5 Resep Tahu Tek khas Nusantara, Gurih dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep tahu tek menjadi salah satu kekayaan kuliner khas nusantara. Biasanya, tahu tek merupakan jajanan khas ala pedagang kaki lima yang memiliki banyak peminatnya.

Nama dari salah satu kuliner khas Indonesia ini memang begitu unik. Tek tak lain berasal dari bunyi gunting untuk memotong tahu sebagai bahan pelengkapnya.

Perpaduan dari berbagai macam rasa dan sayuran membuat tahu tek cocok untuk menjadi santapan bersama orang-orang terdekat. Maka dari itu, tidak ada salahnya bagi Anda untuk mempraktikkan resep tahu tek sendiri di rumah.

Nah, penasaran dengan berbagai resep tahu tek yang lezat dan menggugah selera itu? Melansir dari berbagai sumber, berikut ulasan mengenai resep tahu tek selengkapnya untuk Anda.

1. Resep Tahu Tek Sederhana

Bahan:

4 buah tahu cokelat

30 gr tauge

Bahan Bumbu:

2 sd petis

5 sdm kacang goreng

10 buah cabai rawit

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

2 sdm kecap manis

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Fimela.com ©2022 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Potong tahu dan goreng hingga setengah matang dan berubah warna, angkat dan sisihkan.
2. Pada tempat lain, panaskan air dengan api kecil.
3. Masukkan tauge dan rebus hingga layu serta matang, angkat.
4. Sementara itu, haluskan semua bahan bumbu secara bersamaan menggunakan ulek dan sisihkan.
5. Persiapkan piring saji dan potong semua tahu sesuai selera.
6. Tambahkan tauge dan siram dengan bumbu halus.
7. Terakhir, tambahkan kerupuk di atasnya.
8. Tahu tek sederhana siap untuk disajikan.

2. Resep Tahu Tek khas Lamongan

Bahan:

6 buah tahu, goreng

200 gr tauge, rebus

2 buah kentang, potong dan goreng

2 buah lontong

2 butir telur, goreng

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk secukupnya

Bahan Bumbu:

80 gr kacang tanah

2 sdm petis

6 siung bawang putih, goreng setengah matang

4 buah cabai rawit

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

Fimela.com ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan dan bumbu.
2. Lalu masukkan cabai, gula, garam, bawang putih, dan kacang goreng ke dalam ulekan.
3. Haluskan hingga menjadi sambal kacang.
4. Tambahkan kecap manis dan petis, haluskan kembali.
5. Tuang air secukupnya, koreksi rasa dan sisihkan.
6. Potong lontong, tahu, dan kentang, tata di atas piring saji.
7. Tambahkan tauge rebus di atasnya.
8. Siram dengan bumbu yang telah dihaluskan.
9. Taburi dengan bawang goreng lalu beri telur dadar di atasnya.
10. Terakhir, tambahkan kerupuk.
11. Siap untuk dihidangkan.

3. Resep Tahu Tek khas Surabaya

Bahan:

2 butir telur ayam, kocok lepas

5 buah tahu cokelat, rebus dan tiriskan

2 buah kentang, rebus dan kupas

Satu genggam tauge, rebus dan tiriskan

1 buah lotong, potong-potong

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk secukupnya

Bahan Bumbu:

3 sdm kacang tanah

2 sdm petis hitam

4 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

1/4 sdt garam

Air panas secukupnya

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan dan goreng tahu serta kentang hingga berubah menjadi kecokelatan.
2. Setelah matang, angkat dan matikan api.
3. Persiapkan minyak panas kembali dan goreng telur yang telah dikocok.
4. Balik telur dan matangkan, angkat dan sisihkan.
5. Haluskan semua bumbu menggunkan ulekan, sisihkan.
6. Persiapkan piring saji lalu potong-potong lonting, tahu, dan kentang.
7. Tambahkan telur dadar dan lontong di atasnya.
8. Beri bumbu petis yang telah dihaluskan.
9. Terakhir, tambahkan bawang goreng dan kerupuk.
10. Siap untuk dinikmati.

4. Resep Tahu Tek Malang

Bahan:

2 buah lontong, potong

5 buah tahu, goreng

1 genggam tauge, rebus setengah matang

Bawang goreng, kerupuk, mentimun, dan seledri secukupnya

Bahan Bumbu:

100 gr kacang tanah

3 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

3 sdm kecap manis

1/4 sdt garam

1 sdm terasi udang

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu hingga merata.
2. Masukkan petis dan haluskan kembali.
3. Tuangkan sedikit air dan ulek hingga merata.
4. Tambahkan kecap manis dan koreksi rasa, sisihkan.
5. Persiapkan piring saji lalu tambahkan potongan lontong.
6. Tambahkan potongan tahu dan tauge.
7. Siram dengan bumbu kacang dan beri irisan daun seledri.
8. Terakhir, tambahkan bawang goreng, irisan mentium, dan kerupuk.
9. Tahu tek khas Malang siap untuk dinikmati.

5. Resep Tahu Tek khas Lumajang

Bahan:

5 buah tahu, potong dan goreng

Segenggam kacang tanah

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Petis udang secukupnya

3 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

1 sdm kecap manis

2 buah kentang, potong dan rebus

Bihun secukupnya

Air dan bawang goreng secukupnya

©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cuci dan goreng kacang hingga matang, sisihkan.
2. Lalu goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam hingga merata.
4. Tambahkan kacang, kecap, dan petis udang, haluskan kembali.
5. Tuangkan sedikit air, campurkan kembali dan sisihkan.
6. Tata potongan tahu, bawang goreng, seledri, bihun, dan potongan kentang di atas piring saji.
7. Siram dengan bumbu kacang.
8. Siap untuk dinikmati.

(mdk/mta)