Resep Quiche Ayam yang Enak, Sederhana, dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Quiche adalah hidangan yang terdiri dari campuran custard seperti telur, krim, dan keju, biasanya dipadukan dengan daging, ikan, sayuran, atau beberapa kombinasi dari ketiganya, semuanya dikelilingi oleh cangkang yang terbuat dari adonan pastry yang gurih.

Kata 'quiche' berasal dari bahasa Jerman 'Kuchen', yang berarti kue. Meskipun quiche sekarang menjadi hidangan klasik masakan Prancis, quiche sebenarnya berasal dari Jerman, di kerajaan abad pertengahan Lothringen, di bawah pemerintahan Jerman, dan yang kemudian dinamai Lorraine oleh Prancis.

'Quiche Lorraine' asli adalah pai terbuka dengan isian yang terdiri dari telur dan krim custard dengan daging asap. Baru kemudian keju ditambahkan ke quiche Lorraine.

Di berbagai negara seperti salah satunya Indonesia, resep quiche mengalami berbagai modifikasi disesuaikan dengan selera dan lidah orang Indonesia. Berikut merdeka.com merangkum resep quiche yang enak, sederhana, dan mudah dibuat melansir dari fimela dan grandmotherskitchen.org:

Resep Quiche Ayam Sederhana

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan Kulit Quiche:

Filling:

Cara membuat quiche:

1. Campur semua bahan kulit dan uleni hingga kalis. Gilas adonan hingga ketebalan 1/2 cm atau secukupnya. Ratakan pada loyang pie yang sudah dioles margarin lebih dulu. Tusuk-tusuk dasar atau bagian tengahnya agar tidak bergelembung saat dipanggang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan garam dan merica, paprika serta jamur kancing. Masak hingga matang.
4. Di wadah lain, campurkan susu cair dan kuning telur, kocok hingga merata.
5. Taruh filling ke dalam kulit yang sudah ditata di loyang, taburi dengan keju dan tuang dengan susu telur hingga cukup.
6. Panggang quiche ayam selama 45 menit atau hingga matang.

Resep Quiche Ayam Jamur Spesial

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan kulit pie:

Quiche Filling:

Cara Membuat Quiche Porsi 6-8 Orang:

1. Panaskan oven hingga 190°C.
2. Ukur tepung ke dalam mangkuk pencampur. 
3. Tambahkan garam, dan shortening. 
4. Taburi dengan air dingin satu sendok makan sekaligus. 
5. Aduk perlahan dengan garpu sampai kalis
6. Bentuk bola pipih dengan adonan. 
7. Gulung di atas permukaan datar yang ditaburi sedikit tepung ke loyang satu inci lebih besar dari piring pai. 
8. Pindahkan ke piring pie, hati-hati. Masukkan kulit pie ke dalam freezer selama 15 menit.
9. Dalam mangkuk sedang, kocok telur bersama-sama. 
10. Keluarkan kulit pai dari freezer dan gunakan sikat kue untuk mengecat sedikit campuran telur di seluruh kulit. 
11. Ini akan sedikit menutup kulit pai dan membuat kulit tetap terkelupas setelah isian ditambahkan.
12. Buat beberapa lubang di kulit dengan garpu. 
13. Panggang selama 10 menit atau sampai berwarna cokelat muda, pindahkan ke rak pendingin kawat. 
14. Sisihkan sisa telur untuk sementara waktu. 
15. Sementara kulit pai dipanggang, panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. 
16. Tambahkan potongan ayam dan masak sampai tidak ada warna merah muda yang muncul. 
17. Tambahkan jamur, dan bawang bombay. Masak hingga empuk. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan ayam, jamur, dan bawang ke piring yang dilapisi tisu untuk menyerap cairan apa pun.
18.  Di bagian bawah kulit pai, taburi setengah keju.
19. Tuang isian ayam jamur. Tambahkan susu, garam dan merica serta sisa keju ke dalam kocokan telur dan kocok hingga tercampur. 
20. Tuang campuran susu ke dalam kulit pai dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35 menit.
21. Angkat ke rak pendingin dan diamkan selama 15 menit sebelum Anda memotong dan menyajikannya.

 Demikian resep quiche ayam yang mudah dipraktikkan di rumah.