Cara Membuat Cream Cheese yang Mudah, Lengkap dengan Resep Makanan

Cream cheese memang terbilang cukup mahal dari segi harganya. Cream cheese juga bisa dijadikan beberapa jenis makanan yang lezat. Jika diperlukan memakai cream cheese dalam jumlah banyak, tidak ada salahnya membuat cream cheese sendiri di rumah. Cara membuat cream cheese hanya memerlukan tiga bahan utama. Berikut cara membuat cream cheese:

Bahan-bahan:

1. 1 liter susu full cream

2. 3 sendok makan air perasan lemon/jeruk nipis/cuka putih

3. 1/2 sendok teh garam

Cara membuat cream cheese:

• Rebus susu hingga panas, tak perlu sampai mendidih.

• Masukkan air jeruk/lemon/cuka sesendok demi sesendok sambil diaduk.

• Jika sudah terbentuk gumpalan di permukaan, segera angkat susu dari kompor.

• Saring susu dengan kain tipis atau saringan yang benar-benar rapat.

• Buang airnya dan sisakan gumpalan susunya.

• Peras sampai airnya benar-benar tiris.

• Masukkan gumpalan krim yang sudah tiris airnya ke dalam blender. Bumbui dengan garam, kemudian proses hingga lembut.

Setelah itu, simpan cream cheese di dalam lemari es atau langsung gunakan untuk memasak.

Cinnamon Roll dengan Cream Cheese Glazing

Cinnamon roll hangat ditemani secangkir kopi atau teh memang nikmat. Apalagi untuk sarapan pagi yang santai. Pasti semakin nikmat rasanya. Berikut resep cinnamon roll dengan cream cheese glazing yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung terigu protein tinggi

• 200 ml susu cair

• 200 gram kismis

• 70 ml air hangat

• 60 gram gula pasir

• 50 gram unsalted butter

• 50 gram melted butter (unsalted) untuk olesan

• 7 gram ragi instan

• 1 butir telur ayam

• 1 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh ekstrak vanilla

• 120 gram brown sugar

• 70 gram unsalted butter

• 40 gram gula pasir

• 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

• 50 gram cream cheese

• 1 sendok makan unsalted butter

• 180 gram gula halus

• 1/2 sendok teh ekstrak vanilla

• 4 sendok makan susu cair

Cara Membuat Cinnamon Roll

Siapkan adonan basah terlebih dahulu. Campur susu, butter, ekstrak vanilla, air hangat, dan gula pasir.
Panaskan di microwave selama tiga menit, lalu diamkan hingga hangat. Masukkan kocokan telur, lalu aduk rata.
Selanjutnya siapkan adonan kering. Campur tepung terigu dengan ragi, lalu tambahkan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan basah ke dalam adonan kering. Aduk rata dengan spatula.
Tutup adonan dengan kain yang lembap. Diamkan selama dua jam sampai mengembang dua kali lipat dan muncul gelembung udara di adonan.
Campur semua bahan isi, lalu aduk rata.
Pipihkan adonan roti yang sudah mengembang. Taburkan tepung terigu di alas supaya adonan tidak lengket. Pipihkan hingga seukuran sekitar 50 cm x 30 cm.
Oles permukaan adonan roti dengan melted butter. Taburi dengan campuran isi.
Gulung adonan roti dengan ketat. Potong ujung gulungan supaya rapi. Lalu, potong menjadi sekitar empat belas bagian.
Susun adonan di loyang. Tutup dengan kain lembap. Biarkan hingga ukurannya mengembang sekitar dua kali lipat.
Panaskan oven, lalu olesi permukaan roti dengan melted butter. Panggang roti selama 25 menit.
Campur semua bahan untuk glazing, lalu aduk rata.

Olesi roti yang sudah matang dengan glazing, lalu Cinnamon Roll dengan cream cheese glazing dan siap disajikan.

Membuat Roti Cream Cheese Garlic Istimewa

Cream cheese garlic bread merupakan salah satu roti kekinian yang berasal dari Korea. Roti ini kerap terlihat dalam beberapa drama serial Korea atau lebih sering dikenal dengan drakor yang saat ini sedang digandrungi oleh banyak masyarakat di Indonesia.

Faktanya, cream cheese garlic bread juga menjadi salah satu roti asal Korea yang banyak diserbu masyarakat di beberapa toko yang telah menyediakannya. Cream cheese garlic bread hadir dengan menyuguhkan cita rasa gurih. Sesuai dengan namanya, cream cheese garlic bread merupakan roti berisi krim keju di dalamnya serta dibalut dengan rasa gurih yang berasal dari bawang.

Roti disajikan dengan cara roti yang dibelah menjadi 4 hingga 6 bagian dan ketika menggigitnya akan menimbulkan sensasi lumer yang berasal dari cream di dalam kudapannya. Jika tertarik untuk mencicipi cita rasa roti ini, tidak ada salahnya jika dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain menghemat waktu agar tidak mengantre, Anda juga tidak perlu merasa kecewa lantaran kehabisan stok. Berikut cara membuat roti cream cheese garlic.

Bahan

Bahan A:

- 30 gram gula

- 200 gram cream cheese

- 50 ml susu cair

Bahan B:

- 10 gram madu

- 1 butir telur ayam

- 2 sdm parsley kering

- 15 gram kental manis

- 120 gram unsalted butter

- 50 gram bawang putih cincang

Cara Membuat Roti Cream Cheese Garlic Istimewa

1. Buat adonan roti. Campur susu, gula, ragi, aduk rata.

2. Tambahkan tepung, telur, dan unsalted butter. Uleni sampai kalis.

3. Bulatkan adonan roti. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bagi adonan menjadi empat, lalu bulatkan. Diamkan selama 30 menit.

5. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit sampai kuning kecokelatan. Lalu sisihkan dan biarkan dingin.

6. Aduk semua bahan A. Masukkan ke piping bag.

7. Siapkan semua bahan B. Lelehkan unsalted butter sampai suhu ruangan. Tambahkan bawang putih, kentla manis, madu, dan parsley kering. Aduk rata.

8. Potong roti jadi enam bagian. Masukkan cream cheese.