Merdeka.com - Bagaimana cara membuat donat rumahan yang enak, empuk, mengembang sempurna, dan wangi?

Donat yang berasal dari tanah barat tampaknya sudah menjadi jajanan yang populer di Indonesia. Variasinya sangat beragam, mulai dari donat dengan bentuk standar seperti cincin, bomboloni, twist doughnut, sampai cruller.

Saat ini donat bisa didapatkan dengan mudah di bakery atau gerai makanan cepat saji yang khusus menjual donat. Tetapi donat bikinan industri rumahan pun sekarang semakin banyak yang kualitasnya setara dengan donat bikinan bakery. Anda pun bisa mencoba membuatnya untuk konsumsi sendiri maupun ide bisnis.

Nah, berikut ini kami akan menampilkan beberapa cara membuat donat yang bisa dipraktikkan di rumah. Ada cara membuat donat kentang, cara membuat donat pisang yang wangi, maupun cara membuat donat premium ala JCo yang sedang digemari saat ini.

Cara Membuat Donat Kentang Empuk

Donat yang empuk dan gurih bisa dibuat dengan menggunakan campuran kentang. Anda juga bisa menggantinya dengan umbi-umbian lain yang memiliki tekstur serupa, misalnya ubi jalar.

Berikut ini kami sajikan cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna dengan campuran kentang.

Resep Donat Kentang ©2019 Merdeka.com/Pexels

Bahan:

500 gram tepung protein tinggi 200 gram kentang 50 gram butter margarine/margarin 50 garam gula pasir 1 butir telur ayam 2 sendok makan susu bubuk 1 sendok teh fermipan air secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara membuat donat kentang:

Cuci bersih kentang, kemudian kukus hingga matang. Setelaha itu kupas kulitnya dan haluskan. Campur tepung terigu, kentang tumbuk, butter margarine/margarin, gula pasir, telur ayam, susu bubuk, dan fermipan di dalam baskom. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang lembut, kalis, dan tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan, kemudian tutup dengan serbet atau plastik. Diamkan selama 45 menit agar mengembang sempurna. Setelah adonan mengembang, kempeskan lagi, kemudian ambil kira-kira segenggam. Bulatkan dan lubangi bagian tengahnya. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng dengan api sedang. Sirami permukaan donat dengan minyak panas selagi digoreng, kemudian lakukan proses pembalikan sekali. Angkat jika permukaan donat sudah berwarna coklat keemasan.

Demikian cara membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna. Diamkan sampai donat agak dingin, kemudian olesi dengan mentega, digulingkan ke gula halus, atau dicelup cokelat putih yang sudah dilelehkan dan diberi perasa.

Cara Membuat Donat Pisang Mengembang dan Wangi

Adakah cara membuat donat tanpa kentang namun tetap empuk dan mengembang? Jawabannya adalah donat pisang. Kalau ada kelebihan pisang matang di rumah, bisa juga diolah menjadi donat. Donat pisang memiliki rasa dan aroma wangi yang khas. Disajikan tanpa topping apa pun juga sudah enak.

Berikut ini kami tampilkan cara membuat donat pisang yang empuk, mengembang, dan wangi.

Resep Donat Pisang ©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

450 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar) 200 gram pisang matang 50 gram margarin 75 gram gula pasir 75 ml air es 3 kuning telur ayam 25 gram susu bubuk 1 sachet ragi instan 1/4 sendok teh garam minyak goreng secukupnya

Taburan:

gula halus secukupnya margarin atau butter secukupnya meses secukupnya keju cheddar parut secukupnya cokelat masak dan esens perisa makanan secukupnya

Cara membuat:

Kupas pisang yang sudah matang, kemudian haluskan daging buahnya dengan garpu. Setelah itu sisihkan. Siapkan wadah berukuran besar, kemudian campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk hingga rata. Buat lubang di tengahnya, kemudian tuangi kuning telur. Aduk lagi sampai benar-benar rata. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata, kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan cukup kalis. Masukkan garam dan margarin, kemudian uleni kembali hingga benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Padatkan adonan donat hingga menjadi bulatan besar, kemudian tutup dengan plastik. Diamkan adonan selama 40-60 menit. Setelah didiamkan, kempiskan adonan dengan kepalan tangan Anda. Tipiskan dengan cara digilas menggunakan rolling pin. Gunakan cetakan donat untuk membuat cincin-cincin lebar, kemudian diamkan lagi selama 30 menit. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng donat dengan api kecil agar bisa mengembang sempurna dan tidak cepat gosong. Cukup dibalik sekali untuk masing-masing sisi. Jika sudah matang, angkat donat dari penggorengan. Tiriskan minyaknya. Taburi donat yang sudah dingin dengan gula halus. Bisa juga diolesi margarin atau butter. Setelah itu digulingkan di atas meses atau parutan keju. Anda juga bisa melelehkan cokelat masak dan mencampurnya dengan beberapa tetes esens stroberi, vanilla, cappuccino, atau matcha powder. Celupkan permukaan donat di atasnya, kemudian tunggu sampai cokelat mengeras kembali.

Demikian cara membuat donat tanpa kentang dengan campuran buah pisang. Anda bisa menggunakan pisang jenis apa saja, asalkan sudah matang. Tetapi jika menginginkan donat dengan aroma yang wangi, pakailah pisang ambon.

Cara Membuat Donat Jco

Donat premium ala JCo memang bikin nagih, ya? Meskipun terlihat seperti jajanan yang sulit dibuat, sebenarnya Anda juga bisa membuatnya sendiri, kok. Berikut ini kami tampilkan cara membuat donat empuk ala JCo.

Resep Donat JCo ©2019 Merdeka.com/Pexels

Bahan I:

850 gram tepung komachi 30 gram ragi instan 10 gram garam 600 ml air matang

Bahan II:

200 gram tepung komachi 10 gram garam halus 60 gram susu bubuk 125 gram gula pasir 100 gram telur ayam 125 gram shortening/butter margarine

Untuk menggoreng:

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat donat JCo:

Campur bahan-bahan I dan uleni. Tutup dengan kain serbet atau plastik, lalu diamkan selama 90 menit. Campur adonan I dengan bahan-bahan II, lalu uleni sampai kalis dan elastis. Tutup dengan serbet bersih, kemudian istirahatkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran 35 gram. Gilas hingga Anda mendapatkan ketebalan 1 cm, kemudian lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi selama 15 menit. Goreng donat di dalam minyak goreng yang banyak. Gunakan api sedang dan balik satu kali saja untuk mengeluarkan pola white ring. Setelah donat matang, angkat dan biarkan mendingin. Beri topping sesuai selera Anda.

Demikian cara-cara membuat donat kentang, donat pisang, dan donat kapas ala JCo yang bisa Anda praktikkan. Selamat mencoba!

(mdk/tsr)