5 Resep Makanan Korea Berbahan Dasar Telur

Merdeka.com - Mau coba berbagai jenis jajanan dan banchan (makanan pendamping) khas Korea yang berbahan dasar telur? Variasinya ada banyak, lho. Beberapa di antaranya adalah gyeran mari atau omelet gulung dan gilgeori toast yang disebut sebagai street food populer.

Berikut ini Merdeka.com punya beberapa resep makanan Korea dengan bahan dasar telur yang mudah dipraktikkan di rumah.

1. Resep Gyeran Ppang (roti telur)
2. Resep Gyeran Jim (tim telur kocok)
3. Resep GimGyeran Mari (omelet gulung rumput laut)
4. Resep Gyeran Jang Jorim (telur marinasi kecap)
5. Resep Gilgeori Toast (Korean street egg toast)

1. Resep Gyeran Ppang

Resep pertama adalah gyeran ppang atau roti telur. Kue yang dibuat tanpa ragi ini termasuk jajanan populer.

Bahan:

Cara Membuat Gyeran-ppang:

1. Campurkan mentega, gula pasir, garam, sebutir telur, dan esens vanilla. Kocok sampai adonan tercampur rata dan gula larut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan baking powder dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan oven, lalu olesi loyang gyeran-ppang atau muffin dengan mentega.
4. Tuang adonan ke loyang hingga memenuhi setengah bagiannya.
5. Ceplok sebutir telur di atas adonan setiap loyang yang sudah berisi adonan. Taburi dengan cincangan peterseli.
6. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Sajikan gyeran-ppang atau roti telur Korea dalam keadaan hangat. Anda juga bisa memvariasikan resep ini dengan menambahkan keju, sosis, daging asap, atau bahan lainnya.

2. Resep Gyeran Jim

©Wikimedia Commons/stuart_spivack

Kemudian, resep kedua adalah gyeran jim atau tim telur kocok dari Korea. Teksturnya lembut, sementara rasanya gurih.

Bahan:

Cara Membuat Gyeran Jim:

1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
2. Panaskan kukusan, letakkan kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Taburi wijen secukupnya.
4. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.

Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat.

3. Resep Gim Gyeran Mari

© Creative Commons/Hyeon-Jeong Suk

Gyeran mari adalah telur dadar gulung gaya Korea. Kadang dicampur dengan sayuran atau digulung bersama gim atau rumput laut. Bagaimana cara membuat makanan ini? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

Cara Membuat Gim Gyeran Mari:

1. Kocok telur bersama susu cair, kemudian saring.
2. Panaskan minyak goreng di wajan antilengket bentuk persegi panjang. Tuang telur ayam yang sudah dikocok.
3. Tata nori di atas telur dadar yang masih belum padat.
4. Gulung telur perlahan-lahan dengan bantuan spatula. Setelah itu, masak sampai setengah matang atau tigaperempat matang. Sesuaikan dengan selera Anda.
5. Tunggu sampai omelet tidak terlalu panas agar mudah dipotong.

Demikian cara membuat gim gyeran mari atau omelet telur gulung dengan rumput laut khas Korea.

4. Resep Gyeran Jang Jorim

© Creative Commons/Chloe Lim

Sederhananya, gyeran jang jorim adalah telur rebus yang dimarinasi dengan racikan kecap asin dan bumbu. Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

Bumbu Marinasi:

Cara Membuat Gyeran Jang Jorim:

1. Rebus telur ayam sampai matang, lalu kupas dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Aduk rata semua bahan bumbu marinasi, lalu masukkan telur rebus yang sudah dikupas tadi. Pastikan seluruh bagian telur terendam bumbu.
3. Tutup wadah dan diamkan selama 24 jam.

Gyeran jang jorim atau telur marinasi kecap asin khas Korea Selatan siap disantap sebagai lauk.

5. Resep Gilgeori Toast (Korean Street Toast)

©NYT Cooking

Terakhir, ada resep sandwich isi omelet sayuran dan smoked meat yang populer sebagai street food di Korea Selatan.

Bahan:

Omelet Sayuran:

Cara Membuat Gilgeori Toast:

1. Campur wortel, kol, daun bawang, telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan wajan antilengkat, lelehkan 1 sdm mentega, tuang adonan telur. Masak hingga kedua sisi telur matang.
3. Masak smoked meat hingga matang di kedua sisi.
4. Olesi permukaan roti dengan mentega. Panggang di atas wajan antilengket hingga agak kecokelatan.
5. Ambil selembar roti, lalu tata telur, smoked meat, dan keju. Beri mayones dan saus sambal. Tutup dengan selembar roti lagi.

Demikian berbagai resep makanan Korea dengan bahan telur yang bisa dicoba di rumah.