam, yang dikenal sebagai sayuran kaya serat dan vitamin, dapat diolah dengan cara yang lebih variatif. Biasanya, bayam hanya disajikan dalam bentuk sayur bening dengan bumbu yang sederhana.

Namun, Anda bisa mencoba menyajikan bayam tumis telur asin yang lezat dan menggugah selera. Menu ini bisa menjadi pilihan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga di rumah. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Simak tiga resep praktis bayam tumis telur asin yang telah dirangkum oleh Merdeka.com dari laman berbagi masakan Cookpad pada Jumat (14/2/2025).

1. Sayuran Bayam dengan Dua Butir Telur

Berikut adalah resep Bayam Dua Telur yang dihadirkan oleh Chef Devina Hermawan, yang juga dapat ditemukan di akun Cookpad miliknya.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut: 200 gram bayam hijau, 5 siung bawang putih, setengah buah bawang bombai, 1 butir telur, 1 butir telur asin matang, 1 sendok makan saus tiram, 500 ml air, 2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 2 sendok teh maizena, 1/8 sendok teh merica, dan 2 sendok teh gula pasir. Sebagai pelengkap, siapkan nasi putih.

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Mulailah dengan mencincang bawang putih, memotong bawang bombai, dan mempersiapkan telur asin. Kocok telur hingga rata. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga aroma harum tercium.
2. Selanjutnya, tambahkan air dan bayam ke dalam wajan, masak selama 3 menit. Setelah itu, masukkan telur asin, kaldu ayam bubuk, saus tiram, gula pasir, dan merica. Masak hingga semua bahan mendidih.
3. Terakhir, masukkan telur yang telah dikocok, aduk secara perlahan, kemudian tambahkan larutan maizena dan masak sebentar. Bayam Dua Telur pun siap untuk disajikan.

2. Tumis Bayam dengan Telur Asin

Bahan-bahan:

1. 1 ikat bayam, siangi dan buang kulitnya agar tidak keras
2. 3 siung bawang putih, geprek
3. 2 butir telur asin matang, buang kulit dan potong-potong, termasuk bagian putihnya
4. 300 ml air
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt lada
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1/4 sdt gula

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak hingga harum selama 1 menit. Tambahkan telur asin yang sudah dipotong-potong, aduk selama 3 menit hingga warnanya kecokelatan.
2. Tuangkan air dan bumbu-bumbu seperti garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit gula.
3. Masukkan bayam, kemudian masak dengan api sedang sampai layu. Cicipi rasanya. Hidangkan bersama nasi hangat.

3. Bayam Tumis Telur Asin

Bahan-bahan:

1. 1 ikat Kecil Bayam Batik
2. 1 btr Telur Bebek Asin
3. 2 sdm Minyak Bawang putih
4. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Potong bayam, ambil daun dan batang mudanya, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Kupas telur bebek asin, siapkan minyak bawang putih, dan panaskan 2 sdm minyak tersebut.
3. Masukkan bayam merah dan aduk sebentar.
4. Tambahkan gula dan potongan telur asin, aduk hingga rata. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.