Resep Bumbu Bakwan Jagung ala Rumahan

©Shutterstock

Bahan:

• • 2 biji jagung
• • 2 batang daun bawang
• • Seledri secukupnya
• • 5 lembar daun jeruk
• • 4 sendok makan terigu
• • 2 sendok makan tepung putri
• • Air secukupnya
• • Garam, gula, dan kaldu jamur

Bumbu halus:

• • 5 siung bawang merah
• • 2 siung bawang putih
• • 1 ruas kencur
• • 1 biji cabai merah besar
• • 2 biji cabai rawit
• • ¼ ketumbar

Cara membuat:

1. Langkah pertama, pipil jagung manis.

2. Masukkan bumbu halus dan semua bahan lain. Aduk sampai rata.

3. Goreng di dalam minyak panas.

4. Sajikan.

Resep Bumbu Bakwan Jagung Sederhana

Bahan:

• • 2 buah jagung manis
• • 2 batang daun jagung
• • 1 batang seledri
• • 2 cabai rawit
• • 1 butir telur
• • 3 sendok makan tepung beras
• • 5 sendok makan tepung terigu
• • ½ sendok teh garam
• • 1 sendok teh gula pasir
• • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• • 4 bawang merah
• • 2 bawang putih
• • 7 butir merica

Cara membuat:

1. Pertama, serut jagung manis, iris daun bawang dan selderi cabai rawit.

2. Ulek bumbu halus ambil 6 sendok makan jagung manis dan ulek bersamaan sampai halus.

3. Campurkan semua bahan dan bumbu halus, tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan telur dan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk sampai rata.

Resep Bumbu Bakwan Jagung Udang

Bahan:

• • 2 buah jagung manis pipil
• • 100 gram udang kupas cincang halus
• • 1 butir telur kocok lepas
• • 100 gram tepung segitiga
• • 30 gram tepung beras
• • 1 ruas kunyit
• • 1 ruas kencur
• • 1 daun bawang iris
• • 3 siung bawang putih
• • 5 butir bawang merah
• • 1/2 sendok teh lada
• • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, lalu cincang halus.

2. Haluskan atau ulek kunyit, kencur, bawang merah, dan putih.

3. Di dalam mangkuk besar campur: jagung, udang, telur, bumbu halus, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Di mangkuk lain campur tepung terigu dan tepung beras hingga rata.

5. Gabung tepung ke dalam adonan jagung. Aduk rata dan goreng hingga matang.

Resep Bumbu Bakwan Jagung Garing dan Kriuk

Bahan:

• • 3 buah jagung manis ukuran besar disisir, kemudian dipenyet hingga agak hancur
• • 2 sendok makan tepung terigu
• • 2 sendok makan tepung tapioka
• • 4 sendok makan tepung beras
• • 1 butir telur
• • 1 sendok teh merica bubuk
• • 1 sendok makan penyedap
• • 1/2 sendok makan garam
• • 1 batang daun bawang diris tipis
• • Seledri diiris tipis
• • Minyak goreng

Bumbu halus:

• • 4 siung bawang putih
• • 7 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, jagung, tepung, bumbu halus, garam, penyedap, merica, bumbu halus, dan telur, aduk hingga tercampur merata.

2. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk pelan hingga merata.

3. Siapkan wajan, gunakan minyak goreng secukupnya hingga kira-kira adonan perkedel tenggelam di semua bagian.

4. Tunggu hingga minyak panas, masukkan adonan menggunakan takaran sendok makan, bolak-balik adonan dan pastikan semua bagian matang.

5. Angkat dan lanjutkan menggoreng adonan selanjutnya.

Resep Bumbu Bakwan Jagung Bihun

Bahan:

• • 75 gram bihun, rebus matang, tiriskan
• • 75 gram jagung pipil (frozen siap pakai)
• • 50 gram wortel, parut keju kasar
• • 100 gram tepung terigu protein sedang
• • 25 gram tepung beras
• • 1 sendok makan tepung tapioka atau sagu
• • 1 butir telur, kocok lepas
• • 125 ml air
• • 1/2 sendok makan garam
• • 1 sendok makan gula pasir
• • Lada dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu halus:

• • 3 butir bawang merah
• • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Aduk rata bihun, jagung, wortel, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu halus.

2. Masukkan telur dan air. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.