1. Sup Oyong Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• 2 bh Oyong
• 10 bh bakso ikan
• 100 gr ayam
• 1000 ml air

Bahan bumbu:

• 1 bks racik sop
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 bh tomat
• Seledri

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Siapkan bahan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan bakso ikan, ayam, dan oyong.
3. Lalu beri bumbu racik sop, tambahkan garam dan gula bila perlu, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan tomat dan seledri.
4. Sup oyong siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!

2. Sup Sayur Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• 10 butir bakso ikan
• 4 siung bawang putih
• Wortel secukupnya
• Sawi secukupnya
• 2 helai daun bawang
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 250 ml air kaldu
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Didihkan air, masukkan bakso ikan. Buang air rebusan bakso ikan untuk menghilangkan bau amis. Bilas bakso ikan dengan air matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan daun bawang. Potong sesuai selera wortel dan sawi.
3. Tumis bawang putih dengan minyak sayur.
4. Didihkan air kaldu, masukkan bawang putih yang ditumis. Tambahkan wortel dan bakso ikan.
5. Tambahkan merica dan garam. Tes rasa.
6. Tunggu wortel hingga setengah matang, tambahkan sawi. Biarkan hingga sawi layu. Angkat.
7. Sup Bakso Ikan ini cocok dihidangkan hangat. Selamat mencoba.

3. Bakso Ikan Saus Mentega

Bahan-bahan:

• 300 gr bakso ikan, belah jadi dua
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah bawang bombai
• Daun seledri, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap Inggris
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Panaskan minyak goreng, tambah mentega biarkan panas lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan daun seledri hingga harum.
2. Tambah segelas air, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, saus tomat dan lada bubuk.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan bakso ikan yang sudah dipotong menjadi dua, aduk-aduk.
4. Masak hingga air mengental dan menyusut tapi jangan sampai habis airnya, lalu tambahkan garam.
5. Koreksi rasa jika sudah pas angkat lalu sajikan.

4. Tumis Bakso Ikan Caisim

Bahan-bahan:

• 4 pcs bakso ikan, potong jadi 8
• 1 bh telur
• 2 bh caisim / sawi hijau
• 1 siung bawang putih
• secukupnya daun bawang
• 2 bh cabe merah keriting
• 1 bh cabe hijau keritin *optional

Bahan bumbu:

• 1 sdm kecap asin angsa
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 1/8 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt lada

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Potong dan cuci bersih seluruh bahan. Panaskan minyak, masukkan telur, dan diorak-arik.
2. Masukkan bawang putih, daun bawang, cabe keriting merah dan hijau masak sampai wangi.
3. Lalu masukkan bakso ikan, masak hingga sedikit kecokelatan. Lalu tambahkan semua bumbu.
4. Terakhir, masukkan caisim/sawi hijau masak hingga matang lalu sajikan. Note: tidak perlu menambahkan air, airnya cukup dari sayur caisim/sawi hijau saja.

5. Bakso Ikan Asam Manis

Bahan-bahan:

• 20 butir bakso ikan
• 20 butir telur puyuh (opsi tambahan)
• 1 buah wortel (opsi tambahan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (digeprek)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang (potong iris)
• 1 buah bawang bombay (potong iris)
• 3 buah cabai merah keriting (potong iris)
• 1 buah jeruk sambal (opsi tambahan kalo suka lebih asam)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar halus
• Saus tomat
• Saus sambal
• Saori saus tiram
• Garam, gula, kaldu jamur
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 buah tomat
• 15 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan cabai merah yang sudah diiris halus, daun jeruk, sereh geprek, dan daun salam tumis bersamaan dengan bumbu sampai wangi dan layu.
5. Masukkan air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan wortel, sambil masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram (sesuai selera), bawang bombay, gula, garam, kaldu jamur, ketumbar halus, merica halus, dan perasan air jeruk.
6. Jika sudah mulai mendidih masukkan bakso dan telur puyuh, masak hingga air agak menyusut.
7. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang. Sajikan.

6. Sate Bakso Ikan Saus Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 450 gram daging ikan
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 120 ml air dingin

Bahan saus:

• 2 sdm kecap
• 1 butir bawang putih, dikupas dan dicincang
• 3 butir bawang merah, dikupas dan dicincang
• 4 buah cabai rawit,potong-potong
• 120 gram gula merah
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Giling daging ikan sampai lembut, tambahkan maizena, garam, gula, dan air. Uleni sampai mudah dibentuk.
2. Bentuk adonan jadi bola-bola bakso.
3. Didihkan air, masak bola-bola bakso sampai mengambang. Angkat dan dinginkan.
4. Panaskan minyak, goreng bakso ikan sampai kecokelatan.
5. Untuk membuat sausnya, campurkan air, kecap, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula merah, tepung, garam, dan lada bubuk. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
6. Tusuk bola-bola bakso ikan dengan tusuk sate, lalu guyur dengan saus pedas manis.

7. Kwetiaw Goreng Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• 150 gr (1 bungkus) kwetiaw basah
• 3 sdm minyak goreng
• 3 buah bakso ikan
• 3 buah bakso sapi
• 1 sdm daging ayam cincang
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1 batang daun bawang
• 1 ikat kecil sayur pakcoy
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm unsalted butter
• 30 ml air matang

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Masukkan kwetiaw basah ke dalam air mendidih beri 1 sdm minyak goreng, aduk hingga terurai dan lunak. Angkat, tiriskan. Iris bakso sapi dan bakso ikan. Potong sayur pakcoy dan daun bawang.
2. Kocok telur buat orak-arik. Sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak goreng masukkan daging cincang, bakso sapi dan bakso ikan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan sayur pakcoy dan daun bawang, aduk. Tuang campuran bumbu dan air masak hingga mendidih.
4. Masukkan kwetiaw dan telur orak-arik aduk rata. Test rasa. Tambahkan unsalted butter biar mengkilap kwetiawnya, aduk. Angkat, sajikan.

8. Tahu Bakso Ikan Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 1 potong tahu ukuran besar, potong kotak-kotak lalu goreng hingga luarnya garing
• 10 buah bakso ikan, potong jadi 4 goreng hingga matang

Bahan bumbu:

• 1 sdm margarin
• 1 sdm baceman bawang
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sachet saus lada hitam
• 1 sdt kecap manis
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep olahan bakso ikan:

1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum beri air secukupnya, masukkan saus lada hitam, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Masukkan tahu,bakso ikan, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk-aduk hingga rata.
3. Koreksi rasa tunggu hingga kuah menyusut, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.