Tips Mudah Simpan Tempe Lama dengan Daun Salam dan Bawang Putih

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari di Indonesia. Dalam masakan sehari-hari, tempe sering menjadi pilihan utama karena harganya yang terjangkau serta manfaatnya yang melimpah. Selain digunakan sebagai lauk, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti camilan, sayuran, atau bahkan masakan berat lainnya.

Tak hanya enak, tempe juga menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Tempe kaya akan protein dan mengandung berbagai vitamin serta mineral yang sangat penting bagi tubuh. Menurut Healthline, tempe dapat berperan dalam menurunkan kolesterol jahat, menjaga kesehatan jantung, dan bahkan meningkatkan sistem pencernaan.

Namun, banyak orang menghadapi tantangan dalam menyimpan tempe dengan benar. Tempe yang disimpan secara tidak tepat dapat cepat mengalami pembusukan. Umumnya, tempe hanya mampu bertahan selama dua hingga tiga hari jika disimpan di dalam kulkas. Akan tetapi, dengan teknik penyimpanan yang benar, tempe bisa bertahan hingga berbulan-bulan. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut yang telah dirangkum pada Jumat (20/12/2024).

Mengapa Tempe Perlu Disimpan dengan Tepat

Tempe adalah makanan yang rentan terhadap kerusakan jika tidak disimpan dengan cara yang benar. Ketidakcocokan dalam penyimpanan dapat menyebabkan tempe cepat menimbulkan bau tidak sedap atau bahkan membusuk. Oleh karena itu, penting untuk memahami cara penyimpanan yang tepat agar kualitas tempe tetap terjaga.

Banyak orang masih menggunakan garam sebagai cara untuk memperpanjang umur simpan tempe. Namun, metode ini kadang-kadang kurang efektif untuk mempertahankan aroma dan kesegaran tempe dalam jangka waktu yang lama. Saat ini, terdapat metode baru yang lebih sederhana dan terbukti efektif.

Cara Menyimpan Tempe dengan Benar

Seorang warganet yang bernama Eva telah membagikan tips mengenai cara menyimpan tempe agar tetap awet dan tidak cepat berbau melalui akun YouTube yang dikelolanya, yaitu Wanva Family. Dalam video tersebut, Eva menyatakan bahwa untuk menerapkan metode ini, bahan-bahan yang diperlukan sangatlah sederhana, yaitu bawang putih dan daun salam.

Untuk langkah pertama, Eva menjelaskan, cuci daun salam hingga bersih dan geprak bawang putih hingga setengah halus menggunakan ulekan. Pemilihan bahan-bahan ini bukan tanpa alasan, karena bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat membunuh bakteri penyebab pembusukan, sedangkan daun salam berfungsi untuk menjaga aroma tempe agar tetap segar dan tidak berubah.

Proses Rebus Tempe untuk Penyimpanan

Setelah semua bahan disiapkan, langkah berikutnya adalah merebusnya. Panaskan air secukupnya dalam wajan hingga mencapai titik didih. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan daun salam ke dalam air yang telah mendidih tersebut.

Kemudian, masukkan tempe ke dalam air rebusan. Tempe dapat dipotong sesuai selera atau dibiarkan utuh. Selain itu, jika Anda ingin tempe siap digoreng tanpa bumbu tambahan, jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa. Pastikan untuk merebus tempe selama beberapa menit agar bumbu dapat meresap dengan baik dan tempe menjadi lebih awet.

Penyimpanan dalam Wadah Tertutup

Setelah proses perebusan selesai, angkat tempe dan tiriskan hingga semua air hilang. Biarkan tempe dalam beberapa waktu agar suhunya tidak terlalu panas.Selanjutnya, masukkan tempe ke dalam toples atau wadah yang tertutup. Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering agar tempe tidak cepat mengalami kerusakan.

Eva juga menjelaskan bahwa untuk menyimpan tempe dalam jangka panjang, lebih baik menggunakan freezer. Jika Anda ingin menyimpannya selama satu minggu, cukup letakkan toples di kulkas bagian tengah. Namun, jika ingin menyimpannya lebih lama, tempe bisa dibekukan di freezer agar tetap segar dan awet.

Keuntungan Menyimpan Tempe dengan Metode Ini

Dengan menggunakan teknik ini, tempe dapat disimpan lebih lama dan tetap segar tanpa menghasilkan bau yang tidak sedap. Metode ini tidak hanya praktis, tetapi juga sangat cocok untuk mereka yang sering membeli bahan makanan dalam jumlah besar atau bagi yang tinggal di luar negeri di mana tempe sulit ditemukan.

Teknik penyimpanan ini telah memberikan banyak kemudahan bagi ibu rumah tangga yang menghadapi kesulitan dalam menyimpan tempe untuk jangka waktu yang panjang. Bahkan, video tutorial yang dibuat oleh Eva di YouTube telah mencapai lebih dari satu juta penonton dan mendapatkan banyak tanggapan positif dari pengguna internet.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Menyimpan Tempe

Berapa lama tempe dapat disimpan dengan metode ini?

Dengan menggunakan metode ini, tempe dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu. Bahkan, jika tempe dibekukan dalam freezer, masa simpannya bisa mencapai berbulan-bulan.