Cara Membuat Bakso Ikan, Bakso Sapi, dan Bakso Ayam yang Enak

Merdeka.com - Bakso merupakan olahan daging yang disajikan dengan kuah panas yang nikmat. Daging yang biasanya dipakai untuk membuat bakso adalah daging sapi. Namun begitu, ada pula bakso yang terbuat dari daging ayam bahkan daging ikan.

Maraknya pedagang bakso curang tentu membuat Anda khawatir. Tidak jarang bakso dicampur dengan boraks maupun daging tikus.

Untuk meminimalisir kekhawatiran Anda terhadap bahan baku pembuatan bakso, Anda dapat membuat bakso sendiri di rumah. Selain aman, tentunya Anda dapat melatih kreativitas Anda dalam memasak.

Berikut beberapa cara membuat bakso dengan bahan baku daging ikan, daging sapi, dan daging ayam.

1. Bakso Ikan

iStock

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Masukkan ikan, bawang putih, garam, gula, merica, es batu dan putih telur ke dalam blender. Blender semua bahan sampai halus rata.
2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur sempurna.
3. Rebus air sampai mendidih. Air ini digunakan untuk memasak adonan bakso.
4. Ambil adonan daging dengan tangan kemudian bentuk bulat. Anda dapat membuatnya dengan cara menekan adonan dalam kepalan tangan. Kemudian adonan akan keluar dari sela-sela jari antara ibu jari dan telunjuk.
5. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air yang telah mendidih di masak.
6. Lanjutkan sampai semua adonan habis.
7. Jika adonan telah mengapung maka bakso telah matang. Tiriskan.

2. Bakso Sapi

Shutterstock

Bahan:

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi yang telah digiling dengan telur, tepung kanji, garam, lada bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
2. Campurkan semuanya dan uleni dengan tangan tangan sampai rata. Anda juga dapat menggunakan alat untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
3. Jika dirasa adonan masih lembek atau sulit dibentuk, tambahkan es batu secara sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan dapat dibentuk.
4. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
5. Ambil adonan daging dengan tangan kemudian bentuk bulat. Anda dapat membuatnya dengan cara menekan adonan dalam kepalan tangan. Kemudian adonan akan keluar dari sela-sela jari antara ibu jari dan telunjuk.
6. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air mendidih yang telah dimasak.
7. Lanjutkan sampai semua adonan habis.
8. Jika adonan telang terapung, tandanya adonan telah matang. Tiriskan.

3. Bakso Ayam

iStock

Bahan :

Cara membuat :

1. Campurkan daging ayam yang telah digiling dengan telur, tepung kanji, garam, lada bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Serta tidak lupa bawang merah goreng.
2. Campurkan semuanya dan uleni dengan tangan tangan sampai rata. Anda juga dapat menggunakan alat untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
3. Jika dirasa adonan masih lembek atau sulit dibentuk, tambahkan es batu secara sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan dapat dibentuk.
4. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
5. Ambil adonan daging dengan tangan kemudian bentuk bulat. Anda dapat membuatnya dengan cara menekan adonan dalam kepalan tangan. Kemudian adonan akan keluar dari sela-sela jari antara ibu jari dan telunjuk.
6. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air mendidih yang telah dimasak.
7. Lanjutkan sampai semua adonan habis.
8. Jika adonan telang terapung, tandanya adonan telah matang. Tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

Jika Anda telah membuat bakso, jangan lupa untuk membuat kuah bakso. Caranya sederhana, Anda hanya perlu menyiapkan bahan yaitu bawang merah, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, irisan daun bawang dan seledri, terakhir air secukupnya.

Langkah pertama, goreng bawang yang telah dihaluskan dengan lada bubuk sampai kecokelatan. Kemudian rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang yang telah kecokelatan ke dalam air yang mendidih. Kemudian aduk. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, kemudian koreksi rasa sampai terasa pas.