5 Resep Burger dari Berbagai Bahan, Lezat dan Siap Menggoyang Lidah

Merdeka.com - Resep burger kini memang hadir dengan berbagai macam bahan seiring berkembangnya zaman. Seperti diketahui burger identik dengan makanan cepat saji dari Amerika Serikat dan sudah lama menjadi kesukaan berbagai macam kalangan di dunia.

Di Tanah Air pun juga sudah tersebar luas restoran burger yang menyediakan hidangan makanan terdiri dari daging sapi atau patty yang ditumpuk dengan acar, sayuran serta berbagai saus dan juga keju ini.

Di zaman yang semakin berkembang, kini burger pun juga hadir dalam berbagai bahan mulai dari daging ayam, ikan, tempe dan juga tahu.

Saus yang digunakan pun semakin beragam, baik mulai saus teriyaki, salsa, yakiniku dan masih banyak lagi yang kemudian dimasak di atas loyang pipih atau telepon.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah resep burger dari berbagai bahan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Burger Nasi Isi Ayam Saus Tiram

Bahan:

- 1 piring nasi panas, bentuk seperti roti burger- 100 gr dada ayam, potong dadu kecil- 2 siung bawang putih, cincang kasar- 3 siung bawang merah, cincang kasar- 1/2 buah tomat, cincang kasar- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- 5 sdm air- 1/2 sdt kaldu bubuk- Lada bubuk- Garam- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

instagram/resep_makanan_dapoer©2021 Merdeka.com

Pelengkap:

- 1 sdm timun, cincang kasar- 1 sdm tomat, cincang kasar- Wijen hitam- Mayones

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, tuang 1 sdm minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga kecokelatan. Masukkan juga bawang merah cincang, masak hingga harum. Selanjutnya masukkan tomat cincang, masak hingga layu.2. Tuang 5 sdm air, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan potongan dada ayam. Aduk merata.3. Bubuhkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata, masak hingga ayam matang dan kuahnya menyusut atau kering.4. Ambil 1 bagian nasi yang sudah dicetak menyerupai roti burger. Tata potongan timun cincang di atasnya, lalu ayam saus tiram, dan tomat cincang di bagian paling atas. Beri mayones, lalu tutup dengan 1 bagian nasi lainnya yang sudah dicetak.5. Bubuhkan biji wijen hitam di atasnya. Siap untuk disajikan.

Burger Telur Krispi

Bahan burger bread:

- 200 gr tepung terigu protein tinggi- 15 gr susu bubuk- 30 gula pasir- 6 gr ragi instan- 1 kuning telur, campur dengan 20 ml whipped cream- Susu cair- 30 gr butter- Garam- Wijen secukupnya

Bahan isian burger:

- 4 potong telur dadar- 8 sdm tepung bumbu- Air es secukupnya- 2 buah beef patties- Daun selada secukupnya- 1 buah bawang bombay, iris melebar- Mayones secukupnya

instagram/mylovelytrirahayu©2021 Merdeka.com

Bahan saus geprek:

- 2 siung bawang putih- 6 buah cabai- Garam- Minyak goreng panas secukupnya- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Buat roti terlebih dahulu, mixer semua bahan kecuali butter, garam, dan susu cair.2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan sesuai. Mixer sampai setengah kalis, tambahkan butter dan garam, mixer sampai kalis, bulatkan adonan, lalu diamkan selama 45 menit, bulatkan masing-masing seberat 60 gram, diamkan lagi sampai 2 kali lipat, olesi bagian atas dengan susu cair, taburi juga wijen. Panggang di suhu 180 derajat celcius sampai matang, angkat.3. Lanjutkan membuat saus, haluskan bawang putih, garam, dan cabai, siramkan minyak panas, aduk rata dan beri saus, aduk kembali.4. Buat telur crispy, celup telur ke dalam air es, lalu balurkan dengan tepung bumbu, goreng sampai matang.5. Siapkan roti, potong menjadi 2 bagian, panaskan teflon, beri butter dan panggang sebentar roti dan beef paties, tata roti dan isian, beri saus dan mayones, siap dihidangkan.

Burger Tuna Patties

Bahan:

- 300 gr tepung terigu protein tinggi- 1 butir telur- 50 gr gula pasir- 5 gr ragi instan- 130 susu cair dingin- 20 gr susu bubuk- 45 gr butter- 1/4 sdt garam

Bahan olesan:

- 1 kuning telur- 30 ml susu cair- Wijen secukupnya

Bahan pelengkap:

- Tuna patties- Daun selada- Mentimun- Tomat- Keju lembaran- Mayones keju- Saus tomat

instagram/siti_haniifah_©2021 Merdeka.com

Bahan tuna patties:

- 200 gr ikan tuna segar- 2 sdm tepung maizena- 1 bawang putih, haluskan- 1 telur- 1 batang daun bawang- Garam secukupnya- 1 sdm minyak wijen- 2 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, susu bubuk, ragi instan, telur, dan gula. Aduk rata adoanan, kemudian kocok dengan mixer sampai setengah kalis.2. Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam, kemudian mixer sampai kalis.3. Setelah adonan kalis, tutup adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang.4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan kemudian uleni, bagi adonan menjadi 9 buah.5. Uleni berbentuk bulat, kemudian tutup adonan sampai mengembang 2 kali lipat.6. Setelah mengembang, oles adonan dengan bahan oles kuning telur dan susu cair, kemudian taburi dengan wijen.7. Panggang di oven dengan api atas bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang berwarna kekuning-kuningan.8. Setelah matang, angkat roti, kemudian tiriskan, potong tengahnya untuk dijadikan burger.9. Buat tuna patties, blender ikan tuna, bawang putih halus, telur, dan susu cair.10. Tambahkan tepung maizena, minyak wijen, garam, dan daun bawang, kemudian aduk rata.11. Bentuk adonan berbentuk bulat pada waktu dipanggang. Masak hingga matang.

Burger Tahu

Bahan roti burger:

- 200 gr tepung terigu protein tinggi- 50 gr tepung terigu protein sedang- 5 gr ragi instan- 35 gr gula pasir- 1 kuning telur- 120 ml susu cair UHT- 30 gr butter- 2 gr garam- Wijen untuk topping

Bahan patty tahu:

- 1 tahu putih, haluskan- 2 buah telur- 3 sdm tepung roti- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt garam- 1 sdt lada- 1 sdt gula- 1 sdt penyedap rasa- Putih telur untuk baluran- Tepung panir

instagram/dapurjivala©2021 Merdeka.com

Pelengkap:

- Selada- Timun- Tomat- Saus tomat- Mayones

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, ragi, gula, kuning telur, dan susu ke dalam wadah, aduk dengan mixer sampai setengah kalis.2. Setelah itu, masukkan butter dan garam, aduk kembali dengan mixer sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.3. Kempiskan adonan, lalu timbang dan pisahkan masing-masing 50 gram, bentuk bulat dan biarkan lagi hingga mengembang.4. Panaskan oven. Oles roti dengan susu cair dan beri wijen.5. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit.6. Lalu buat patty, campur semua bahan, bentuk bulat pipih, kukus selama 25 menit.7. Biarkan dingin, lalu celupkan ke putih telur dan tepung panir, kemudian goreng. Sisihkan.8. Belah roti jadi 2 lalu beri selada, tomat, dan timun.9. Taruh patty tahu di atasnya, tambahkan saus tomat dan mayones.10. Tutup dengan roti bagian atas. Sajikan.

Burger Sambal Matah

Bahan sambal matah:

- 15 bawang merah, iris-iris- 5 daun jeruk, iris-iris- 3 batang serai, iris tipis- 6 cabai rawit- 1 potong jeruk nipis- 3 sdm minyak panas- Garam secukupnya

Bahan ayam goreng fillet tepung:

- 1/2 kg dada ayam fillet, potong-potong sesuai selera- 2 bawang putih dan garam, haluskan- Tepung bumbu serbaguna- 2 butir telur, kocok lepas

instagram/sarongsarie©2021 Merdeka.com

Bahan salad:

- 1 wortel, iris tipis memanjang- 1/2 kubis, iris tipis- Mayones- Saus sambal

Cara membuat:

1. Campur semua menjadi satu di dalam mangkuk.2. Beri garam, lalu tuangkan minyak panas. Tambahkan perasan jeruk nipis.3. Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas dan aduk rata di wadah, diamkan minimal selama 1 jam di kulkas pintu bawah.4. Masukkan ayam ke telur, kemudian tepung bumbu, masukkan lagi ke telur dan tepung bumbu.5. Goreng hingga kecokelatan, jangan gunakan api yang terlalu besar supaya matang sampai dalam.6. Masukkan wortel dan kubis yang sudah diiris ke dalam wadah tertutup, kemudian masukkan ke kulkas.7. Sajikan dingin dengan mayones dan saus sambal.8. Siapkan roti burger, beri selada, salad, ayam, sambal matah, lalu tutup dengan roti.