5 Resep Olahan Tiram Laut yang Lezat, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Merdeka.com - Seafood menjadi makanan yang populer dan banyak disukai karena tidak hanya rasanya yang unik, namun juga sumber gizinya yang tinggi dan dibutuhkan untuk tubuh.

Salah satu jenis seafood yang banyak digemari adalah kerang tiram. Kerang tiram memiliki flavor yang unik adalah perpaduan rasa asin dan tekstur renyah, dan jika Anda tidak ingin terlalu merasakan garam yang kuat, Anda bisa menambahkan rasa asam dari perasan lemon.

Beberapa orang menyukai makan tiram laut mentah dan beberapa lainnya memilih untuk dimasak dan dibumbui sedemikian rupa. Keduanya akan menghasilkan pengalaman yang cukup berbeda di lidah Anda, itulah mengapa memasak tiram menjadi bagian penting penentuan rasa akhirnya. Berikut merdeka.com rangkum resep olahan tiram laut yang lezat dan mudah dibuat di rumah dilansir dari brilio.net.

1. Resep olahan tiram laut: Tumis kerang tiram

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1/2 kg kerang tiram

1 batang daun bawang (iris)

3 sdm kecap manis

3 sdm saus tiram

4 buah cabai rawit (iris kecil)

4 sdm saus pedas

4 siung bawang putih (iris tipis

400 ml air

6 siung bawang merah (iris tipis)

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat masakan kerang tiram:

1. Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit. 2. Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang tiram dan tiriskan. 3. Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu. 4. Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa dan air. Biarkan hingga mendidih. 5. Kemudian masukkan kerang ke dalam kuah, aduk, aduk hingga bumbu tercampur rata. 6. Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja. Sajikan.

2. Resep olahan tiram laut: Kerang tiram asam manis

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ciknahands

Bahan-bahan:

500 gr kerang tiram

1 buah bawang bombay, iris-iris

1 ruas jahe, memarkan

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air panas atau hangat

2 sdm margarine

3 sdm saus tomat

3 siung bawang putih, memarkan

7 sdm saus sambal

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya

Separuh buah jeruk nipis, peras ambil airnya

Cara membuat masakan kerang tiram:

1. Ambil kerang, bersihkan dengan mencucinya terlebih dahulu dalam air, tiriskan 2. Panaskan margarine dalam wajan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium wangi harum masakan 3. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan 4. Tuangkan air sebanyak 100 ml secara perlahan dalam panci. 5. Tambahkan bahan lainnya seperti jeruk nipis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula, merica serta garam, lalu aduk rata. 6. Masukan kerang, aduk-aduk, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air untuk mengentalkan kuahnya, sembari terus diaduk. Sajikan.

3. Resep olahan tiram laut: Kerang tiram saus padang

©2021 Merdeka.com/ Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:

1 kg kerang tiram

1 batang sereh

1 buah bawang bombay

1 buah jagung manis

1 sdm air jeruk nipis

1 sdm kecap

2 lembar daun salam

2 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

Air secukupnya

Garam dan gula

Bumbu halus:

3 butir bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

Cara membuat masakan kerang tiram:

1. Cuci bersih kerang, gosok bagian cangkangnya. 2. Rebus kerang dan tambahkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan. 3. Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang cangkangnya. 4. Potong jagung manis lalu rebus sampai matang 5. Tumis bumbu halus lalu masukkan irisan bawang bombay. 6. Masukkan air jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan garam lalu tambahkan air. 7. Masukkan kerang dan jagung manis. Aduk rata, koreksi rasa lalu sajikan.

4. Resep olahan tiram laut: Kerang tiram kuah

©2021 Merdeka.com/ Instagram/@deasriutami

Bahan-bahan:

1. 500 gr kerang tiram
2. 1 batang sereh, digeprek
3. 2 cm jahe, digeprek
4. Air untuk rebusan
5. Kaldu jamur dan garam secukupnya

Bahan kuah:

1 batang daun bawang iris

1 ruas jahe, digeprek

1 sdm makan kecap manis

1-2 saus tiram

3 siung bawang putih iris

4 buah cabai merah keriting, iris serong

4 butir bawang merah iris

Air secukupnya

Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya

Cara membuat masakan kerang tiram:

1. Tuang air secukupnya masukkan semua bahan. 2. Masak sampai kerang matang/cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan. 3. Tumis bawang sampai harum masukkan irisan cabai, jahe aduk rata. 4. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur aduk rata 5. Masukkan kerang , aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. 6. Masukkan daun bawang, aduk lalu sajikan.

5. Resep olahan tiram laut: Kerang tiram pedas

©2021 Merdeka.com/ Instagram/@resepmasakbyrinjani

Bahan-bahan:

1/4 kg kerang tiram

1 batang daun bawang

1 batang sereh

4 butir bawang merah

5 buah cabai rawit

5 siung bawang putih

Daun salam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

Bumbu iris:

Cabai

Daun bawang

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Cara membuat masakan kerang tiram:

1. Rebus kerang selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis. Beri daun salam. 2. Tumis bumbu iris lalu masukkan bumbu halus, salam, sereh, dan air. 3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. 4. Masak sampai kuah menyusut dan kerang matang. Angkat dan sajikan.

(mdk/amd)