4 Cara Membuat Hash Brown Sendiri di Rumah, Mudah dan Praktis Dicoba

Merdeka.com - Hash browns, juga dieja hashed browns, adalah hidangan sarapan Amerika yang populer, terdiri dari kentang cincang halus yang telah digoreng sampai berwarna kecokelatan. Hash browns pertama mulai muncul di menu sarapan di New York City pada tahun 1890-an.

Memiliki rasa gurih dan renyah, ini adalah makanan pokok klasik untuk makan pagi, untuk makan malam, atau sebagai camilan larut malam.

Trik untuk mendapatkan tekstur dan rasa kentang yang empuk adalah dengan merebus kentang Anda setengah matang sebelumnya. Tutupi kentang dengan air asin dingin lalu didihkan. Bilas kentang dengan air dingin sebelum diparut.

Proses ini menghilangkan rasa "kentang mentah". Berikut merdeka.com merangkum cara membuat hash brown sendiri di rumah dengan mudah dan praktis:

Resep Hash Brown Original

Bahan:

Cara Membuat Hash Brown:

1. Kupas kentang kemudian parut kecil-kecil.
2. Siapkan air es dan tambahkan 1 sdt garam, rendam kentang selama kurang lebih 15 menit.
3. Tiriskan kentang dan tumis dengan mentega sebentar saja.
4. Angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin campurkan kentang dengan bawang putih, tepung beras, garam dan air. Aduk rata.
6. Bentuk adonan dan goreng sampai coklat keemasan.
7. Angkat dan sajikan.

Resep Hash Brown Sederhana

Bahan-bahan:

Cara membuat hash brown:

1. Lelehkan mentega, tumis kentang bersama mentega hingga kentang layu. Angkat, dinginkan 2. Campur kentang dengan air, maizena, dan tepung beras. Beri lada dan garam secukupnya. Aduk rata 3. Panaskan minyak, goreng adonan hash brown hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, sajikan.

Resep Hash Brown Sederhana ala Dapur Gogon

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan-Bahan :

Saus Asam Pedas:

Cara Membuat  Hash Brown:

1. Rebus kentang hingga agak lunak. Angkat, lalu kupas kulitnya.
2. Parut kentang.
3. Panaskan wajan, tumis daging cincang hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
4. Campur parutan kentang, daging cincang, kuning telur, tepung, lada dan garam ke dalam satu tempat. Aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan Hash brown (kotak, segitiga, lingkaran), kemudian goreng hingga keemasan dan matang.
6. Buat saus asam pedas: Campurkan saus tomat, jus nanas dan tabasco ke dalam satu tempat. Kocok hingga rata.
7. Sajikan Hash brown dengan saus asam pedas selagi hangat.

Hash Brown Klasik Amerika

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan:

Cara Membuat Hash Brown

1. Bilas kentang parut hingga air jernih, lalu tiriskan dan peras hingga kering. 

2. Masukkan irisan ke dalam mangkuk, dan masukkan bawang bombay, tepung terigu dan telur hingga merata.

3. Panaskan sekitar 1/4 inci minyak dalam wajan besar besar dengan api sedang-tinggi. 

4. Saat minyak mendesis panas, masukkan kentang ke dalam wajan dengan lapisan setebal 1/2 inci. 

5. Tutupi seluruh bagian bawah wajan, atau buat tumpukan terpisah seperti pancake. 

6. Masak sampai bagian bawah berwarna kecokelatan, kemudian balik dan bagian lainnya berwarna cokelat. Diperlukan setidaknya 5 menit per sisi. 

7. Jika Anda memasaknya dalam satu bagian besar, dapat dipotong menjadi empat bagian agar lebih mudah dibalik.

8. Angkat dari wajan, dan tiriskan di atas handuk kertas. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan selagi hangat.