Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari

Merdeka.com - Kadang ada penjual bakso bakar yang menggunakan campuran bumbu kari untuk bumbu pencelup. Bakso tusuk dicelup atau diolesi dengan rendaman berbahan bumbu kari terlebih dahulu, kemudian baru dipanggang sambil dioles-oles campuran margarin dan kecap manis.

Bagaimana cara membuat bakso bakar bumbu kari yang enak? Anda bisa membuat bumbu sendiri dengan campuran jintan, ketumbar, kemiri, dan kunyit yang dihaluskan. Jika tidak ingin ribet, Anda juga bisa menggunakan bumbu kari basah di dalam kemasan.

Bahan:

Bumbu Rendaman:

Bumbu Olesan:

Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari:

1. Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-5 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Buat bumbu olesan terlebih dahulu. Campur kecap manis, saus tiram, cabai bubuk/merica bubuk, dan margarin yang sudah dipanaskan hingga lunak. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu kari. Tambahkan air, kemudian masak sampai menjadi bumbu nyemek.
4. Olesi bakso tusuk dengan bumbu kari dan tunggu selama 5 menit agar meresap.
5. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil. Jika permukaannya sudah agak kering, olesi bumbu olesan yang terbuat dari kecap manis dan margarin sesekali. Panggang sampai permukaan bakso bakar membentuk lapisan karamel.

Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.