6 Resep Olahan Ikan Kukus yang Lezat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Teknik memasak dengan cara mengukus dianggap sebagai metode memasak makanan yang sehat. Sebab, nutrisi makanan tidak banyak keluar selama dimasak dengan cara ini. Untuk mendapatkan nutrisi dari makanan itu, Anda bisa mencoba mengolah ikan dengan cara dikukus.
Ikan yang dikenal memiliki nutrisi yang banyak, jika diolah dengan cara dikukus tentu akan memberikan manfaat yang baik bagi tubuh. Berikut Merdeka.com, merangkum resep olahan ikan kukus yang lezat dilansir dari laman Brilicious:
Ikan Nila Kukus
Foto:Brilicious/Instagram/@tin.tinkitchen ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 ekor ikan nila ukuran besar 2 batang daun bawang, iris 2 ruas jahe geprek dan iris 3 buah cabai merah besarBahan saus:
3 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 150 ml air Garam secukupnya Gula secukupnyaBahan minyak:
3 sdm minyak goreng 1 sdm minyak wijenCara membuat:
Bersihkan ikan lalu lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis Diamkan minimal 30 menit Panaskan kukusan Siapkan wadah tahan panas dan taruh setengah daun bawang, bawang putih dan jahe. Masukkan ikan yang sudah dilumuri garam. Setelah itu angkat dan buang airnya. Untuk saus, rebus bahan saus sampai mendidih dan koreksi rasa, lalu siram diatas ikan nila tadi. Taruh potongan cabai dan sisa daun bawang di atas ikan sebagai garnish Panaskan bahan minyak sampai benar-benar panas, lalu siram di atas ikan nila dan sajikan.
Ikan Kukus Chaipo
Foto:Brilicious/Instagram/@sulinda.tan ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 ekor ikan bawal 2 siung bawang putih, iris 2 batang daun bawangSaus:
4 buah hioko, rendam air panas sampai mengembang, iris tipis 1 genggam chaipo cuci, peras, potong halus 3 siung bawang putih, cincang 1 rimpang jahe (2 kali banyaknya bawang putih), cincang 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1/4 sdt merica 1 buah cabai keriting, potong kecil-kecil Daun bawang untuk taburan, potong kecilCara membuat:
Cuci bersih ikan dan bumbui dengan garam dan merica lalu diamkan Siapkan kukusan Masukkan bawang putih dan daun bawang ke dalam rongga perut ikan, kukus selama 10 menit atau hingga ikan matang. Tumis bawang putih, jahe dan hioko hingga harum, masukkan cabai dan chaipo. Aduk-aduk, masukkan sedikit air, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica. Koreksi rasa Siramkan saus ke atas ikan, taburi daun bawang.
Ikan Kembung Kukus Kuah Asam
Foto:Brilicious/Instagram/@kartikadews ©2020 Merdeka.com
Bahan:
3 ekor ikan kembung atau sesuai seleraBumbu kuah asam:
6 buah cabai rawit hijau, iris tipis 5 buah cabai merah keriting, iris tipis 4 siung bawang merah, rajang halus 3 buah tomat merah, potong dadu 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt terasi bakar dihaluskan 250 ml air matangCara membuat:
Bersihkan isi perut ikan dan insangnya. Cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci kembali, lumuri badan ikan dan bagian dalam dengan sedikit garam. Kukus ikan kembung 10 menit Angkat dan tata ikan di piring saji. Siapkan wadah, aduk jadi satu bumbu kuah masam. Koreksi rasa Sesuaikan garam dan asamnya (dominan asam dan asin). Siram bumbu ke atas ikan beserta kuahnya. Siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Kakap Putih Kukus
Foto:BriliciousInstagram/@mus_cook ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 ekor ikan kakap putih 1/2 buah jahe, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 1 ikat daun seledri 2 buah cabai merah keriting, iris tipis 50 ml kecap asin 3 sdm angciu 1 sdm kecap manis 3 sdm kecap ikan 2 sdm gula pasir 1 sdm jamur penyedap 1 sdt lada 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air 250 ml airCara membuat:
Cuci bersih ikan kakap lalu beri perasan jeruk nipis dn diamkan sebentar Panaskan kukusan dahulu kira-kira 5 menit. Kukus ikan selama 20 menit. Siapkan wajan atau wok, lalu tuang jadi 1 satu kecap asin, manis, angciu, kecap ikan, gula, lada, jamur penyedap dan air Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukan jahe dan bawang putih masak 10 menit. Setelah 10 menit beri larutan tepung maizena. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan siram langsung ke ikannya selagi panas. Beri seledri dan irisan cabai keriting dan sajikan selagi masih hangat.
Ikan Kerapu Kukus
Foto:Brilicious/Instagram/@mommyfili ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 kilogram ikan kerapu 5 siung bawang putih 1/2 cm jahe 5 buah cabai merah 1 sdm kecap asin 1/2 sdt garam 1 sdm minyak wijen 1 sdm angciu 3 batang daun bawangCara membuat:
Bersihkan ikan. Kerat 2 sisi badannya supaya bumbu bisa masuk ke sela-selanya. Taruh ikan di piring stainles atau wadah anti panas Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah Tata di permukaan ikan. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt garam, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm angciu. Balurkan secukupnya ke seluruh permukaan badan ikan. Kukus ikan sampai matang. Setelah matang taburi dengan irisan daun bawang.
Ikan Senangin Kukus
Foto:Brilicious/Instagram/@felicia_liani ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 ekor ikan senangin ukuran besar 2 siung bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, iris tipis 2 buah jamur hioko, iris tipis 1/2 buah tomat, potong-potong 1 sdm kecap asin angsa 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm kecap ikan 1 sdm perasan jeruk nipis Gula secukupnya Garam secukupnya Merica secukupnya 1 batang daun bawangCara membuat:
Bersihkan ikan, kerat-kerat lalu letakkan di piring tahan panas, sisihkan. Lumuri ikan dengan gula, garam, merica. Diamkan beberapa saat Tambahkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, jeruk nipis. Taburkan bawang merah, bawang putih, jamur & tomat. Lalu kukus hingga matang, angkat sajikan dengan taburan daun bawang.
(mdk/khu)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaResep Kue Sagu 1 Kg yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat
Kue sagu adalah salah satu makanan khas yang sering disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Kue Bulan Isi Kacang Hijau, Sajian Khas Saat Imlek
Resep kue bulan isi kacang hijau ini bisa jadi hidangan saat merayakan Tahun Baru Imlek.
Baca SelengkapnyaIkan Buntal yang Beracun Bisa Dikonsumsi Jadi Makanan Enak, Begini Cara Masaknya
Meski beracun, ikan buntal rupanya bisa dikonsumsi asal diolah dengan benar.
Baca Selengkapnya3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, pembuatan lidah kucing sempurna untuk disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnya3 Resep dan Tips Membuat Kue Sagu yang Lumer di Mulut, Simpel dan Cantik untuk Lebaran
Kue sagu tradisional satu ini memang jadi andalan setiap momen spesial, terutama untuk menyambut tamu Lebaran.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan
Jagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca Selengkapnya