9 Resep Cireng Empuk Tidak Alot Aneka Isi, Cocok untuk Usaha Rumahan

Merdeka.com - Membuat resep cireng empuk tidak alot memang gampang-gampang susah. Dibutuhkan sedikit keahlian dalam memasaknya. Cireng sendiri adalah salah satu camilan khas Jawa Barat yang populer dan disukai oleh orang-orang dari seluruh penjuru Indonesia.

Camilan ini banyak dijual dalam berbagai bentuk, mulai yang siap makan hingga yang masih beku atau cireng frozen. Isinya pun bermacam-macam. Ada cireng isi ayam, keju, sosis, dan masih banyak lagi. Anda bisa memilihnya sesuai selera.

Selain membeli, Anda juga bisa lho, membuat cireng sendiri di rumah. Resep cireng empuk tidak alot ini bisa Anda jadikan sebagai usaha rumahan juga, mengingat minat pasarnya yang tinggi. Dilansir dari cookpad.com dan fimela.com, berikut adalah 9 resep cireng empuk tidak alot yang telah kami rangkum untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Cireng Bumbu Rujak

Bahan cireng:

500 gr tepung tapioka

400 ml air

7 siung bawang putih

daun bawang (optional)

Secukupnya garam

Secukupnya bubuk kaldu

Secukupnya lada

Bahan bumbu rujak:

15 biji cabe rawit

150 gr gula jawa

1 buah terasi

Secukupnya air matang

Secukupnya garam

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Cincang halus bawang putih dan masak bersama air hingga mendidih.
2. Campur semua sisa bahan cireng, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk. (jangan terlalu rata)
3. Bentuk dan pipihkan adonan tipis sedang.
4. Goreng saat minyak masih dingin, dan nyalakan api sedang. Goreng hingga crispy.
5. Untuk bumbu rujaknya, potong2 kecil cabe rawit dan cincang halus gula jawa.
6. Lalu tambahkan terasi dan air matang, aduk hingga rata.

©2021 Tantri Setyorini

2. Cireng Krispi Sederhana

Bahan-Bahan:

100 ml air

125 gram tepung tapioka

1 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 batang daun bawang, iris

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

Siapkan panci. Masukkan 2 sdm tepung tapioka, air, bawang putih, garam, daun bawang, lada, dan ketumbar. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat, lalu tuang ke wadah berisi sisa tepung. Aduk adonan, lalu bentuk pipih.

Goreng cireng dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan cireng dengan sambal kacang atau bumbu rujak.

©Shutterstock.com/JimmyGunawan

3. Cireng Isi Ayam

Bahan adonan kulit:

300 gr tepung tapioka

30 gr tepung terigu

300 cc air

2 siung bawang putih parut

1 sdm garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan isi:

250 gr ayam

3 pcs sosis

1 batang daun bawang

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

250 CC air

3 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

1/2 sdt garam

2 sdt gula putih

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt bon cabe level 30

2 sdm tepung terigu

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Rebus ayam yang sudah di tambahkan 1/2 sdt garam selama 15 menit angkat dan dinginkan. Lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan. Iris-iris sosis sisihkan.
2. Iris halus bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.
3. Masukan ayam dan sosis aduk rata tambahkan daun bawang aduk kembali.
4. Tambahkan kecap manis saus tiram dan air (50cc) aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam gula dan merica bubuk. Biarkan hingga air menyusut dan bumbu menyerap.
6. Jika air sudah menyusut dan bumbu menyerap masukan tepung terigu dan bon cabe aduk rata lalu masukan air (200cc). Aduk hingga mengental. Matikan kompor dan dinginkan.
7. Bahan kulit: Didihkan air yang sudah ditambahkan dengan bawang putih parut garam dan kaldu jamur.
8. Dalam wadah mangkok masukan tepung terigu dan tepung tapioka aduk rata. Tuang air mendidih ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tepung menjadi kalis. (Jika adonan sudah kalis hentikan pemakaian air).
9. Bentuk adonan tepung menjadi beberapa bulatan. Lalu gilas dan isi dengan adonan ayam lalu lipat dengan menggunakan cetakan pastel. Lakukan hingga semua adonan tepung habis.
10. Panaskan wajan lalu masukkan minyak. Jika minyak sudah hangat masukan cireng goreng hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

4. Stick Cireng

Bahan-Bahan:

300 gram tapung tapioka

100 gram tepung tapioka untuk taburan

2 batang daun bawang, iris tipis

bubuk cabai untuk taburan

Bahan Biang:

100 gram tepung tapioka

400 ml air

1 sdm ketumbar, haluskan

1/2 sdt merica, haluskan

4 siung bawag putih, haluskan

1 sdm minyak goreng

1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Camapur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
6. Stik cireng ini juga pas dicocol dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera. 

©Shutterstock

5. Cireng Nasi Crispy

Bahan-bahan:

2,5 centong nasi (250 gr)

6 Sdm tapioka/ Sagu (60 gr)

3 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 Sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

100 ml air mendidih

Bahan pelapis:

3 Sdm tepung tapioka

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Haluskan nasi pakai ulekan sambel yg di bungkus plastik, lalu tambahkan tapioka, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk.
2. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan air mendidih dan uleni pakai sendok.
3. Bentuk bulat pipih adonan cireng tadi, dan celupkan ke tepung tapioka kering, lakukan sampai habis. Note: Jika untuk stok silahkan taruh di freezer di dalam wadah kedap udara.
4. Goreng adonan cireng di minyak yg sudah panas hingga 1 bagian cireng agak kering dan kokoh, baru kemudian balik. Jika kedua sisi sudah kering, angkat dan tiriskan minyaknya.

 

©Shutterstock

6. Cireng Mercon Isi Ayam

Bahan-Bahan:

500 gram tepung tapioka

4 sdm tepung terigu

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

100 ml air panas

Bahan Isian:

1 potong daging dada ayam goreng

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt kaldu jamur

5 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Suwir daging ayam.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

7. Cireng Kentang Keju Lumer

Bahan-bahan:

4 bh Kentang ukuran sedang

8 sdm Tepung Tapioka

1 btg Daun Bawang, iris tipis

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Kaldu Bubuk

1/4 sdt Lada Bubuk

Keju Quick Melt (untuk isian)

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Kupas dan potong kecil-kecil kentang, rebus sampai matang, angkat, tiriskan dan haluskan.
2. Potong keju kecil-kecil.
3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bahan lainnya kecuali keju, aduk dan uleni sampai rata.
4. Ambil adonan, masukkan isian keju, bulatkan dan pipihkan.
5. Goreng cireng yang sudah dibentuk dengan api kecil sampai matang kecoklatan, angkat dan siap disajikan.

©Shutterstock

8. Cireng Daun Bawang

Bahan-Bahan:

10 sdm tepung tapioka

3 siung bawang putih

2 batang daun bawang, diiris

200 ml air

garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Haluskan bawang putih dan garam.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih dan garam. Masukkan 1 sdm tepung tapioka.
3. Setelah adonan mengental, tambahkan kaldu jamur dan sisa tepung tapioka. Lalu aduk sampai kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang.
6. Cireng bisa dinikmati dengan saus sambal atau saus cocolan favorit.

 

©2017 Merdeka.com

9. Cireng Tahu

Bahan-bahan:

½ kg tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1 balok tahu putih (haluskan)

4 siung bawang putih (haluskan)

Garam secukupnya

Lada secukupnya

1 batang daun bawang (iris tipis)

Cara membuat resep cireng empuk tidak alot:

1. Masukkan 3 sdm tepung tapioka, garam, lada, bawang putih dan daun bawang ke dalam panci.
2. Masukkan 150 ml air. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Jika sudah mulai mengental dan berwarna bening, matikan kompor.
4. Masukkan adonan ke dalam sisa tepung tapioka dan tahu yang telah dihaluskan. Uleni hingga tercampur rata.
5. Buatlah adonan berbentuk bulatan yang di pipihkan. Lakukan ke semua adonan.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga mengembang dan matang. Sajikan dengan saus rujak atau saus sambal.

(mdk/edl)