Merdeka.com - Olahan daging ayam merupakan menu andalan dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Baik dari resep masakan khas tradisional, hingga menu kekinian. Tak dapat dipungkiri selalu ada kehadiran ayam fillet sebagai pelengkap atau bahan utamanya.

Seakan menunjukkan eksistensi ayam sebagai bahan yang paling sering dimasak. Banyak pula resep ayam fillet yang jadi incaran. Terutama bagi para penggiat program diet. Tak jarang di antara mereka yang berburu daging ayam fillet tanpa kulit. Untuk menunjang program diet sehatnya.

Ayam fillet merupakan daging yang sudah dipisahkan dari tulang. Teksturnya lembut, sedikit kenyal tapi lembek. Bagian ini sangat mudah diolah, bahkan cocok untuk berbagai menu masakan. Apalagi ayam fillet cenderung baik untuk kesehatan, terutama bergizi untuk anak dan saat diet.

Ada banyak resep ayam fillet untuk bisa menikmati dan mendapatkan manfaat dari olahan ini. Jenis bumbunya pun tidak membingungkan, serta mudah dijumpai, seperti lada, bawang putih, bawang merah, tepung, dan minyak. Baik resep ayam fillet makanan khas hingga yang kekinian.

Simak sejumlah resep ayam fillet sehat dan mudah berikut ini, seperti dihimpun dari berbagai sumber, Jumat (4/3).

Resep Ayam Fillet Salted Egg

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

500 gr ayam fillet, potong-potong 3 sdm tepung terigu 1 sdm tepung beras 1 sdm tepung maizena 1 sdt baking powder 1 sdt garam 1 sdt lada bubuk atau secukupnya

Bahan Saus:

3 butir telur asin matang, ambil kuningnya saja 10 lembar daun jeruk, iris tipis 2 sdm margarin 3 siung bawang putih, cincang 2 buah cabai rawit, iris tipis air hangat secukupnya garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Fillet Salted Egg:

Campurkan ayam dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Marinate sekitar 15 menit. Lalu masukkan dengan semua tepung yang sudah dicampur dengan baking powder. Aduk rata. Goreng dengan minyak panas hingga matang, tiriskan. Goreng lagi ayam setelah 5 menit agar matang sempurna bagian dalamnya, cukup goreng sampang kecokelatan. Tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan margarin dan aduk hingga meleleh. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit ke dalamnya. Hancurkan kuning telur dengan 100 ml air hangat. Tuang ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata. Tuang sedikit air lagi. Masak hingga mengental. Masukkan ayam dan aduk rata dengan sauus atau bisa juga disajikan terpisah.

Resep Ayam Fillet Saus Tiram

Instagram/@mega_dingding. briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong) garam merica bawang putih bubuk secukupnya 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur) sedikit putih telur 1 bawang bombay, iris 3 bawang putih cincang 1 bawang prei iris 2 cabai merah, iris 2 cabai hijau, iris 2 sdm saus tiram 3 sdm kecap manis 2 iris jahe minyak

Cara Memasak Ayam Fillet Saus Tiram:

1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental.6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

Resep Ayam Fillet Kungpao

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

4 potong ayam fillet potong dadu 4 siung bawang putih, cincang 1/2 buah bawnag bombay, cincang 5 buah cabai rawit, iris tipis 1 buah paparika merah, potong dadu (bisa diganti dengan cabai merah) kacang tanah goreng secukupnya

Bahan Saus:

1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt lada hitam halus

Cara Membuat Ayam Fillet Kungpao:

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan ayam fillet dan paprika. Tuang sedikit air, tumis hingga ayam berubah warna dan air habis. Masukkan semua saus dan aduk rata. Tuang sedikit air lagi dan biarkan hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ayam. Tes rasa, jika kurang asin, bisa tambahkan garam. Terakhir, masukkan kacang goreng dan aduk rata. Ayam kungpao siap dinikmati.

Resep Ayam Fillet Lada Hitam

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

1 potong dada ayam 1/2 sdt garam dan lada bubuk brokoli secukupnya kentang secukupnya wortel secukupnya jangung pipil secukupnya buncis secukupnya

Bahan Saus:

1 sdm kecap 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat 1/4 sdt lada hitam, haluskan 1 sdm tepung maizena 200 ml air garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Fillet Lada Hitam

Rebus sayuran, tiriskan. Panggang ayam dengan sedikit margarin di atas teflon hingga matang, gunakan api kecil saja agar matang hingga ke dalam. Campurkan kecap, saus tiram, saus tomat dan lada hitam dengan 100 ml air. Panaskan teflon, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih. Cairkan maizena dengan 100 ml air lainnya, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.

Resep Ayam Fillet Popcorn yang Renyah

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

350 gr dada ayam, cuci bersih dan potong dadu kecil 200 gr tepung terigu serbaguna

Bahan Pencelup:

4 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena 2 siung bawang putih, haluskan 1 butir telur 1 sdt baking soda 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Ayam Fillet Popcorn:

Campurkan bahan pencelup dan masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Marinate hingga kurang lebih 30 menit. Ambil satu-satu potongan ayam, balur merata dengan tepung terigu serbaguna untuk goreng krispi, goreng hingga matang dengan api kecil setelah minyak panas. Goreng hingga krispi dan matang kecokelatan. Tiriskan. Lakukan hingga habis.

Resep Ayam Fillet dan Jagung Tumis Kecap

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 buah dada ayam, potong dadu 1 buah jagung manis, pipil

Bahan Bumbu:

2 siung bawang putih, cincang 2 siung bawang merah, cincang 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 sdt saus cabai 1 sdt garam 1 cm jahe, memarkan merica bubuk secukupnya air secukupnya

Cara Memasak Ayam Fillet Tumis Kecap

Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.

Resep Ayam Fillet Panggang untuk Diet

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gr dada ayam, iris tipis

Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan 6 siung bawang merah, haluskan 1 batang serai, memarkan

Bumbu Saus:

3 sdm saus sambal 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Ayam Fillet Panggang untuk Diet

Rendam ayam dengan bumbu halus dan saus. Diamkan selama 30 menit. Gunakan teflon anti lengket, panggang ayam hingga matang. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong. Oles bumbu sesekali agar meresap dan tidak terlalu kering.

Resep Ayam Fillet Saus Madu Tabur Wijen

Instagram/@dessyrastikasari, briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1/2 kg ayam fillet

Bahan Saus:

150 cc kaldu ayam 4 sdm madu 2 sdm minyak wijen 1 bawang bombay 3 siung bawang putih jahe parut (secukupnya) 1 sdt cuka/jeruk lada bubuk garam air (larutkan dengan maizena)

Bahan Krispi:

150 gram tepung maizena 1/2 sdt baking powder 1 telur

Bahan Pelengkap:

biji wijen (secukupnya) kaldu ayam bubuk (royco) daun bawang (diiris) minyak goreng

Cara Memasak Ayam Fillet Saus Madu:

1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.2. Kocok lepas telur. Masukkan ayam.3. Campur tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam di wadah lain. Masukkan ayam.4. Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, garam. Aduk rata.5. Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.6. Sajikan ayam dengan saus di atasnya. Taburi minyak wijen dan daun bawang.

Resep Ayam Fillet Goreng Oatmeal

Instagram/@yzmalicious, briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

300 gram ayam fillet 1 sdm maizena 2 butir bawang putih (cincang) 1/2 sdt merica 1 sdt garam 1/2 sdm minyak wijen 1 sdt saus tiram

Bahan Pencelup:

1 butir telur, kocok lepas Bahan pelapis: Oatmeal secukupnya

Cara Memasak Ayam Fillet Goreng Oatmeal:

1. Potong ayam, campur dengan garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih dan maizena. Aduk rata dan sisihkan.2. Celupkan ke kocokan telur.3. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit,4. Goreng ayam sampai matang.5. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Resep Ayam Fillet Isi Sayur

Bahan:

250 gram ayam fillet bagian dada, potong tipis melebar 100 gram udang kecil dicincang 2 sdm air jeruk nipis 1 buah wortel, potong korek api 1 buah jagung manis, dipipil 1 ikat sawi hijau, ambil daunnya saja 230 ml air Bumbu penyedap rasa Tepung terigu Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Ayam Fillet Isi Sayur:

1. Siapkan minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis udang cincang sampai berubah warna.

2. Masukkan jagung manis, wortel, 100ml air dan bumbu penyedap rasa. Aduk hingga merata.

3. Setelah itu, tumis hingga matang, angkat dan sisihkan.

4. Lebarkan fillet ayam. Lalu letakkan daun sawi hijau di atasnya. Tumis sayuran, lalu letakkan di atas lapisan daun sawi. Gulung dan sisihkan.

5. Siapkan wadah. Tuang tepung terigu dan 130 ml air. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.

6. Masukkan ayam yang sudah digulung ke dalam adonan tepung dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

7. Ayam fillet isi sayur siap disantap.

(mdk/kur)