Merdeka.com - Resep sayur bayam ala rumahan dapat dengan mudah Anda coba di rumah. Sayur bayam merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi tubuh.

Bayam diketahui rendah kalori dan kaya serat. Selain itu, bayam juga mengandung beragam nutrisi lain seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, zat besi, magnesium, asam folat, kalium, dan kalsium.

Bayam juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, di antaranya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meredakan peradangan, mencegah anemia, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan kulit, hingga mencegah kanker.

Jika Anda ingin mengolah sayur bayam menjadi sajian yang lezat, merdeka.com telah merangkum resep sayur bayam dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Tumis Bayam Pete Cumi Asin

Bahan-bahan:

2 ikat bayam (petik) 3 buah cumi asin 5 cabai rawit (iris serong) 2 cabai merah teropong (iris serong) 1 papan petai (kupas dan potong menjadi dua) 5 siung kecil bawang merah (iris-iris) 2 siung bawang putih (iris-iris) 1 buah tomat (potong-potong) 1/4 sdt lada bubuk Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya 4 sdm minyak goreng 100 ml air

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih bayam. Sisihkan. Iris cumi asin lalu rebus sebentar. Kemudian panaskan minyak dan goreng cumi sebentar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat. Tumis sampai harum lalu masukkan bayam, petai, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan air dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak sampai agak layu. Angkat dan sajikan.

Sayur Bening Bayam Wortel

Bahan-bahan:

1 ikat bayam bubut 2 buah wortel (iris tipis) 3 siung bawang merah (iris tipis) 1 ruas kunci Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Air secukupnya

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih bayam dan wortel. Sisihkan. Rebus kunci dan bawang merah dalam air mendidih, lalu masukkan garam dan penyedap rasa. Masukkan wortel dan tunggu sampai agak empuk. Kemudian masukkan masukkan bayam, lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bakwan Bayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam 1 bungkus tepung Kobe bakwan kress Minyak untuk menggoreng 80 ml air

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu petik daun bayam. Cuci bersih. Sisihkan. Campurkan tepung kobe dengan air sampai rata lalu masukkan bayam yang sudah dipetiki kecil-kecil. Aduk rata. Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Telur Dadar BayamBahan-bahan:

3 butir telur Segenggam bayam 2 bawang putih 2 bawang merah 1 cabai rawit merah Garam secukupnya Merica secukupnya Kaldu jamur secukupnya 2 sdm air mineral 1 sdm tepung tapioka Minyak goreng

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu haluskan bawang putih dan bawang merah. Masukkan telur, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, cabai rawit, merica, dan kaldu jamur ke dalam wadah. Aduk rata. Di wadah terpisah, campurkan tepung tapioka dan air. Aduk rata. Kemudian tuang ke adonan telur. Masukkan juga bayam yang sudah di cuci bersih. Panaskan minyak cukup banyak lalu tuang adonan telur tadi (pastikan minyak benar-benar panas). Tunggu sampai matang dan sajikan.

Bobor Bayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam 1 buah labu siam 1 santan kara (65ml) Garam secukupnya Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 butir kemiri utuh 2 cm kencur 1 sdt peres ketumbar 1 sdt tempe busuk

Bumbu cemplung:

2 cm lengkuas geprek 2 lembar daun salam (sobek menjadi 2)

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu kupas labu siam. Potong dan cuci. Petiki daun salam lalu cuci bersih. Sisihkan. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung lalu didihkan 200 ml air. Rebus tempe busuk, lengkuas geprek dan salam. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan lalu masukkan tempe busuk. Haluskan. Kemudian tambahkan air pada sisa air rebusan tempe busuk. Masak sebentar. Masukkan bumbu halus lalu aduk rata dan tunggu sampai mendidih. Masukkan labu siam dan masak setengah matang. Setelah itu, masukkan bayam dan beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata, Masukkan santan sambil diaduk dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

(mdk/add)