Resep Angsio Tahu yang Mudah Dibuat, Lezat dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Angsio merupakan salah satu chinese food yang digemari di Indonesia. Angsio adalah teknik memasak yang memadukan berbagai macam bumbu dan menghasilkan warna merah di masakan tersebut.

Salah satu olahan angsio yakni angsio tahu. Angsio tahu umumnya dicampur dengan fillet ayam maupun jamur sehingga membuat masakan angsio menjadi harum dan sedap.

Memasak angsio tahu cukup mudah dilakukan di rumah. Berikut merdeka.com rangkum resep angsio tahu yang lezat dan menggugah selera:

Resep Angsio Tahu

resep angsio

Bahan:

4 buah tahu putih, belah 4 segitiga lalu goreng

100 gr ayam fillet, iris tipis

1/2 kaleng jamur kancing

10 buah putren, belah dua

8 lembar pokcoy

2 siung bawang putih, cincang2 cm jahe, geprek

1/2 bawang bombay, iris

Saus tiram

Kecap manis

Kecap asin

Garam dan merica

1 sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 batang daun bawang iris

Larutan maizena

Cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna. 2. Masukkan putren dan jamur, masak sebentar. 3. Masukkan tahu, pokcoy, bawang bombay, dan semua bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata. 4. Tuang air sampai menutupi tumisan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. 5. Masak sampai kental dan meletup. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Angkat.

Resep Angsio Tahu Jamur Tiram

Bahan-bahan

300 gram tahu sutera,

100 gram jamur kancing,

100 gram jamur tiram,

200 mililiter air putih.

1 sendok makan minyak sayur

Bumbu

3 siung bawang putih

0,5 siung bawang bombay

Jahe seukuran 2 sentimeter

2 sendok makan kecap asin.

1 sendok makan saus tiram.

Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

2 utas daun bawang, potong-potong.

Larutan tepung maizena yang dibuat dari 0,5 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok makan air putih.

Langkah persiapan bahan :

1. Mula-mula potong tahu sutera dan goreng sampai berkulit

2. Potong-potong jamur kancing dan tiram sesuai selera

3. Memarkan bawang putih dan cincang hingga halus

4. Cincang kasar bawang bombay

5. Memarkan jahe dan iris tipis berbentuk korek api

Cara memasak angsio :

1. Mula-mula panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

3. Masukkan jamur, tumis sampai seperempat matang.

4. Tuangkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata.

5. Tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang.

6. Masukkan tahu dan daun bawang, aduk rata dan meresap.

7. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke piring atau mangkok saji, angsio tahu jamur saus tiram menggoda selera sudah bisa dinikmati.

Resep Angsio Haisom, Teripang

resep angsio

Bahan:

2 ekor teripang

4 siung bawang putih

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

200 ml air kaldu/bisa menggunakan bubuk kaldu ayam

gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Bersihkan teripang, buang isi perutnya dan rebus hingga matang. Kerok bagian punggungnya untuk menghilangkan kotran dan pasir pada teripang. Tiriskan dan iris tipis.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sedikit garam. Aduk rata.
Masukkan teripang dan tumis sebentar, masukkan bumbu saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air kaldu dan masak hingga bumbu meresap. Aduk-aduk terus hingga mengental dan kuah berkurang.
Angkat dan siap sajikan.

(mdk/amd)