Resep Donat Bomboloni dengan Dalgona Coffee Filling

Masih belum bosan dengan dalgona coffee? Buat olahan kreatifnya, yuk. Kali ini berupa donat dengan isian dalgona coffee yang creamy itu.

Bomboloni adalah donat yang penampilannya khas, tidak berlubang seperti biasanya. Biasanya kue ini diisi dengan krim atau selai, lalu ditaburi gula donat.

Berikut ini resep donat bomboloni dengan dalgona coffee sebagai isian.

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 125 ml susu cair
• 60 gram gula halus
• 40 gram margarin
• 8 gram ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya

• dalgona coffee secukupnya, masukkan plastik semprot
• gula donat secukupnya

1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula halus, dan ragi instan.
2. Masukkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Aduk sampai setengah kalis.
3. Tutup wadah adonan dengan plastik atau serbet kering dan bersih, lalu diamkan selama 1 jam agar mengembang.
4. Setelah mengembang, kempeskan adonan dengan cara dipukul.
5. Buat bulatan dengan berat masing-masing 30 gram, kemudian pipihkan sedikit untuk membentuk bomboloni.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu kecilkan api. Goreng donat dengan api kecil sampai mengembang dan berwarna keemasan.
7. Angkat donat dari penggorengan, kemudian tiriskan minyaknya.
8. Tunggu sampai dingin, lalu lubangi bagian tengahnya dengan sumpit. Isi dengan dalgona coffee.
9. Taburi donat bomboloni dengan gula donat secukupnya.

Sajikan donat bomboloni isi dalgona coffee sebagai teman minum kopi atau teh.