Mencicipi Dawet Kertobanyon, Minuman Legendaris Madiun yang Diminati Semua Kalangan

Merdeka.com - Saat membicarakan kuliner Madiun, nasi pecel dan brem tak pernah ketinggalan disebut. Pasalnya, dua kuliner ini menjadi ciri khas Kota Pendekar. Ketenarannya sudah tak perlu disangsikan lagi.

Nasi pecel biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan, sementara brem menjadi camilan untuk menemani waktu senggang. Namun, menikmati nasi pecel dan brem terasa kurang sempurna tanpa kuliner penutup yang segar seperti es dawet.

Di Madiun, Jawa Timur, ada es dawet legendaris yang sayang untuk dilewatkan, yakni Es Dawet Kertobanyon. Jika biasanya dawet identik dengan minuman kesukaan orang tua atau lansia, Es Dawet Ketobanyon ini berbeda. Pelanggannya terdiri dari berbagai kalangan, mulai anak muda hingga lansia, seperti dilansir instagram @madiun_info (13/12/2020).

Berdiri Sejak 1963

©2020 Merdeka.com/Instagram @madiun_info

“Nama Es Dawet Kertobanyon mungkin sudah tidak asing lagi di kalangan pecinta kuliner Madiun dan sekitarnya. Kuliner legendaris ini selalu ramai dikunjungi oleh para penikmat setianya, mulai dari anak-anak muda hingga lansia yang menggandrungi kenikmatan es dawet ini,” tulis @madiun_info.

Es Dawet Kertobanyon merupakan usaha milik pasangan suami istri (pasutri) almarhum Hj. Sholikah atau Bu Paikem dan H. Ahmad Sukadi. Pasutri ini memulai usaha es dawet dengan berjualan di sekitar lokasi layar tancap atau wayangan. Usaha yang berdiri sejak 1963 itu awalnya diberi nama Es Dawet Sederhana.

Selanjutnya, saat bisnis ini dikelola oleh generasi kedua, nama Es Dawet Sederhana diubah menjadi “Es Dawet Kertobanyon”. Nama itu terinspirasi dari nama desa tempat warung es dawet berada berada, yakni Desa Kertobanyon.

Resepnya Turun-Temurun

©2020 Merdeka.com/Instagram @madiun_info

Banyak pelanggan sering datang kembali ke warung Es Dawet Kertobanyon lantaran sejak awal berdiri hingga kini, rasa es dawet ini tetap sama.

Pasalnya, es dawet yang dijual memakai resep asli dari Hj. Sholikah yang kemudian diteruskan oleh generasi berikutnya yang mengelola bisnis es dawet legendaris itu.

“Resep turun temurun dan cita rasa yang terjaga. Hal unik dari Es Dawet Kertobanyon adalah cita rasanya yang tidak berubah dari awal berdiri sampai sekarang. Resep dawet yang dijual merupakan racikan tangan asli dari Hj. Sholikah yang diteruskan oleh keturunanya sehingga mampu memikat para pembeli,” lanjut @madiun_info.