Minyak makan merah

Beberapa waktu lalu Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Erick Thohir, meresmikan pabrik minyak makan merah PTPN di Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Menurutnya, minyak makan merah ini merupakan upaya untuk mencegah dan menekan angka stunting.

Kepala Badan Standardisasi Nasional (BSN) Kukuh S. Achmad mengatakan, pihaknya telah menetapkan 523 Standar Nasional Indonesia (SNI) di tahun 2022. SNI yang telah ditetapkan oleh BSN pada tahun itu di antaranya tentang SNI Minyak Makan Merah.

Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Erick Thohir mengatakan pabrik minyak makan merah ditargetkan akan beroperasi pada awal tahun ini. Percepatan ini guna merespons kebutuhan minyak goreng bagi masyarakat.

Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (UKM) Teten Masduki mengatakan, pembangunan minyak makan merah yang direncanakan pada awal 2023 di Deli Serdang, Sumatera Utara, masih menunggu harmonisasi payung hukumnya.

Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (UKM) Teten Masduki mengatakan, ada 7 program prioritas yang ingin di capai pada 2023 mendatang. Salah satunya membangun 250 SPBU Nelayan atau SPBN di beberapa titik di Indonesia.

Setelah pembangunan pabrik selesai, maka produksi akan dilakukan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di sekitar pabrik. Adapun 3 lokasi yang dimaksud, di antaranya di Kabupaten Deli Serdang, Kabupaten Asahan, dan Kabupaten Langkat.

Peneliti dari Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), Frisda Rimbun Panjaitan mendukung penuh program Kementerian Koperasi dan UKM untuk membangun pabrik minyak makan merah. Menurutnya, minyak makan merah memiliki manfaat besar, salah satunya bisa memperbaiki gizi terhadap balita.

Zabadi mengatakan, pada grand launching nanti Kementerian Koperasi dan UKM juga akan menetapkan harga jual minyak makan merah. Selama belum ada produksi, harga tetap minyak makan merah belum tersedia.

Minyak makan merah hanya diproduksi oleh koperasi petani kelapa sawit. Sebab, Kemenkop UKM telah menerima Standarisasi Nasional Indonesia (SNI) minyak makan merah oleh Badan Standardisasi Nasional (BSN) dengan Nomor SNI 9098 tahun 2022.

Dari hasil uji tersebut menghasilkan kesimpulan bahwa minyak makan merah lebih sehat dari minyak makan komersil karena mempertahankan fito-nutrient seperti Vitamin A, Vitamim E dan Squalene, serta dapat mengatasi gizi buruk atau stunting pada anak.

Teten menambahkan bahwa masyarakat dan pelaku industri kelapa sawit tak perlu mengkhawatirkan ekosistem dari minyak makan merah. Sebab, sudah ada permintaan dari koperasi sekaligus permintaan pasar terhadap minyak makan merah.

Pemerintah tengah mengembangkan minyak makan merah sebagai pengganti minyak goreng. Meski demikian, minyak ini memang tidak cukup populer di masyarakat.

Direktur Eksekutif Gabungan Industri Minyak Goreng Nabati Indonesia (GIMNI), Sahat M Sinaga mengatakan produksi harga minyak makan merah atau dikenal dengan minyak merah, lebih mahal dibandingkan minyak goreng biasa. Hal ini dikarenakan nutrisi alami pada minyak merah tetap utuh.

Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Mikro (UKM) menargetkan pabrik minyak makan merah siap dibangun pada pertengahan Oktober 2022. Minyak makan merah akan dijadikan sebagai uji coba pengganti alternatif minyak goreng.