Warna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat. Begini caranya.
Selain nikmat, jantung pisang juga bermanfaat untuk menyembuhkan luka, melawan infeksi, mengatur gula darah, dan meredakan peradangan.
Meskipun memiliki manfaat tersebut, jantung pisang tidak bisa diolah begitu saja karena rentan menghitam dan rasanya akan pahit.
Namun, ada seorang pengguna Instagram dengan nama akun @mewalik yang mengklaim bisa memasak jantung pisang tanpa membuatnya menghitam hanya dengan satu bahan.
Jadi, apa bahan rahasianya? Cari tahu pada ulasan yang disajikan pada Sabtu (27/04/2024) berikut.
Disarankan untuk merebus air terlebih dahulu sampai mendidih sebelum melakukan pemotongan. Meskipun demikian, tindakan ini sering diabaikan oleh sebagian orang yang langsung melakukan pemotongan sebelum merebus air.
Terdapat jeda waktu yang cukup signifikan antara proses pemotongan jantung pisang dan saat menunggu air rebusan mendidih. Pada periode tersebut, getah yang terdapat pada jantung pisang akan mengalami oksidasi oleh udara sehingga berubah warna menjadi hitam.
Prosedur yang disarankan adalah mendidihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan jantung pisang ke dalamnya.
Dengan demikian, jantung pisang dapat segera direbus setelah dipotong di atas air mendidih.
Saat memasak jantung pisang, disarankan oleh pengguna Instagram ini untuk menambahkan sedikit garam.
Penggunaan garam bertujuan untuk menghilangkan getah dari jantung pisang, sehingga menghindari rasa pahit dan perubahan warna menjadi kehitaman.
Proses memasak jantung pisang sebaiknya dilakukan selama sekitar lima menit saja.
Setelah dimasak selama lima menit, kompor dimatikan untuk mengeluarkan jantung pisang. Jantung pisang kemudian dibersihkan dengan direndam dalam air bersih.
Setelah proses itu selesai, jantung pisang sudah dapat diangkat dan siap untuk diolah lebih lanjut. Terlihat bahwa warna jantung masih tetap putih yang menawan.
Untuk menjaga agar jantung pisang terlihat menarik serta tidak berubah menjadi hitam, disarankan merebusnya dalam air mendidih.
Berdasarkan informasi yang diambil dari sumber The Spruce Eats, gunakan satu sendok makan campuran ketiga bahan asam tersebut untuk dua gelas air.
Air yang memiliki cita rasa asam juga dapat membantu mengurangi rasa pahit pada jantung pisang.
Adanya tanin merupakan penyebab utama dari rasa pahit atau sepat pada jantung pisang, membuatnya tidak cocok untuk diolah dalam proses memasak.
Sebagai opsi alternatif, jantung pisang klutuk atau pisang batu yang memiliki getah lebih sedikit dapat menjadi pilihan yang lebih baik.
Banyak yang mencatat bahwa jantung pisang sering mengalami perubahan warna menjadi hitam setelah direbus karena keluarnya getah saat jantung pisang dipotong.
Bagian dalam dari jantung pisang yang dapat dikonsumsi. Sebelum diolah, kulit merah jantung pisang perlu dikupas hingga terlihat bagian putihnya.
Warna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat.
Dengan metode ini, lontong daun pisang akan tahan lama dan empuk tanpa pakai bahan tambahan. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Sayur sawi tidak akan pahit dan berubah warna jika dimasak dengan 3 bahan ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Cukup gunakan 1 bahan, kue kering dijamin tahan berbulan-bulan tanpa melempem. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Rasa gurih dan manis dalam setiap kunyahan bawang goreng, tak jarang juga olahan bawang yang satu ini sering dijadikan camilan.
Baca Selengkapnya
Bawang Putih Dapat digoreng sampai gurih dan renyah meski tanpa ditambah bahan apapun. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Tidak perlu disedot botol plastik, putih dan kuning telur bisa dipisahkan cuma dengan 1 bahan ini. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Daun salam akan tetap awet harum dan tidak berubah warna sedikitpun sampai 2 minggu. Ikuti caranya..
Baca Selengkapnya
Cukup memanfaatkan satu bahan masak, minyak goreng yang sudah digunakan dan berwarna gelap bisa dijernihkan kembali. Yuk, kita telusuri prosesnya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi