7 Resep Makanan Sehat Bagi Anak yang Sulit Makan, Wajib Dicoba

Merdeka.com - Membuat resep makanan sehat untuk anak memang gampang-gampang susah. Kreasi sang ibu sangat dibutuhkan dalam mengolah beragam sayur-sayuran yang terkadang sangat dibenci oleh anak.

Akan tetapi, saat ini sudah banyak sekali resep makanan sehat bagi anak yang bisa ditiru di rumah. Meski membutuhkan tenaga dan kreatifitasan yang ekstra, namun nantinya semua itu akan terbayar saat si kecil makan dengan lahap.

Langsung saja, simak resep makanan sehat bagi anak yang dihimpun dari laman doktersehat.com berikut ini.

Resep Makanan Sehat Stik Ayam Bayam Keju

Bahan:

500 gram minyak untuk menggoreng

50 gram daun bayam, seduh dengan air panas

50 gram keju cheddar, potong balok

1 potong dada ayam fillet

1 siung bawang putih

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Bahan Pelapis:

150 gram tepung roti kasar (panir)

100 gram tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

Buku Quick Cook: 25 Resep Menu Anak: Quick Cook: 25 Resep Menu Anak oleh Andie Aan dan Hadi Anto &co

Cara Membuat:

1. Iris miring daging ayam hingga menjadi lembaran tipis
2. Lumuri daging ayam dengan bawang putih (tumbuk atau cincang halus), air jeruk nipis, garam dan lada bubuk
3. Aduk semua bahan hingga rata dan diamkan sekitar 5-10 menit
4. Ambil selembar daging ayam dan letakkan di telenan atau piring
5. Tambahkan daun bayam dan keju di tengahnya
6. Gulung kemudian padatkan
7. Lakukan langkah tersebut hingga daging ayam habis
8. Gulingkan daging ayam isi ke dalam tepung terigu
9. Celupkan ke telur kocok hingga merata
10. Gulingkan kembali ke dalam tepung roti kasar (panir)
11. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
12. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar daging ayam bisa tenggelam di minyak
13. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
14. Potong stik ayam bayam keju sesuai selera
15. Stik ayam bayam keju telah siap untuk disajikan

Resep Makanan Sehat Ragout

Bahan:6 lembar roti tawar tanpa kulitBahan Ragout:

250 cc air atau kaldu ayam

200 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit

100 gram tepung terigu dan larutkan dengan sedikit air

50 gram wortel, potong dadu halus

2 butir telur ayam rebus, iris bulat tipis

2 batang seledri, iris halus

2 sdm susu kental manis

1 sdm mentega

1/2 sdt lala bubuk

1/2 sdt pala bubuk

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Doktersehat.com/ Buku Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak By Sufi S. Yahyono 2020 Merdeka.co

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang dan potong persegi panjang
2. Panaskan mentega di atas wajan
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
4. Tuang air atau kaldu
5. Masukkan garam, lala bubuk dan pala bubuk
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
7. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung
8. Aduk kembali hingga menjadi adonan lembut dan mendidih
9. Tuangkan susu kental manis dan irisan seledri
10. Aduk kembali hingga tercampur rata
11. Siapkan 1 lembar roti tawar tanpa kulit
12. Oleskan mentega secara merata pada permukaan roti
13. Tambahkan adonan ragout dan ratakan permukaannya
14. Beri irisan telur rebus di atasnya
15. Tutup kembali dengan adonan ragout
16. Tangkupkan dengan selembar roti tawar tanpa kulit
17. Tekan roti sedikit demi sedikit
18. Potong menjadi dua hingga membentuk segitiga
19. Ragout telah siap disajikan

Resep Makanan Sehat Telur Lapis

Bahan:

25 ml susu segar cair

2 butir telur ayam

1 sdt tepung terigu

1 sdm margarin yang telah dicairkan

Bahan Isian:

200 gram ubi merah rebus, haluskan

150 gram daging sapi, cincang halus

100 gram wortel, kupas dan parut kasar

75 ml susu cair segar

50 gram bawang bombay, iris halus

10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

10 cm daun bawang, iris halus

10 cm daun seledri, iris halus

5 lembar roti tawar tanpa kulit

4 butir telur ayam, kocok lepas

4 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdm keju parut

Garam halus

Doktersehat.com / Buku Koleksi Resep untuk Bayi dan Balita oleh Tim Dapur Sehat 2020 Merdeka.c

Cara Membuat:

1. Isian: Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan daging sapi cincang, bawang putih dan garam
3. Aduk semua bahan hingga rata
4. Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam adonan isian
5. Aduk kembali hingga rata dan matang
6. Matikan api dan sisihkan
7. Rendam roti dalam susu
8. Masukkan ubi merah ke dalam tumisan daging
9. Dadar: Campur tepung terigu dan susu ke dalam mangkuk
10. Masukkan telur ayam dan margarin
11. Aduk hingga tercampur rata
12. Pisahkan 1/4 bagian adonan
13. Buat dadar dengan sisa adonan menjadi 2 lembar dadar
14. Siapkan wajan atau teflon tahan panas
15. Olesi wajan atau teflon dengan margarin
16. Letakkan satu lembar telur dadar pada dasar teflon
17. Bubuhi sebagian adonan dan berikan taburan seledri
18. Tutup dengan dadar yang satu lagi
19. Bubuhi sisa adonan dan taburi seledri
20. Tata telur puyuh di bagian atas dan taburi keju parut
21. Siram dengan 1/4 bagian adonan dadar
22. Panggang di dalam oven dengan panas sedang selama 20 menit hingga matang
23. Telur lapis telah siap untuk disajikan

Resep Makanan Sehat Nasi Goreng Abon

Bahan:

150 gram nasi putih

50 gram abon sapi

40 gram kacang polong

40 gram wortel, potong dadu

5 buah bakso, potong kecil

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdm bawang bombay, cincang

1/2 sdm kecap manis

margarin secukupnya

Doktersehat.com / Buku Koleksi Resep untuk Bayi dan Balita oleh Tim Dapur Sehat 2020 Merdeka.c

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan
3. Aduk hingga rata
4. Masukkan nasi putih, kacang polong, wortel dan kecap manis
5. Aduk kembali semua bahan hingga rata dan matang
6. Matikan api dan angkat dari kompor
7. Cetak ke dalam mangkuk karakter atau sesuai selera
8. Letakkan di piring saji
9. Taburkan abon sapi di nasi goreng sesuai selera
10. Nasi goreng abon telah siap untuk disajikan

Resep Makanan Sehat Sop Ayam Jagung

Bahan:

400 ml kaldu ayam

30 gram daging ayam rebus, iris kecil

30 gram jagung baby, potong kecil

30 gram wortel, iris kecil

20 gram kacang polong

1 butir putih telur

1 batang seledri

1 sdm bawang bombay cincang

1 sdt bawang putih cincang

1 sdt kecap ikan

Bawang goreng secukupnya

Doktersehat.com/ Buku 250 Resep Makanan untuk Tumbuh Kembang Bayi oleh Tuti Soenardi 2020 Merd

Cara Membuat:

1. Rebus jagung dalam kaldu ayam
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri dan kacang polong
3. Masukkan daging ayam dan aduk rata
4. Tambahkan putih telur dan aduk dengan garpu hingga membentuk serabut
5. Tambahkan kecap ikan ke dalam sup
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
7. Setelah mendidih, angkat dan taburi dengan bawang goreng
8. Sup Ayam Jagung telah siap dihidangkan bersama nasi

Resep Makanan Sehat Misoa

Bahan:

700 ml kaldu ayam

75 gram jamur shiitake segar dan potong kecil-kecil

50 gram dada ayam fillet

50 gram misoa, rendam dalam air dan tiriskan

2 sdm daun bawang iris halus

Doktersehat.com/ Buku 250 Resep Makanan untuk Tumbuh Kembang Bayi oleh Tuti Soenardi 2020 Merd

Cara Membuat:

1. Masak kaldu dan daging ayam hingga mendidih
2. Kecilkan api dan angkat ayam
3. Suwir-suwir ayam lalu sisihkan
4. Masukkan ayam, misoa, dan daun bawang ke dalam kaldu
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
6. Masukkan jamur dan aduk kembali hingga rata
7. Setelah sup mendidih, angkatlah
8. Misoa telah siap untuk dihidangkan

Resep Makanan Sehat Pizza Sayur

Bahan:

2 Cup sayuran yang telah dipotong kecil, brokoli, bayam, sawi hijau

2 Sendok makan minyak zaitun

1 Cup keju mozzarella parut

Adonan pizza

Garam

Lada bubuk

2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Bentuk adonan pizza menjadi lingkaran pipih
2. Oleskan minyak zaitun secukupnya pada adonan
3. Panaskan adonan pizza ke dalam oven
4. Taburkan garam dan merica sesuai selera
5. Keluarkan adonan sebentar dari dalam oven
6. Tambahkan sayuran ke atas adonan pizza
7. Taburkan keju mozzarella secara merata dan sesuai selera
8. Beri sedikit percikan minyak zaitun di atasnya
9. Masukkan lagi adonan pizza sayur ke dalam oven
10. Panggang selama 10 menit hingga matang
11. Pizza sayur telah siap disajikan

(mdk/tan)