5 Cara Membuat Pie Buah untuk Camilan Bergizi yang Mudah dan Lezat

Pie adalah camilan berupa kue kering yang berukuran kecil dengan bentuk yang unik, bundar, berdiameter sekitar 7 cm dengan macam isian di dalamnya, terdiri dari campuran gula halus, terigu, telur dan mentega.

Pie termasuk salah satu makanan ringan dan bukan sebagai makanan utama, sifat pie yang praktis dan dapat langsung dikonsumsi, membuat pie banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat.

Isi pie dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pie yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pie.

Berikut cara membuat pie buah untuk camilan bergizi yang mudah dibuat di rumah dilansir dari brilio:

Bahan kulit pie:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 300 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 2 sendok makan air es

Bahan fla:

• 60 gr gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 250 ml susu cair
• 30 gr maizena

Bahan topping:

•  Anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)

Bahan siraman:

• 2 sdt agar-agar putih
• 200 ml air
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat kulit pie:

1. Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras).
2. Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie.
3. Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.
4. Oven dengan suhu 170°c selama 25 menit

Cara membuat vla:

1. Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil.
2. Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan.

Cara membuat siraman:

1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

Cara membuat pie:

1. Keluarkan kulit pie dari cetakan.
2. Isi dengan vla, lalu tata buah di atasnya.
3. Terakhir siram dengan air agar-agar.
4. Diamkan 10 menit, lalu sajikan.

Bahan filling:

•  5 buah apel, potong-potong
• 5 sdm kismis
• 3 sdm almond
• 4 sdm air lemon
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm gula palem
• 1/2 sdt cinnamon bubuk
• 1 sdm butter leleh

Kulit pie:

• 300 gram tepung segitiga
• 200 gram butter dingin
• 1 sdt air lemon
• 6 sdm air es batu
• sejumput garam

Cara membuat pie:

1. Masak semua bahan filling jadi 1 kecuali almond dan butter. Aduk rata. Masukkan butter dan almond, sisihkan.
2. Kulit pie: campur tepung dan garam. Masukkan butter dan aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
3. Ambil 3/4 adonan, gilas dan bentuk sesuai selera.
4. Tusuk garpu bagian dasarnya, beri filling.
5. Beri sisa 1/4 adonan untuk bikin anyaman di atasnya. Dinginkan di kulkas selama 30 menit.
6. Olesi kuning telur, panggang 180 derajat selama 45 menit.

Bahan pie:

•  225 grm tepung terigu
• 25 grm cokelat bubuk
• 130 grm mentega/butter dingin (mix margarin)
• 50 grm gula halus
• 3 sdm air dingin

Cara membuat kulit pie:

• Campurkan mentega/butter dingin, gula halus. Mixer sebentar dengan beater, masukkan tepung dan juga air es hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, cetak dalam cetakan pie yang sudah di oles butter. Rapikan.
• Panggang dengan api atas bawah dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang.

Bahan vla vanila:

• 500 cc susu cair UHT
• 100 gr gula pasir
• 5 btr kuning telur
• 45 grm tepung maizena, (bisa mix dengan tepung custard )
• 1 sdm butter
• 1 sdt homemade vanila non alcoholic

Cara membuat pie:

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat.
3. Biarkan mendidih sekali lagi lalu matikan api kompor.
4. Masukkan butter dan vanila, aduk rata, lalu angkat. Sisihkan.

Bahan siraman agar-agar:

• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 cc / ml air matang

Cara membuat siraman agar-agar:

• Campur semua bahan, masak hingga mendidih, biarkan hangat kuku, dan siram ke fruit pie.

Cara penyelesaian:

• Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Bahan kulit:

• 1 gelas belimbing munjung tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan mentega
• 1 sendok makan gula halus
• 2 sdt coklat bubuk
• secukupnya air matang

Bahan fla:

• 4 sendok makan maizena
• 350 ml air
• 1 saset susu kental manis putih
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 3 sendok makan mentega
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 buah alpukat matang ukuran sedang, kerok buahnya, haluskan

Bahan topping:

• Buah sesuai selera

Cara membuat pie:
Kulit pie:

1. Campurkan semua bahan pie, aduk rata, uleni ringan.
2. Cetak dalam cetakan pie, yang sebelumnya sudah diolesi mentega.
3. Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu, agar kulit pie tidak menggembung.
4. Panggang dalam oven selama 25 menit, suhu 160°C api atas bawah (bisa disesuaikan dengan oven masing-masing)
5. Setelah matang, keluarkan pie dari cetakan, sisihkan.

Vla:

1. Tuang air dalam panci, masukkan alpukat, susu, gula, maizena, pasta vanilla, aduk rata. Nyalakan api kompor, aduk hingga mengental.
2. Masukkan mentega, aduk rata lagi hingga fla meletup-letup kental.
3. Setelah matang, matikan kompor, dinginkan fla.

Cara penyelesaian:

1. Ambil kulit pie, semprotkan vla, tata buah di atasnya.
2. Sajikan.

Bahan:

• 150 gram mentega/margarin
• 1 sek penuh gula halus
• 2 btr kuning telur
• 250 gram tepung segitiga

Custard vla:

• 250 cc susu cair
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 1 btr kuning telur
• 1 sdt vanilla
• 1/2 sdm mentega/margarin
• sejumput garam

Cara membuat kulit pie:

1. Campur terigu, gula, mentega aduk dengan spatula kayu hingga berbulir. Tambahkan kuning telur, aduk merata.
2. Bulatkan adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin, masukkan dalam cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang hingga matang. Sisihkan.

Cara membuat vla:

1. Larutkan maizena dengan susu. Tambahakan kuning telur, gula dan garam.
2. Panaskan sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup
3. Matikan api, masukkan vanila dan butter. Aduk rata.