Merdeka.com - Indonesia merupakan negara agraris yang kaya akan hasil bumi. Kubis merupakan salah satu hasil bumi Indonesia yang jumlahnya sangat berlimpah. Kubis (Brassica oleracea L.) merupakan tanaman semusim atau dua musim. Bentuk daunnya bulat telur sampai lonjong dan lebar seperti kipas.

Kubis kaya akan fitonutrien dan berbagai vitamin seperti vitamin A, B, dan C. Ini semua adalah antioksidan alami, yang membantu mencegah kanker dan penyakit jantung, mencegah radikal bebas dan lain sebagainya.

Memasak kubis akan memenuhi kebutuhan gizi keluarga Anda sehari-hari. Namun jika Anda kebingungan apa saja resep olahan kubis selain dijadikan sayur sop, berikut merdeka.com merangkum resep olahan kubis yang dilansir dari laman brilio:

Resep olahan kubis: tumis sayur kubis

©2021 Merdeka.com/ instagram regunancha

Bahan-bahan:

Kubis 1/2 1 batang daun seledri 1 butir telur 1 sdm udang rebon 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai rawit air secukupnya minyak goreng gula dan garam secukupnya

Cara memasak kubis:

1. Tumis semua bahan yang sudah disiapkan hingga kecokelatan 2. Masukkan rebon dan telur, sambil diorak-arik 3. Tambahkan sedikit air dan masukkan sayur kubis 4. Beri garam dan gula secukupnya 5. Masak hingga matang dan sajikan.

Resep olahan kubis: sayur lemak kubis teri

Bahan-bahan:

1/2 buah kol, potong sesuai selera 1 genggam teri, cuci bersih 1000 ml air 65 ml santan kental gula dan garam secukupnya

Bumbu :

7 cabe rawit dan keriting, potong serong 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe

Cara memasak kubis:

1. Air + santan + bumbu didihkan, masukkan teri putih 2. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah 3. Masukkan gula dan garam secukupnya 4. Masukkan kubis atau sayur kol dan aduk hingga matang.

Resep olahan kubis: sayur kubis terong

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu sedang, potong-potong 1/2 buah kol, iris sesuai selera 1 tahu ukuran sedang, potong kotak dan goreng 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm laos, geprek 1 bungkus santan instan 65 ml air secukupnya garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/4 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 3 buah cabai merah 7 buah rawit merah 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 2 cm jahe

Cara memasak kubis:

1. Tumis bumbu halus hingga harum 2. Masukkan daun salam, jeruk dan laos, aduk rata dan tambahkan sedikit air 3. Masukkan terong dan kubis secara bersamaan dan tambahkan sedikit air 4. Aduk dan tunggu hingga matang 5. Angkat dan sajikan.

Resep olahan kubis: tumis sayur kubis daging sapi

Bahan-bahan:

sayur kol setengah buah atau 1/2 kg sedikit daging sapi, potong tipis 5 siung bawang putih, cincang 6 butir bawang merah, iris tipis 1 sdt minyak wijen garam dan gula secukupnya 2 iris jahe 1 buah wortel, iris bunga sedikit penyedap rasa

Cara memasak kubis:

1. Bumbui daging sapi dengan kecap asin, gula pasir, sedikit lada bubuk 1 dst. Tepung kanji dan minyak goreng dan aduk rata 2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah, serta jahe sampai harum 3. Masukkan daging sapi aduk aduk sampai berubah warna 4. Masukkan sayur kubis dan wortel, aduk sampai layu lalu tambahkan sedikit air 5. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan aduk rata 6. Tambahkan minyak wijen lalu hidangkan.

Resep olahan kubis: orak-arik sayur kubis

©2021 Merdeka.com/ instagram sriadiani

Bahan-bahan:

1/2 kg kol/ kubis 1/4 udang (boleh ganti ayam/bakso) 1-2 butir telur Onclang (daun bawang) secukupnya, potong-potong 1 siung bawang putih, iris tipis 1 siung bawang merah, iris tipis saos tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, gula sesuai selera

Cara memasak kubis:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan udang, tumis lagi hingga udang setengah matang. 2. Kocok lepas telur, tuang perlahan sambil diaduk aduk, lalu masukkan kubis yang sudah dipotong-potong dan dicuci. 3. Aduk rata sampai kubis layu dan semua tercampur, masukkan potongan onclang, lalu aduk kembali. 4. Masukkan kaldu bubuk, lada, gula, dan saos tiram. 5. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Tumis kol ebi pedas

Bahan-bahan:

1/2 buah kol putih (1/2kg), iris-iris 1 genggam ebi, rendam air panas 1 buah tomat, potong-potong 2 buah daun bawang, potong-potong 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica 1 sdt gula pasir minyak goreng

Bumbu haluskan:

6 butir bawang merah3 siung bawang putih10 buah cabai rawit merah3 buah cabai besar1 buah tomat merah

Cara memasak kubis:

1. Tumis ebi dengan minyak goreng hingga harum 2. Masukkan bumbu halus dan masak hingga harum 3. Setelah itu masukkan kubis dan masak dengan api sedang hingga mulai layu 4. Tambahkan garam, merica dan gula pasir 5. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.

(mdk/amd)