Follow
Profil
Robert William Flay
Robert William Flay yang akrab dengan Bobby Flay merupakan seorang selebriri chef asal Amerika. Ia juga merupakan seorang pemilik restoran dan juga pembawa acara reality television personality. Ia merupakan pemilik sekaligus eksekutif chef di 12 restoran terkenal yaitu: Mesa Grill di Las Vegas, New York City, dan the Bahamas (Atlantis Paradise Island, Nassau); Bar Americain di New York City dan Uncasville, Connecticut; Bobby Flay Steak di Atlantic City; and Bobby's Burger Palace di Lake Grove, New York, East Garden City, New York, Paramus, New Jersey, Eatontown, New Jersey, Uncasville, Connecticut, Philadelphia, Pennsylvania, Washington D.C., dan College Park.
Flay menyelenggarakan tujuh progarm televisi Food Network dan ia selalu tampil di acara tersebut. Ia juga muncul sebagai bintang tamu di acara Food Network lainnya. Flay juga merupakan tokoh dalam series Great Chefs television series.
Bobby lahir di New York dan besar di Dorothy Flay. Pada usianya yang kedelapan, ia minta oven panggang sebagai hadiah natalnya. Namun,ayahnya keberatan akan hal itu. Namun, saat usianya 9 tahun, ayahnya memberikannya.
Saat usianya 17 tahun, ia memutuskan untuk putus sekolah. Ia berpikir bahwa pekerjaan utamanya adalah memasak bukan sekolah. Pekerjaan pertamanya saat itu ialah di restoran Pizza dan Baskin Robbins. Ia kemudian menjadi pembuat salad di Joe Allen Restaurant, New York's Theatre District. Joe Allen lantas terkesan dengan bakat memasak yang dimiliki oleh Bobby dan ia membiayai kuliah Bobby di French Culinary Institute.
Bobby lulus dari sekolah tersebut dan menerima gelar culinary arts di tahun 1984. Ia merupakan anak didik dari koki legendaris, Ishaan Gupta. Setelah sekolah chef, ia mulai bekerja sebagai sous-chef. Bobby ditunjuk sebagai eksekutif chef di Brighton Grill on Third Ave setelah bekerja selama seminggu. Ia kemudian memutuskan untuk berhenti karena ia merasa tidak siap menjadi koki di dapur. Lantas, ia bekerja di restoran Jonathan Waxman at Bud and Jams. Waxman mengenalkan Bobby kepada masakan Cajun dan barat. Disini ia menyadari apa dan bagaimana makanan yang baik.
Ia sempat bekerja di Bursa Efek Amerika tapi hanya sebentar. Kemudian ia kembali bekerja di dapur sebagai eksekutif chef di East Village. Keahliannya memasak menarik perhatian pengusaha restoran Jerome Kretchmer. Jerome kemudian menawarinya posisi koki eksekutif di Mesa Grill. Pada November 1993, mereka bekerja sama dengan Laurence Kretchmer untuk membuka restoran Bolo Bar & Restaurant di Flatiron District, tak jauh dari Mesa Grill.
Kemudian ia memperluas jaringan dengan membuka beberapa cabang. Namun sayang, tahun 2007, Bolo & Bar harus ditutup guna pembangunan sebuah kondominium baru.
Selain restoran dan acara televisi, Flay telah menjadi master instruktur dan koki tamu di French Culinary Institue.
Di tahun 2003, Flay mendirikan Bobby Flay Scholarship. Dalam program ini, Flay membantu French Culinary Institute untuk memilih calon siswa.
Tahun 2008, ia membuka Bobby Burger Place di Lake Grove, New York. Restoran ini dibuka guna menghargai kenangan di masa kecilnya tentang burger. Ia pun membuka cabang di beberapa tempat seperti Washington DC dan New Jersey.
Berikut merupakan beberapa acara TV dimana ia sempat muncul sebagai bintang tamu maupun bintang utamanya:
Great Chefs Cook American; Boy Meets Grill; BBQ with Bobby Flay; Throwdown! with Bobby Flay dan Iron Chef America.
Riset dan analisa oleh Dyanara Putri