5 Resep Opor Ayam Putih Spesial yang Lezat, Bisa Jadi Menu Makan & Bisnis Rumahan

Merdeka.com - Berbagai resep opor ayam putih dengan kelezatan yang khas mampu menghipnotis para pecinta nya. Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Hari Raya yang selalu tersedia di meja makan. Meski begitu, opor ayam juga bisa dikonsumsi di hari-hari biasa.

Makanan khas Indonesia ini ternyata memiliki berbagai macam varian. Salah satunya yaitu opor ayam putih. Perbedaannya dengan opor kuning adalah penggunaan kunyit. Kunyit sendiri adalah salah satu bahan masakan yang mampu menghasilkan warna kuning pada makanan.

Meski tidak menggunakan bahan kunyit, kelezatan opor ayam putih juga tak tertandingi. Saking lezatnya, ada berbagai macam resep opor ayam putih yang tersebar luas. Lantas apa saja resep opor ayam putih spesial yang lezat dan bisa menjadi menu makanan bahkan ide bisnis rumahan?

Melansir dari berbagai sumber, Jumat (17/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Opor Ayam Putih & Sayur Godhog

Instagram/dbas.foodstory ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 ml air

200 ml santan kental

6 potong ayam paha, cuci bersih

6 buah telur rebus

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

1 buah serai, geprek

1 sendok makan bawang merah goreng

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

8 buah bawang merah

5 buah bawang putih

4 buah kemiri

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh sampai wangi. Sisihkan
2. Rebus air sampai mendidih
3. Masukkan potongan ayam dan masak sampai mendidih
4. Buang buih kotoran atasnya
5. Masukkan bumbu tumis dan santan kental
6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk secukupnya dan telur rebus
7. Tambahkan bawang goreng
8. Masak sampai matang sambil diaduk dan mendidih
9. Ketupat disajikan dengan sayur godog, opor ayam telur, sambal goreng kentang ati dan sambal
10. Siap disajikan

Resep Opor Ayam Putih & Tahu

Instagram/susan_gracia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1500 ml air

260 ml santan kental

10 potong tahu goreng

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 ruas lengkuas, geprek

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sendok makan ketumbar bubuk

Lada halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ayam sampai 1/2 matang
2. Angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan ayam yang sudah di goreng 1/2 matang
5. Aduk dan tambahkan air
6. Tutup panci dan biarkan hingga mendidih
7. Masukkan tahu, garam, kaldu bubuk dan santan kental
8. Masak hingga matang
9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

Resep Opor Ayam Putih Spesial

Instagram/mira_rach ©2022 Merdeka.com

Bahan:

700 ml daun jeruk, dibuang tulang daunnya

300 ml santan encer

5 lembar daun salam

3 lembar serai, diambil putihnya, memarkan

3 cm garam

2 batang lengkuas, memarkan

2,5 sendok teh merica bubuk

1 kg santan kental dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh minyak untuk menumis

1/4 sendok teh gula pasir

Ayam, dipotong 10 bagian

Bumbu Halus:

4 siung ketumbar sangrai

2 sendok teh jahe

2 cm jinten sangrai

Bawang merah

Bawang putih

Bahan Pelengkap:

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum
3. Masukkan ayam
4. Aduk rata hingga ayam berubah warna
5. Tambahkan garam, merica dan gula pasir
6. Aduk rata
7. Tuang santan encer
8. Masak hingga mendidih dan ayam matang
9. Masukkan santan kental
10. Aduk-aduk hingga santan mendidih
11. Masak sampai matang dan mengental
12. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Resep Opor Ayam Putih Kampung

Instagram/pr.dith ©2022 Merdeka.com

Bahan:

800 ml air

65 ml santan instan

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ekor ayam kampung

1 batang sereh, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan gula Jawa

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bawang goreng

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok makan ketumbar, sangrai

1/2 ruas jahe

1/2 sendok teh lada butir

1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas
3. Aduk-aduk hingga rata
4. Masak sampai bumbu keset
5. Masukkan ayam kampung dan aduk sebentar
6. Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk
7. Tuang santan instan dan tambahkan air jika perlu
8. Masak sampai ayam matang dan empuk
9. Masak sampai air menyusut
10. Angkat dan sajikan

Resep Opor Ayam Putih Lengkuas

Instagram/husnacooking ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 kg ayam

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

7 siung bawang putih

6 kemiri sangrai

1 jempol jahe

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh jintan

Rempah:

Sereh

Daun salam

Daun jeruk

Lengkuas

Bumbu Pelengkap:

800 ml air

130 ml santan kental instan (2 bungkus)

Garam

Lada bubuk

Kaldu ayam bubuk

Daun bawang

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera
2. Cuci bersih
3. Haluskan bumbu dengan blender
4. Tumis di minyak yang sudah panas
5. Tumis hingga harum
6. Tambahkan bumbu aromatik
7. Tumis lagi hingga matang dan tanak
8. Tambah sedikit air dan aduk rata
9. Masukkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu
10. Masukkan air sesuai selera
11. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk
12. Tambahkan garam, lada dan kaldu ayam
13. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa
14. Tambahkan santan kental
15. Aduk terus sampai mendidih
16. Tambahkan daun bawang
17. Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat
18. Siap disajikan

(mdk/tan)