Merdeka.com - Bikin kare Jepang dengan bumbu instan yang berbentuk balok itu memang lebih praktis. Anda tinggal menumis bahan-bahan bersama bumbu dan menambahkan air. Namun kare Jepang dari bumbu buatan rumah juga tak sulit dibuat, kok.

Berikut ini resep dan cara membuat kare Jepang tanpa bumbu instan yang direkomendasikan RecipeTin Japan.

Bahan-Bahan

Bahan:

200 gram kentang, potong seukuran suapan 100 gram wortel, potong seukuran suapan 250 gram daging sapi/fillet ayam, potong seukuran suapan 100 ml jus anggur putih (bisa diganti air dan 1 sendok teh cuka putih) 400 ml air 2 sendok teh kaldu jamur (opsional) 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1 buah apel manis, parut (opsional)

Bumbu Kare:

2 sendok makan minyak goreng 4 sendok makan mentega (butter) 2 buah bawang bombay, iris tipis 5 cm jahe, parut 2 siung bawang putih ukuran besar, parut 2 sendok makan tepung terigu 2 sendok makan bubuk kari 1 sendok teh cabai bubuk 2 sendok makan pasta tomat

Cara Membuat Kare Jepang:

Lelehkan mentega (butter) bersama minyak goreng. Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, lalu aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan pasta tomat, cabai bubuk, dan bubuk kari. Tambahkan kentang, wortel, daging, dan jus anggur putih atau larutan cuka. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan tak ada bagian yang menggumpal lagi. Masukkan air, lalu bumbui kare dengan kaldu jamur, garam, gula pasir, dan apel manis. Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah kare mengental serta berwarna cokelat seperti saus steak.

Sajikan kare Jepang buatan Anda bersama sepiring nasi putih panas.

(mdk/tsr)