Merdeka.com - Caisim atau sawi hijau adalah sayuran paling umum di Indonesia dan mudah dijumpai di manapun. Selain harganya yang terjangkau sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena dikemas dengan beragam nutrisi penting.

Kaya akan karoten (pro-vitamin A), kalsium dan serat makanan, caisim memasok potasium dan asam folat, tinggi vitamin K yang dapat bermanfaat dalam pencegahan penyakit seperti osteoporosis, penyakit jantung dan kanker.

Berikut resep olahan caisim yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah, mudah dan praktis. Resep ini juga cocok dijadikan santapan malam. Selamat mencoba!

Resep Olahan Caisim Kuah Tahu Bening

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh RESEP MASAKAN ALA MBAH KAJI (@dapur_mbahkaji)

Bahan:

400 gr sayur caisim 2 buah tahu 700 ml air kaldu Garam, lada, dan penyedap secukupnya 3 sdm minyak wijen

Bahan bumbu halus:

4 buah bawang putih 1 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran caisim dan tahu putih. Lalu potong-potong.

2. Siapkan panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kuah kaldu.

3. Masukkan tahu, masak hingga hampir mendidih. Masukkan sayur caisim. Tambahkan garam, lada, dan penyedap. Aduk rata lalu tuangkan minyak wijen.

Resep Tumis Caisim Saus Tiram       Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Cooking With Love (@cooking_withlove20)

Bahan:

1 ikat caisim 1 jagung manis 2 buah sosis 2 siung bawang putih, iris 2 siung bawang merah, iris 2 buah cabai merah 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan Garam dan merica

Cara membuat: 1. Tumis duo bawang dan cabai sampai harum. Masukkan sosis, tumis sebentar. 2. Masukkan jagung, tumis sampai setengah matang. 3. Masukkan caisim dan bumbu. Masak sampai matang. Sajikan.

Es Krim Sayur Caisim kreasi Nafiwarni Nazir

Bahan-Bahan:

3 lembar sayur caisim yang diambil daunnya saja dua buah  Tape singkong 2 sachet skm 2 sachet susu bubuk 5 sdm gula pasir 1 sdt garam Batu es ukuran plastik 1 kg dihancurkan sampai halus

Langkah pembuatan:

1. Masukkan semua bahan blender sampai halus

2. Siap untuk disajikan

Nasi Hijau Caisim

Bahan-Bahan:

6 gelas takaran beras 1 bks sawi organik, diambil daunnya, potong-potong 1 liter air 15 sdm fiber creme 5 lembar daun pandan, potong 23 batang sereh, digeprek 3 lembar daun salam, dirobek kasar 1 sdm butter 2 sdm minyak sayur secukupnya garam

Pelengkap:

Bawang merah goreng Telur dadar dipotong-potong Bihun goreng kampung tanpa kecap dan udang, diganti baso ikan Sambel tumis Chicken popcorn

Langkah pembuatan:

1. Siapkan bahan. Haluskan daun caisim dan pandan. Beri sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

2. Kemudian saring daun sawi yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan agak besar tempat utk mengaron beras, tambahkan 1 liter air, 15 sdm fiber creme, garam, butter dan minyak secukupnya. Lalu sereh dan daun salam. Aduk rata, lalu masukkan beras. Masak hingga air menyusut dg api sedang, dan nasi terus diaduk pelan agar tidak lengket di dasar wajan.

3. Setelah air menyusut, pindahkan nasi ke dalam magicom, masak hingga matang dan lampu di magicom mati tanda nasi sdh matang.

4. Nasi hijau bisa langsung disajikan dengan lauk pelengkap.

Resep Sayur Caisim Bakso Kuah Kari

Sayur Caisim Bakso Kuah Kari Kreasi Affa Puspita

Bahan-Bahan:

1 ikat caisim / sawi hijau 1 buah tomat secukupnya bakso sapi secukupnya tauge secukupnya daun bawang secukupnya seledri secukupnya air

Bumbu:

1 set bumbu mi sedap kari spesial 2 buah bawang putih 2 buah bawang merah3 buah cabai rawit hijau

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih bahan mentah.

2. Potong potong caisim.

3. Potong potong juga daun bawang, seledri dan tomat.

4. Geprek bawang putih, bawang merah dan cabai.

5. Didihkan air, masukkan semua bumbu dan rebus bakso lima menit.

6. Masukkan caisim dan tauge.

7. Rebus sebentar dan jangan sampai terlalu layu. Matikan api.

8. Masukkan irisan tomat, daun bawang dan seledri. Bakso kuah kari siap dihidangkan.

Resep Capcay Caisim Wortel Tahu

Bahan-bahan:

2 buah wortel 3 ikat caisim 1 bungkus tahu putih 6 tahu putih

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih 3 siung bawang putih 1 biji ketumbar 1 butir kemiri Secukupnya gula, garam, saus,kecap manis, dan penyedap rasa Larutan 1 sendok teh maizena

Cara membuat:

Siapkan sayuran yang akan di potong sesuai selera. Lalu cuci sampai bersih. Potong kotak-kotak tahu yang sudah di siapkan. Goreng tahu hingga kecokelatan. Tiriskan. Blender atau ulek kasar bahan bumbu. Tumis bumbu sampe matang dan beraroma wangi. Tambahkan penyedap rasa, gula, garam, saus, dan kecap. Tambah air sedikit ke dalam tumisan. Masukan wortel, aduk dan diamkan sampai wortel matang. Kemudian masukan tahu yang sudah di goreng dan caisim. Setelah sudah tercampur rata masukan larutan maizena ke dalam penggorengan. Aduk hingga rata dan biarkan sampai matang. Sajikan.

(mdk/amd)