Cara Membuat Kulit Pangsit atau Dimsum yang Tipis dan Kenyal
Merdeka.com - Siomay, pangsit goreng, hakau, kwotie, jiaozi, dan gyoza. Apa persamaan makanan-makanan tersebut? Semuanya menggunakan kulit tipis dan elastis sebagai pembungkus.
Salah satu poin kelezatan dimsum adalah kulit yang lembut, basah, dan kenyal saat dikunyah. Biasanya harus menggunakan kulit pangsit jadi yang bisa dibeli di pasar. Ada juga yang menggunakan kulit dimsum khusus, meskipun harganya sedikit lebih mahal karena menggunakan tepung khusus.
Bagi Anda yang ingin membuat kulit pangsit atau dimsum sendiri, berikut ini kami sajikan resep mudah yang bisa dipraktikkan di rumah. Tak perlu menggunakan tepung tangmien pun teksturnya tetap kenyal dan lembut.
Resep Kulit Pangsit atau Dimsum Ilustrasi dimsum ©2019 Merdeka.com/PixabayBahan:
250 gram tepung terigu terigu protein tinggi 125 ml air hangat 1/2 sendok teh garam halus tepung terigu serbaguna secukupnya, untuk taburanCara membuat:
Campur terigu protein tinggi dan garam yang sudah diayak, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Campurkan air kurang lebih 75 ml saja. Sisanya akan digunakan untuk proses ulen kedua. Gilas adonan selama kurang lebih lima menit sampai benar-benar elastis dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Setelah itu tutup dan diamkan selama tiga puluh menit. Masukkan sisa air sedikit demi sedikit sambil, kemudian uleni lagi sampai kalis dan diamkan selama satu menit saja. Setelah satu menit, bentuk adonan menjadi lonjong, lalu potong-potong dengan berat sekitar 10-13 gram. Bulatkan adonan, setelah itu diamkan selama satu menit. Piphkan bulatan adonan dengan tangan kemudian gilas hingga tipis. Pastikan tak ada permukaan yang sobek. Taburi dengan tepung terigu serbaguna agar tidak lengket satu sama lain. Lakukan proses penggilingan sampai adonan habis.Kulit pangsit atau dimsum pun siap untuk digunakan. Bisa juga disimpan di lemari es untuk persediaan. Taruh di dalam wadah tertutup rapat agar tidak saling menempel.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Menu Praktis untuk Anak Kost, Bikin Kenyang dan Mudah Dibuat
Praktikkan resep-resep sederhana ini yang akan menambah kenikmatan santap harian Anda di kost.
Baca Selengkapnya2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa
Gulai tunjang terbuat dari kikil di kaki sapi yang berbentuk cincin dan berwarna putih.
Baca Selengkapnya5 Resep Dimsum Kukus Berbahan Dasar Udang, dari Siewmai sampai Hakau
Dimsum biasanya dibuat dari daging ayam, babi, atau udang cincang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Dumpling Ayam yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dijamin Bikin Nagih!
Anda ingin membuat dumpling ayam yang kenyal namun tetap gurih di mulut? Ulasan berikut ini bisa menjadi referensi Anda.
Baca SelengkapnyaResep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca SelengkapnyaResep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Oven dan Mixer, Enak dan Mudah Dibuat
Kue kering Lebaran memiliki kelezatan yang istimewa dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi perayaan Idul Fitri.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaCara Membuat Mochi berbagai Varian ala Rumahan, Kenyal Bikin Nagih
Terbuat dari tepung yang biasanya diisi dengan kacang, mochi adalah kudapan lezat dan kenyal yang banyak digemari.
Baca Selengkapnya