Ikan dan Telur

1. Sushi

Sushi merupakan makanan khas Jepang, dibuat dari ikan tanpa lemak, potongan sayur, alpukat yang digulung dengan nasi dan balutan rumput laut. Dengan bahan dasar tersebut, banyak nutrisi dan vitamin yang akan didapatkan seperti omega-3.

Tapi sushi dapat mengandung bakteri dan parasit seperti anisakiasis yang terdapat pada ikan laut dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit perut, muntah, dan diare. Anak kecil, ibu hamil dan orang dengan gangguan imun sebaiknya menghindari makan ikan mentah.

2. Telur Mentah

Meskipun telur merupakan sumber protein yang tinggi, tetapi telur yang masih mentah dapat mengandung bakteri salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Jika ingin mengonsumsi telur, pastikan bahwa telur telah matang merata dari putih telur hingga bagian kuning telur. Jika ingin menggunakan telur mentah sebagai bahan makanan, sebaiknya gunakan telur berkualitas yang telah dipasteurisasi yaitu untuk mengurangi resiko penyakit bawaan makanan yang tidak dimasak atau hanya dimasak sebentar.

Daging, Tiram dan Kentang

3. Daging

Dilansir dari Healthline, resiko saat makan daging mentah terbesar adalah keracunan makanan akibat penyakit bawaan yang terdapat pada bahan makanan tersebut. Parasit yang biasanya ada pada daging adalah salmonella, clostridium, E.coli, Listeria monocytogenes dan campylobacter. Biasanya kontaminasi bakteri ini terjadi pada saat proses penyembelihan, usus hewan tidak sengaja ikut robek dan menyebarkan bakteri tersebar yang berbahaya untuk daging. Gejala penyakit yang ditimbulkan yaitu muntah, mual, diare, sakit perut, demam, dan sakit kepala. Gejala akan muncul setelah 24 jam dan akan berlangsung kurang lebih 7 hari atau lebih lama pada kasus tertentu.

4. Tiram

Bahan makanan dari laut yang kedua adalah tiram. Tiram dapat berbahaya karena mereka membawa bakteri dari air dimana mereka tinggal. Jika tidak dimasak dengan baik, tiram dapat menyebabkan infeksi vibriosis yang membuat tubuh menjadi sangat sakit. Tiram juga dapat menyebarkan virus hepatitis.A yang menyebabkan penyakit hati.

5. Kentang

Pernah menemukan bagian warna hijau pada kentang? Bagian itu mengandung racun yang bernama solanina dan dapat menyebabkan pusing, diare, demam dan muntah jika termakan. Sebelum memasak kentang, potong bagian hijau tersebut dan masak kentang hingga merata.

Adonan Tepung dan Jamur Liar

6. Adonan Tepung

Saat membuat kue, secara tidak sadar Anda mungkin mencoba mencicipi adonan kue tersebut. Namun makanan apapun yang mengandung tepung mentah dapat membuat mual karena terdapat bakteri E.coli di dalamnya. Jauhkan anak-anak dari tepung maupun adonan kue untuk menghindari resiko tersebut.

7. Jamur Liar

Beberapa jamur liar dapat mengandung racun seperti agaritine dan amatoxin yang dapat merusak hati dan menyebabkan kerusakan serius lainnya. Bahkan jenis jamur lain yang tidak mengandung kedua racun ini dapat menyebabkan diare, mual, muntah dan sakit perut jika tidak dibersihkan dengan baik.

Meskipun beberapa bahan makanan di atas enak jika dikonsumsi saat mentah, namun jika mengonsumsinya secara berlebihan dan terus-menerus akan menimbulkan dampak bagi tubuh. Khususnya bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan yang sensitif, sebaiknya hindari mengonsumsi makanan mentah. 

Reporter: Eleonora Gifthalia Christi Adena [mgd]

Baca juga:
Pentingnya Peran Keluarga dalam Pencegahan Munculnya Perokok Usia Dini
Kenali Eksim Basah, Lengkap dengan Pengobatannya
Mengapa Perjalanan di Mobil Bisa Membuat Kita Merasa Lelah?