Asal Usul Nama Kentang Mustofa Ternyata dari Koki Istana di Zaman Presiden Soekarno Menjabat

Camilan renyah dan gurih yang dikenal sebagai Kentang Mustofa ternyata memiliki sejarah unik dan menarik yang terhubung dengan Istana dan Bung Karno.

Siapa sangka, camilan renyah dan gurih yang kita kenal sebagai Kentang Mustofa ternyata memiliki sejarah unik dan menarik yang terhubung langsung dengan Istana Kepresidenan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.

Nama 'Mustofa' yang melekat pada camilan ini bukanlah berasal dari resep kuno Timur Tengah atau makna religius tertentu, melainkan dari seorang tokoh penting di dapur Istana Cipanas.

Dengan kreativitas sang koki, dia mampu menciptakan hidangan kentang sederhana namun luar biasa. Dari sisa kentang yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga kering dan diberi bumbu balado yang menggugah selera, lahirlah camilan yang melegenda hingga saat ini.

Lantas, seperti apa sebenarnya sejarah dari penamaan camilan favorit banyak orang ini? Melansir dari akun Instagram @kemendikdasmen dan berbagai sumber, Selasa (17/2), berikut ulasan selengkapnya untuk Anda.

Sejarah Kentang Mustofa Terungkap

Kisah Kentang Mustofa mengajarkan kita bahwa hidangan sederhana pun bisa memiliki sejarah yang luar biasa. Siapa sangka, camilan dengan cita rasa khas ini ternyata berangkat dari kreativitas dari sosok juru masak kepresidenan di Istana Cipanas di era Presiden Soekarno, Opo Mustofa.

Kreativitas Opo Mustofa dalam mengolah bahan sederhana yang berasal dari makanan sisa menjadi sajian istimewa telah menghasilkan warisan kuliner yang hingga kini masih dinikmati banyak orang.

Resep sederhana yang lahir dari dapur Istana Cipanas ini kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.

Popularitas Kentang Mustofa juga menunjukkan betapa sebuah hidangan dapat melampaui batas waktu dan tempat. Dari meja makan Presiden Soekarno, camilan ini kini hadir di berbagai warung makan, restoran, bahkan rumah tangga di seluruh penjuru Indonesia. Hal ini membuktikan daya tarik rasa dan tekstur Kentang Mustofa yang mampu memikat lidah berbagai kalangan.

Jadi Kegemaran Presiden Soekarno

Konon, nama Mustofa kemudian diabadikan secara langsung dalam kreasi makanan yang diciptakannya sendiri. Bahkan, asal usul nama dari makanan lezat ini tak terlepas dari penyebutannya oleh Presiden Soekarno sendiri.

“Nama Mustofa pada makanan ini diambil dari nama juru masak istana presiden bernama Opo Mustofa,” demikian dikutip dari keterangan unggahan akun Instagram @kemendikdasmen.

Sajian berupa potongan kentang tipis-tipis dan digoreng itu bahkan menuai pujian tersendiri di lidah sang Bapak Proklamator sekaligus Presiden pertama RI, Soekarno. Saking gemarnya, Soekarno bahkan pernah mempertanyakan soal keberadaan kentang sajian dari koki ternama, Opo Mustofa.

Lantaran disingkat, Soekarno diketahui menyebut sajian yang dimaksud itu dengan istilah ‘kentang Mustofa’.

“Begitu gemarnya Presiden pertama RI, Soekarno, pada makanan ini, hingga suatu saat tidak tersaji di meja makan ia pun bertanya, "Kentang Mustofa mana?” demikian dikutip dari keterangan unggahan akun Instagram @kemendikdasmen.

Banjir Sorotan

Unggahan Kemendikdasmen dalam akun Instagram resmi tersebut turut menuai beragam reaksi dari kalangan warganet. Banyak di antaranya yang mengaku jika kentang mustofa telah menjadi makanan kegemaran di berbagai kalangan usia.

Sementara itu, tak sedikit di antaranya yang turut mengungkap jika mereka baru saja mendengar tentang asal usul dari nama kentang Mustofa sendiri.

“Kesukaan saya nih, gak cukup setoples,” tulis akun @uekicintalingkungan

“Saya baru aj anter maksi Ayam Goreng dan Mustofa doang u anak saya di MTS , anak saya Favorit bgt tuh Mustofa , Shari Bsa 5x makan cm pke Mustofa 😂😂,” tulis akun @salsazizahc8

“Akuu, suka banget lohhhh min, gak ada Niat mau beliin aku??” tulis akun @avivahhnr

“Selama ini makan tapi ga tau namanya 😂,” tulis akun @jerry_chemster

“Kalo di daerah ku namanya kentang pengantin 😁,” tulis akun @ninousaki

“Sekarang malah beraneka macam jadi olahan; labu Siam Mustofa, pepaya mustofa,” tulis akun @ritasilfi