Makan kimchi bisa turunkan kolesterol

Merdeka.com - Berita bagus untuk para penggemar masakan Korea. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kimchi, masakan Korea yang terbuat dari fermentasi kubis mampu menjaga tingkat kolesterol dalam tubuh.

Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan di Pusan National University ini menemukan bahwa mengonsumsi banyak kimchi setiap hari bisa menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam satu minggu, seperti dilansir oleh NY Daily News (05/03).

Hal ini ditemukan setelah peneliti mengamati 100 pria muda Korea. Mereka dibagi dalam dua kelompok. Kelompok pertama mengonsumsi sekitar satu pon kimchi setiap hari, sementara kelompok lainnya mengonsumsi hanya satu ons.

Hasilnya, kelompok yang memakan banyak kimchi dalam satu hari selama satu minggu mengalami penurunan kolesterol jahat yang drastis, lebih banyak daripada partisipan yang hanya mengonsumsi sedikit kimchi setiap hari. Meski begitu, kedua kelompok sama-sama mendapatkan keuntungan dari mengonsumsi kimchi setiap harinya.

Selain diketahui mampu menurunkan kolesterol, kimchi juga mengandung banyak nutrisi, di antaranya vitamin A, B, C, dan lactobacillus, yaitu bakteri baik yang membantu proses pencernaan.

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mengonsumsi lactobacillus atau makanan yang mengandung probiotic setiap hari mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.