7 Resep Makanan Berbahan Dasar Jagung Ala Rumahan, Sederhana Tapi Lezat

Merdeka.com - Jagung merupakan salah satu bahan pangan sumber karbohidrat selain gandum dan padi. Bahan makanan ini bisa dibilang cukup mudah untuk diolah. Tak hanya lezat, jagung juga memiliki nutrisi yang tak kalah lengkap dari tumbuhan lain.

Kandungan serat pada jagung dikenal mampu membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, jagung juga mengandung banyak protein yang baik untuk pembentukan tulang dan otot pada anak.

Memiliki tekstur dan rasa yang manis, jagung banyak diolah menjadi berbagai macam makanan favorit masyarakat. Berikut beberapa variasi resep makanan berbahan dasar jagung yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari berbagai sumber Jumat (4/6/2021):

Puding Jagung & Santan

Foto: Brilicious/Instagram/@fridajoincoffee ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 buah jagung manis

1 bungkus bubuk agar

150 gram gula pasir

1 butir telur

Sejumput garam

65 ml santan instan

900 ml air

Bahan vla:

250 ml susu cair

3 sdm gula pasir

1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan sisir jagung
2. Blender jagung dengan sedikit air, lalu saring, sisihkan ampasnya.
3. Campurkan bubuk agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam
4. Panaskan di atas api hingga mendidih sambil terus diaduk
5. Angkat dan tuang dalam cetakan
6. Biarkan dingin dalam suhu ruangan lalu masukkan ke dalam kulkas
7. Untuk vla: Rebus susu cair, gula pasir hingga larut
8. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair
9. Aduk hingga kental
10. Keluarkan puding dari kulkas dan siram dengan vla di atasnya
11. Sia disajikan

Tumis Jagung Bakar

Foto: Brilicious/Instagram/@ocha_chupid ©2021 Merdeka.com

Bahan:

3 buah jagung manis, sisir

2 sdm margarin

Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai hijau besar

10 buah cabai rawit

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, sangrai jagung yang sudah disisir hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum
3. Masukkan jagung lalu bumbui dengan gula,garam, merica, dan kaldu bubuk
4. Tambahkan kecap manis sesuai selera
5. Koreksi rasanya
6. Angkat dan sajikan

Sup Jagung

Foto: Brilicious/Instagram/@silvialim18 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 buah jagung manis, pipil

1 buah wortel, potong sesuai selera

2 buah sosis, potong sesuai selera

6 siung bawang putih, cincang halus

2 butir telur, kocok lepas

1/2 sdm kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

2 sdm minyak goreng

1 liter air panas

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan jagung manis pipil, wortel dan sosis, aduk rata
3. Masukkan air panas, kaldu bubuk, merica, gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata
4. Masak hingga isian supnya matang
5. Masukkan telur kocok ke dalam sup jagung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga berserabut
6. Koreksi rasa
7. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah sedikit mengental
8. Setelah matang siap disajikan

Chicken corn ball

Foto: Brilicious/Instagram/@putri.ps_momsky ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram daging ayam giling

1 buah jagung manis

1 butir telur utuh, kocok lepas

1 Kuning telur, kocok lepas

1 bungkus tahu putih, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

Sejumput pala bubuk

Parsley segar, cincang halus sesuai selera

7 sdm tepung

Keju parut secukupnya

Minyak + UB untuk menggoreng agar harum

Bahan pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

Tepung panir / tepung roti

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis kemudian disisir, sisihkan
2. Campur semua bahan kecuali minyak, kemudian bentuk adonan bulat-bulat
3. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti
4. Panaska minyak
5. Goreng hingga kuning keemasan
6. Angkat, tiriskan

Tumis Jagung Cumi Asin

Foto: Brilicious/Instagram/@hobby_inem ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ons cumi asin, rendam air panas

2 buah jagung serut

1 buah tomat belah 8

2 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris tipis

3 buah cabai merah besar, iris serong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan cumi asin yang sudah direndam, cuci bersih kemudian potong sesuai selera, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan cumi sampai harum
3. Masukkan jagung dan tomat, aduk rata
4. Beri garam, merica dan gula, aduk sampai bumbu tercampur rata
5. Koreksi rasa
6. Setelah matang siap disajikan.

Bubur Jagung

Foto: Brilicious/Instagram/@masakan_indonesia ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg jagung manis

1 liter santan

4 ruas jari kayu manis

4 lembar daun pandan

1 sdt garam

150 gram gula pasir atau sesuai selera

4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Butiran jagung diserut atau dipipil
2. Blender jagung dengan sedikit santan
3. Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah diblender bersama sisa santan
4. Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir
5. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus
6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang
7. Koreksi rasa
8. Angkat dan bubur jagung siap untuk disajikan

Nasi Jagung

Foto: Brilicious/Instagram/@mariani_soegianto ©2021 Merdeka.com

Bahan:

100 gram beras jagung

50 gram ketan putih

150 gram beras

300 ml air untuk aronan

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci beras jagung hingga bersih. Rendam secara terpisah beras jagung dan ketan kurang lebih 3 jam, tiriskan.
2. Masak secara terpisah beras jagung dalam 200 ml air dan ketan dalam 100 ml air
3. Sesudah air mengering dan jadi adonan, angkat
4. Beras dimasak dengan 200 ml air. Setelah air mengering dan jadi aronan, angkat.
5. Campur ketiga macam bahan yang sudah jadi aronan
6. Bubuhkan garam, aduk.
7. Didihkan air dalam dandang. Masukkan aronan ke dalam dandang, kukus hingga matang (± 30 menit)
8. Angkat dan nikmati bersama lauk favorit

 

(mdk/khu)