Mengenal Garam Masala, Rempah Pada Masakan India dan Khasiatnya
Merdeka.com - Pernah mencoba membuat masakan India? Kalau begitu mungkin setidaknya Anda sudah pernah mendengar tentang garam masala. Ini adalah racikan bumbu rempah yang hampir selalu ada di dalam masakan India.
Tak hanya memberikan citarasa khas pada masakan, garam masalaa ternyata juga punya khasiat kesehatan. Berikut ini kami tampilkan penjelasan lengkap tentang bumbu rempah yang satu ini.
Pengertian dan Khasiat Garam Masala
Melansir dari berbagai sumber, dalam bahasa India, garam berarti panas dan masala berarti racikan rempah-rempah. Maksud 'panas' ini mengacu pada pengobatan Ayurweda dari India di mana garam masala bisa memanaskan tubuh. Rempah yang terkandang dalam garam masala akan mampu meningkatkan yang disebut 'api pencernaan' sehingga makanan mudah diproses.
Rempah yang terkandung dalam bumbu racikan ini sangat baik untuk kesehatan. Melansir dari Healing Plant Food, Jumat, 17 Mei 2019, mengonsumsi garam masala dapat membantu melancarkan pencernaan, mengandung antioksidan tinggi, menurunkan tekanan darah, kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, serta melawan diabetes.
Komposisi Garam Masala
Garam masala terbuat dari campuran lada (hitam/putih), cengkih, daun salam koja, cabe jawa, jintan hitam, jintan, kayu manis, kapulaga (hitam, cokelat, hijau), biji pala, fuli, dan bunga lawang. Semua rempah disangrai satu per satu hingga wangi, lalu semuanya dihaluskan dengan blender. Penggunaan bahan dalam bumbu ini di setiap daerah di Indian memiliki ciri khasnya masing-masing.
Garam masala menjadi bahan yang banyak dicampur ke dalam berbagai masakan India seperti bumbu penyedap. Bagi orang India, garam masala menjadi bumbu yang bisa membuat segala makanan menjadi lezat. Apalagi, kandungan rempah di dalamnya sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Di Mana Tempat Membeli Garam Masala?
Garam masala bisa ditemukan di toko-toko atau supermarket yang juga menyediakan bahan makanan impor. Belakangan bahkan sudah bisa dibeli secara online.
Harga garam masala beragam, mulai dari puluhan ribu hingga ratusan ribu. Bila ingin buat sendiri, cukup tempatkan di wadah seperti toples dan tutup rapat agar tahan lama.
Reporter: Putu Elmira/Fairuz FildzahSumber: Liputan6.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Beras merupakan salah satu sumber makanan pokok memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.
Baca SelengkapnyaRebung tetap terlihat putih dan tidak mengeluarkan bau meski tidak dimasak dengan gula atau garam. ini dia caranya
Baca SelengkapnyaWalau memiliki rasa yang lezat, konsumsi garam berlebih bisa jadi biang keladi munculnya masalah kesehatan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Sejak zaman dahulu, beras kencur telah menjadi bahan konsumsi yang lazim dan populer dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Baca SelengkapnyaBanyak yang bilang bahwa aroma dan kelezatan sambal hijau menjadi daya tarik utama dari masakan Padang yang diminati oleh banyak orang. Bagaimana sebenarnya
Baca SelengkapnyaNasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Ini dia jenis-jenis beras yang wajib diketahui.
Baca SelengkapnyaKonsumsi garam berlebih bisa menyebabkan sejumlah masalah kesehatan. Salah satunya adalah penyakit ginjal kronis.
Baca SelengkapnyaSindrom nasi goreng merupakan salah satu istilah yang digunakan untuk menyebut masalah keracunan makanan. Kenali penyebab dan cara menagtasinya.
Baca SelengkapnyaSambal terasi sering dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis hidangan, termasuk menu berbuka puasa, seperti nasi, lauk pauk, gorengan, dan banyak lagi.
Baca Selengkapnya