5 Resep Jajanan Tradisional Klepon Isi Gula Legit, Lengkap dengan Cara Membuatnya

Resep jajanan tradisional klepon memiliki cita rasa legit dan mampu menggoyang lidah. Klepon sendiri merupakan salah satu dari banyaknya macam jajanan pasar ada di Indonesia.

Cita rasa manis nan legit menggoda selera membuat klepon menjadi salah satu jajanan tradisional banyak digemari. Kini eksistensi klepon sudah mulai menurun. Kehadirannya mulai susah ditemukan.

Akan tetapi di beberapa tempat dan daerah masih banyak menjual kudapan atau camilan satu ini. Umumnya klepon ini terbuat dari ketan diberi warna hijau dan tengah menjadi ciri khasnya.

Klepon sendiri akan diisi dengan gula merah di dalamnya, sehingga ketika digigit akan melumer dan penuh di mulut.

Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah 5 resep jajanan tradisional klepon isi gula legit lengkap dengan cara membuatnya.

Resep Jajanan Tradisional Klepon

Bahan klepon:

- 200 gr tepung ketan

- 200 ml air panas

- 2 sdm gula pasir

- Pasta pandan secukupnya

- Gula merah secukupnya

Bahan taburan:

- 1/2 butir kelapa parut

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.

2. Iris-iris tipis gula merah.

3. Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan-lahan, masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.

4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.

5. Rebus sampai adonan mengambang.

6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.

7. Klepon ketan siap disajikan.

Resep Jajanan Tradisional Klepon Ketan Ubi Ungu

Bahan:

- 200 gr ubi ungu (sudah dikukus)

- 200 gr tepung ketan

- 1 sdm santan bubuk

- 1 lembar daun pandan

- 150 ml air matang

- 1/2 sdt garam

- 1/2 butir kelapa parut

Bahan isi :

- 100 gr gula merah sisir

Cara membuat:

1. Rebus air dengan daun pandan didihkan sisihkan dinginkan.

2. Siapkan panci di tempat terpisah, isi air kemudian didihkan (untuk merebus adonan klepon).

3. Haluskan ubi ungu (pakai chooper atau blender).

4. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan santan bubuk, aduk perlahan.

5. Tuangkan air rebusan pandan yang sudah dingin. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jika kurang bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit.

6. Ambil adonan, bentuk bulatan kemudian pipihkan isi dengan gula yang sudah disisir secukupnya.

7. Masukkan ke air dalam panci yang sudah mendidih, ulang hingga adonan habis. Tunggu adonan hingga mengambang, pertanda matang.

8. Gulingkan pada parutan kelapa saat masih panas. Siap untuk dihidangkan.

Resep Jajanan Tradisional Klepon Legit

Bahan:

- 20 sdm tepung ketan

- 200 ml air

- 1/2 sdt pasta pandan

- 2 keping kecil gula merah, potong sesuai selera

Bahan taburan kelapa:

- 1/4 butir kelapa setengah tua

- Garam secukupnya

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur bahan taburan kelapa lalu kukus selama 30 menit, angkat dan sisihkan.

2. Sambil menunggu kukusan kelapa, buat klepon. Campur tepung ketan, pasta pandan, dan air, tuang sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan tercampur rata dan mudah dipulung.

3. Ambil 1 sdt adonan klepon, isi dengan potongan gula merah lalu bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan air mendidih, rebus si klepon sampai mengapung semuanya. Angkat dan tiriskan.

5. Penyelesaian: Siapkan taburan kelapa, guling-gulingkan klepon di taburan kelapa dan lakukan sampai habis.

Resep Jajanan Tradisional Klepon Red Velvet

Bahan klepon:

- 200 gr tepung ketan

- 50 gr tepung beras

- 200 ml air panas

- 2 sdm gula pasir

- Sejumput garam

- Pasta red velvet secukupnya

- Gula merah secukupnya

Bahan taburan:

- 1/2 butir kelapa parut

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.

2. Iris tipis gula merah.

3. Masukkan tepung dan gula pasir ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan lahan, masukkan pasta red velvet secukupnya, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.

4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.

5. Rebus sampai adonan mengambang.

6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.

7. Klepon siap disajikan.

Resep Jajanan Tradisional Klepon Ketan Hitam

Bahan A:

- 250 gr tepung ketan hitam
- 325 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air (campuran 65 ml santan kental dan 285 ml air minum)

Bahan B:

- 250 gr gula merah, sisir

Bahan C:

- 1/2 butir kelapa, parut
- 1/2 sdt garam

Bahan D:

- 2 liter air untuk merebus

Cara membuat:

1. Kukus bahan C.

2. Campur bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, jika dirasa teksturnya cukup, hentikan pemberian air. Tapi jika dirasa masih belum bisa dipulung, bisa tambahkan sedikit air.

3. Ambil sesendok adonan, pipihkan, beri isian bahan B, bulatkan, lakukan smapai habis.

4. Panaskan bahan D dalam panci sampai mendidih, masukkan dengan cara bentuk bulat klepon. Masak sampai mengapung dan matang. Tiriskan lalu balur ke bahan C. Sajikan.