Cara Memasak Kerang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Cara memasak kerang sejauh ini memang masih menjadi favorit. Pasalnya, kerang adalah salah satu makanan laut yang memiliki banyak jenis. Banyaknya jenis kerang tersebut tentu berbanding lurus dengan variasi masakan kerang yang perlu untuk Anda ketahui.

Kerang bisa dimasak dan dimakan bersama dengan keluarga. Terlebih kandungan di dalam kerang juga bisa mencukupi kebutuhan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Maka dari itu, penting bagi Anda untuk mengerti bagaimana cara memasak kerang supaya bisa menyantap makanan laut ini dengan tepat.

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini Merdeka.com merangkum informasi tentang cara memasak kerang yang lezat dan mudah dibuat di rumah yang bisa anda coba.

1. Kerang Bumbu Merah Pedas

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Cara memasak kerang pertama yang bisa Anda coba adalah kerang bumbu merah pedas. Dilansir dari laman Brilio Food, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan.

- 350 gram kerang

- Jahe diparut secukupnya

- Garam, gula, dan merica

- Kecap manis

- 2 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal

- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 cabai merah besar

- 6 bawang merah

- 3 bawang putih

- Cabai rawit

Cara membuat

- Bersihkan kerang dan rebus kerang sampai air mendidih. Jika sudah angkat, tiriskan dan buang airnya.

- Panaskan wajan dan berikan minyak secukupnya.

- Tumis bumbu halus sampai harum. Selanjutnya masukkan kerang, jahe parut, saus sambal, saus tomat, dan sedikit kecap manis. Kemudian aduk.

- Berikan sedikit air, garam, gula merica, kemudian masak lagi sampai matang.

- Jika sudah, koreksi rasanya. Kemudian sajikan di atas piring atau mangkuk.

2. Kerang Hijau Pedas

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Cara memasak kerang kedua yang bisa Anda coba adalah kerang hijau pedas. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasaknya, ikuti sampai tuntas.

Bahan-bahan

- 500 gr daging kerang hijau yang sudah dicuci bersih, rebus sebentar dan tiriskan

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar salam

- 2 lembar daun jeruk

- 5 buah cabai hijau iris

- 2 sdm kecap manis

- Garam dan gula pasir secukupnya

- Air

- Minyak

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 8 buah cabai merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 1 sdt merica

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jahe

Cara membuat

- Nyalakan kompor dan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai matang dan berminyak.

- Masukkan kerang, garam, gula secukupnya, dan kecap manis. Aduk dan tambahkan sedikit air.

- Masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.

- Masukkan cabai hijau dan koreksi rasa. Jika sudah, sajikan di atas piring atau mangkuk.

3. Tumis Kerang Kecap

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Cara memasak kerang selanjutnya adalah tumis kerang kecap. Ini adalah masakan kerang sederhana yang mudah sekali untuk dibuat. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- Kerang dara kupas

- Bawang putih

- Bawang merah

- Cabai merah keriting

- Cabai setan

- Tomat

- Daun jeruk

- Serai

- Daun salam

- Kecap manis

- Saus tiram

- Garam

- Penyedap rasa

Cara membuat

- Rebus kerang dengan serai 1 ruas dan daun salam 2 lembar. Setelah itu tiriskan dan goreng sebentar.

- Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan cabai merah keriting, cabai setan, daun jeruk, dan tomat hingga layu.

- Kemudian masukkan kerang dara yang sudah direbus dan digoreng sebentar sebelumnya beserta serai dan daun salam.

- Masukkan kecap manis dan saus tiram secukupnya, kemudian masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk sampai rata dan matang, lalu sajikan.

4. Kerang Tauco

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Cara memasak kerang selanjutnya adalah kerang tauco. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan

- 250 gr kerang hijau kupas, bersihkan

- 2 bawang putih cincang

- 1/2 bawang bombay iris

- 2 sdm sambal tauco

- Loncang iris

- Gula Jawa, garam, lada, dan kecap manis

Cara membuat

- Tumis bawang, masukkan sambal tauco dan bumbu-bumbu.

- Masukkan kerang, aduk.

- Tuang air sedikit, masak sampai matang sebentar saja.

- Terakhir taburi loncang, aduk sebentar. Selesai.

5. Kerang Saus Padang

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Cara memasak kerang yang juga bisa Anda coba selanjutnya adalah resep kerang saus padang. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan

- Kerang, direbus 3 kali dengan jahe daun salam

Bumbu halus:

- Bawang merah

- Bawang putih

- Cabai keriting

- Tomat

- Saus tomat

- Saus cabai

- Saus tiram

- Garam

- Penyedap

- Gula pasir

Bahan iris:

- Daun prei

- Bawang bombay

Cara membuat

- Oseng bawang bombay yang sudah dicincang dengan minyak yang secukupnyya.

- Haluskan bumbu, kemudian masukkan kerang yang sudah direbus dan dibersihkan ke dalam bumbu. Aduk sampai rata.

- Kemudian masak hingga matang. Jika sudah matang, koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan daun prei.

Jika sudah matang sajikan di atas mangkuk atau piring.

(mdk/mff)