6 Resep Makanan Khas Singapura yang Wajib Dicoba, Halal dan Paling Hits

Merdeka.com - Negara Singapura merupakan salah satu kawasan di Asia Tenggara yang tak pernah henti-hentinya membuat banyak orang takjub. Selain rumah bagi teknologi maju di kawasan Asia, Singapura juga memiliki kebudayaan hingga kuliner yang melegenda.

Seperti Indonesia, Singapura juga memiliki beragam sajian khas yang bercita rasa tinggi. Rasa manis, pedas, hingga gurih seolah mendominasi beragam kuliner khasnya.

Tak heran, banyak penduduk dunia yang ingin mencicipi beragam kuliner khas Singapura. Nah, bagi Anda yang ingin menikmatinya di rumah, berbagai resep makanan khas Singapura ini bisa dicoba.

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (17/11/2021), berikut rangkuman mengenai resep makanan khas Singapura yang dapat dipraktikkan di rumah.

1. Laksa

Resep makanan khas Singapura yang pertama adalah laksa. Makanan berkuah ini banyak membuat orang ketagihan untuk mencobanya kembali.

©Pixabay/sharonang

Berikut resepnya,

Bahan:

1 bungkus mie kuning

2 butir telur ayam rebus

80 gr daging ayam rebus, suwir

80 gr udang kupas

1 bungkus santan instan

Tauge rebus, tahu goreng, kemangi, dan air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai merah rawit

2 ruas kunyit, memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 sdm ebi

2 butir kemiri

1 sdt lada bubuk

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Gula, garam, dan kaldu secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender bahan bumbu halus dan angkat.
2. Tumis bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan udang kupas lalu tuang sedikit air, aduk-aduk hingga merata.
4. Tambahkan bumbu seperti garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu hingga airnya meletup-letup.
5. Tuangkan larutan santan dan aduk hingga merata.
6. Koreksi rasa dan angkat dari kompor.
7. Tata berbagai bahan matang di atas mangkuk saji.
8. Siram kuah dan tambahkan kemangi serta udang.
9. Siap untuk dihidangkan.

2. Beef Capcay

Resep makanan khas Singapura yang kedua adalah beef capcay atau capcay daging sapi.

©Pixabay

Berikut resepnya,

Bahan:

Daging sapi secukupnya, potong sedang

6 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 buah wortel, iris

4 buah cabai keriting, iris

2 batang sawi hijau, potong

3 buah kacang buncis, iris

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt air asam jawa

1 sdt lada bubuk

1/2 ruas jahe, memarkan

Kol secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Sawi putih secukupnya

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
2. Masukkan daging yang telah dipotong dan tunggu hingga cukup empuk.
3. Tuangkan sedikit air dan air asam jawa, aduk-aduk.
4. Setelah daging empuk lalu masukkan potongan sayur seperti wortel, kacang buncis, sawi hijau, dan sawi putih, aduk merata.
5. Masukkan bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa.
6. Tambahkan irisan cabai dan aduk kembali.
7. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang sempurna.
8. Angkat dan siap dihidangkan.

3. Curry Fish Head

Resep makanan khas Singapura yang selanjutnya adalah curry fish head atau kari kepala ikan. Olahan yang satu ini juga tak kalah lezat untuk dicoba.

©2020 Merdeka.com/ instagram lo.asen

Berikut resepnya,

Bahan:

2 buah kepala ikan

3 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang putih, cincang

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 bungkus santan kara

3 butir kemiri

2 sdm air asam jawa

1 batang daun kari

1 sdm bubuk kari ikan

1 buah tomat

2 lembar daun jeruk

1 sdm terasi bakar

Cara Membuat:

1. Potong kepala ikan dan cuci hingga bersih.
2. Presto sebentar hingga setengah matang, sisihkan.
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan bubuk kari dan tuangkan santan yang sedikit dilarutkan, aduk hingga merata.
5. Masukkan kepala ikan dan aduk kembali.
6. Tutup alat memasak dan biarkan hingga ikan masak.
7. Setelah airnya cukup mendidih, angkat dan matikan api.
8. Hidangkan di atas mangkuk saji dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan irisan seledri.

4. Fried Carrot Cake

Resep makanan khas Singapura yang tak boleh dilewatkan lagi adalah fried carrot cake. Sajian yang satu ini memang terkenal di kalangan penduduk, terlebih bagi wisatawan.

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Berikut resepnya,

Bahan:

1 bungkus carrot cake, potong dadu

10 ekor udang kupas

2 sdm ebi, rendam dan haluskan

7 siung bawang putih

2 potong daun bawang

Tauge secukupnya

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

Bumbu Telur:

2 butir telur ayam, kocok

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdt kecap asin

Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih bersama dengan ebi yang telah dihaluskan hingga harum, sisihkan.
3. Sementara itu, persiapkan minyak di wadah lain dan goreng potongan carrot cake hingga cukup halus.
4. Tambahkan telur yang telah dikocok.
5. Aduk secara kasar hingga membentuk telur orak-arik.
6. Masukkan udang dan aduk merata.
7. Tambahkan tauge dan kecap manis, aduk-aduk.
8. Koreksi rasa dan angkat.
9. Sajikan bersama dengan irisan daun bawang di atasnya.

5. Mee Siam

Resep makanan khas Singapura yang kelima adalah mee siam. Sajian ini menggunakan mie dan berbagai bahan pelengkapnya dengan bumbu yang lezat.

Instagram/@cen.hobbies ©2020 Merdeka.com

Berikut resepnya,

Bahan:

1 bungkus bihun, rendam air hangat

150 gr udang kupas

100 gr tauge

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kuah:

50 gr tauco

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 sdm air asam jawa

1 bungkus santan instan

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

1/2 sdt garam

5 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi

1 sdt ebi kering

Bahan Pelengkap:

2 butir telur ayam rebus

2 batang daun bawang, iris

1 buah jeruk nipis, potong-potong

4 kotak tahu goreng

Cara Membuat:

1. Persiapkan minyak panas dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Ambil setengah bagian tumisannya.
3. Setelah itu, masukkan bihun, tauge, dan udang.
4. Aduk merata dan angkat setelah cukup matang, sisihkan.
5. Tumis sisa bumbu yang telah diangkat dan tambahkan irisan bawang bombai, aduk hingga harum.
6. Masukkan garam, tauco, dan larutan santan, aduk kembali.
7. Koreksi rasa dan angkat.
8. Tata bihun ke dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah panasnya.
9. Tambahkan potongan bahan pelengkapnya.
10. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

6. Nasi Biryani Vegetarian

Resep makanan khas Singapura yang terakhir adalah nasi biryani vegetarian. Nah, bagi Anda yang sedang menjalani diet sayuran, sajian ini memang tepat untuk dinikmati.

©2020 Merdeka.com

Berikut resepnya,

Bahan:

1/2 kg beras biryani

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir cengkeh

4 cm kayu manis

3 ruas jahe, memarkan

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdm kunyit bubuk

3 sdt cabai bubuk

1 sdt jinten

2 sdm perasan jeruk lemon

2 sdt garam

2 sdt lada

1 batang daun seledri

1 sdm kaldu bubuk

250 ml yogurt plain

2 sdm minyak canola

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan rendam beras selama setengah jam, sisihkan.
2. Tumbuk bumbu halus dan sisihkan.
3. Campurkan dengan merata antara cabai, yogurt, cengkeh, daun seledri, garam, kayu manis, dan bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tunggu adonan bumbu agar meresap sempurna selama 15 menit, sisihkan.
5. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan tuangkan adonan bumbu, aduk merata.
6. Tambahkan beras yang telah direndam beserta perasan jeruk lemon, aduk merata.
7. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tuang air secukupnya, tunggu hingga matang.
8. Setelah setengah matang, aduk beras dan tutup kembali agar masak sempurna.
9. Buka rice cooker dan angkat nasi.
10. Sajikan bersama dengan berbagai bahan pelengkapnya.

(mdk/mta)