8 Cara Membuat Sambal Ayam Geprek yang Pedas Gurih

Merdeka.com - Makan ayam dilengkapi dengan sambal sudah sangat umum ditemukan sejak dahulu. Namun makan ayam yang digeprek dengan sambal masih tergolong baru kurang lebih dua dekade ini.

Meski perbedaannya hanya digeprek, namun itu menjadikan menu ayam geprek berbeda dengan ayam sambal biasa. Ayam geprek umumnya menyatukan rasa sambal dan ayam tepungnya sehingga dengan sekali makan seseorang bisa merasakan keduanya bercampur di mulut ketika mengunyahnya pertama kali.

Meski tampaknya mudah membuat ayam geprek sendiri di rumah, namun takaran bumbu sambal yang tidak pas akan mengurangi kenikmatan saat makan. Berikut merdeka.com merangkum cara membaut sambal ayam geprek yang pedas gurih dan lezat:

1. Sambal ayam geprek sederhana

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan sambal: - 20 butir cabe rawit - 10 butir cabe merah - 2 siung bawang putih - secukupnya minyak sayur - secukupnya garam, gula, penyedap

Cara membuat sambal ayam geprek

1. ulek semua bahan sambal hingga halus

2. Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya 3.  Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan

2. Ayam geprek crispy sambal ijo

Bahan sambal: - 15 biji cabai rawit hijau, - 2 biji cabai hijau besar, - 2 buah tomat hijau, - 5 biji bawang merah - secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Buat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek. 2. Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya. 3. Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.

3. Ayam geprek crispy sambal mercon

Bahan sambal:

- 1/2 sachet penyedap rasa - 5 siung bawang putih - lada bubuk - garam - 1 buah jeruk nipis - 20 cabai rawit

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. goreng 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri sedikit minyak sisa penggorengan dari ayam. 2. Geprek ayam dengan sambal menggunakan ulekan. Ayam geprek siap dihidangkan.

4. Sambal ayam geprek super pedas

Bahan sambal: - 15 biji cabai rawit - 1 siung bawang putih - garam, gula sesuai selera - minyak panas

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas.

2. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.

5. Ayam geprek crispy sambal matah

Bahan sambal matah: - 3 siung bawang merah - 2 btg sereh - 6 cabai (sesuai selera) - 1/2 terasi bakar - 1/2 sdm jeruk nipis - secukupnya minyak panas - secukupnya garam - secukupnya gula

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Iris semua bahan, sereh, cabai, bawang remas remas sampai layu.

2. Campurkan terasi, gula dan garam. Siramkan minyak panas dan aduk sampai rata. 3. Sajikan ayam geprek yang sudah ditiriskan lalu beri topping sambal matah.

6. Ayam geprek sambal bawang

Bahan sambal bawang: - 15 butir bawang merah - 7 siung bawang putih - 5 cabai merah besar - 15 buah cabai rawit merah - 1 batang serai, diiris - 1 1/4 sendok teh garam - 1/4 sendok teh gula pasir - 250 ml minyak untuk menumis

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai. 2. Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang.

3. Tambahkan garam. Aduk rata. 4. Geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.

7. Ayam geprek sambal taican

Instagram @kaptensambal ©2020 Merdeka.com

Bahan sambal taichan: - 6 siung bawang merah - 15 buah cabai rawit (optional) - 1/2 sdt garam - 1/2 buah perasan jeruk nipis

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya hingga air mendidih.

2. Ulek sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi.

3. Haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis. 4. Geprek ayam di atas sambalnya. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.

8. Ayam geprek sambal limo

Bahan: - 3 cabai rawit merah - 5 cabai rawit hijau - 3 cabai merah keriting - 1 daun jeruk, iris tipis - 1 bawang puting - 5 bawang merah - 1 jeruk limau - Garam, kaldu jamur

Cara membuat sambal ayam geprek:

1. Goreng bawang dan cabai keriting.

2. Lalu ulek bersama cabai rawit, tambahkan daun jeruk, garam dan kaldu jamur. 3. Campurkan sambal dengan ayam dan geprek-geprek, lalu siram dengan jeruk limau.