8 Olahan Singkong Rebus untuk Camilan di Sore Hari, Mudah dan Lezat

Merdeka.com - Singkong adalah bahan makanan pokok pengganti nasi yang keberadaannya sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Bahkan di zaman modern seperti saat ini, ragam makanan berbahan dasar singkong tak hilang tergerus waktu.

Malahan, singkong juga diolah secara kekinian agar cocok dengan lidah para generasi muda. Meski demikian singkong memang masih identik dengan makanan-makanan tradisional seperti talam, lepet, sawut, combro, dan sebagainya.

Tak ada salahnya menghidangkan olahan singkong untuk camilan keluarga. Anda bisa mengikuti beberapa resep olahan singkong rebus di bawah ini, yang telah dirangkum secara khusus untuk Anda. Cara membuat yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuat olahan singkong rebus menjadi pilihan yang tepat.

Melansir dari briliofood.net dan cookpad.com, ini dia 8 resep olahan singkong rebus yang bisa Anda praktikan. Selamat mencoba!

1. Singkong Rebus Keju

Bahan-bahan:

3 buah singkong (kupas, cuci bersih)

Keju parut (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Rebus singkong hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu kemudian beri sedikit air.
3. Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Diamkan kira-kira selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat singkong yang telah matang, taburkan keju parut di atasnya. Sajikan.

Instagram/©2021 Merdeka.com

2. Stick Singkong

Bahan-bahan:

2 buah singkong ukuran sedang

Air perasan jeruk lemon

Daun ketumbar kering

Garam dan merica

Minyak zaitun

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Panaskan oven. Lalu kupas singkong.
2. Rebus singkong selama 10-15 menit atau hingga empuk.
3. Buang sumbu singkong yang sudah direbus.
4. Potong singkong jadi bentuk stik, letakkan di loyang, ciprati dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, merica, dan daun ketumbar kering. 
5. Panggang sekitar 20 menit. 
6. Keluarkan dan sajikan.

3. Bola-Bola Singkong

Bahan-bahan:

200 gram singkong rebus, haluskan

150 gram tepung tapioka

1 sdm gula halus

1/4 sdt baking powder

2 sdm maizena

Garam secukupnya

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Campurkan semua bahan. 
2. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit dan aduk adonan sampai tak lengket di tangan.
3. Bentuk jadi bulatan-bulatan kecil.
4. Panaskan minyak dan goreng bola singkong dengan api kecil. 
5. Angkat, tiriskan dan sajikan.

©2021 Merdeka.com/ instagram lulukfaridah0504

4. Singkong Thailand

Bahan-bahan:

2 batang singkong ukuran besar

65 ml santan kental

2 sdm tepung maizena (larutkan)

3 sdm gula pasir

garam dan vanili secukupnya

2 gelas air

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Rebus singkong yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan segelas air.
2. Masukkan gula dan vanili.
3. Rebus sampai empuk dan air mengental. Sisihkan.
4. Masak santan, tambahkan segelas air dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
5. Masak sampai santan mengental dan tambahkan sedikit garam. Angkat.
6. Sajikan di mangkuk dan siram singkong dengan kuah santan.

5. Singkong Balado

Bahan-bahan:

2 buah singkong, kupas iris sesuai selera

1 sdt garam

1 sdt ketumbar, haluskan

2 sdm margarin

2 siung bawang putih, haluskan

Minyak, secukupnya

Bumbu balado

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Kupas singkong kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih.
2. Didihkan air, rebus singkong dengan air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan merekah.
3. Angkat singkong rebus, tiriskan dan biarkan dingin.
4. Siapkan bumbu, beri sedikit air kemudian campur dengan singkong rebus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, tambahkan margarin dan goreng singkong yang telah diberi bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Bumbui dengan bumbu balado. Sajikan.

Instagram/©2021 Merdeka.com

6. Singkong Rebus Gula Merah

Bahan-bahan:

1 kg singkong

100 gram gula merah

1 sdm gula kerok

1 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong. 
2. Masukkan dalam panci beri air sampai singkong terendam. Rebus bersama pandan sampai setengah merekah (sekitar 5 menit).
3. Setelah agak merekah masukkan garam, gula merah dan gula kerok (gula merah yang warnanya kehitaman. Biasanya digunakan untuk membuat juruh dawet). 
4. Beri tambahan air sampai singkong terendam lagi. 
5. Masak sampai gula larut.

7. Singkong Rebus Kental Manis

Bahan-bahan:

1 batang singkong

1 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

3 sdm gula pasir

3 sdm susu kental manis

2 sdm santan kara kental

Air mineral

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Kupas singkong, cuci bersih dan rebus.
2. Setelah itu, panaskan 200ml air mineral dan masukan santan kara, gula dan garam.
3. Aduk-aduk hingga tercampur lalu masukkan potongan singkong dan beri daun pandan. Masak hingga air menyusut. 
4. Setelah itu angkat dan taruh di mangkok dan atasnya beri susu kental manis.
5. Singkong rebus kental manis siap di sajikan selagi hangat.

Instagram/©2021 Merdeka.com

8. Keripik Singkong Rebus

Bahan-bahan:

2 kg singkong kuning tua, rebus sampai matang. Tiriskan

Minyak untuk menggoreng

Salut gula:

2 sendok sayur gula pasir

2 sendok sayur air

Cara membuat olahan singkong rebus:

1. Salut gula: Masuk gula pasir dan air dalam panci. Panaskan sambil di aduk-aduk, tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai gula larut saja. Sisihkan.
2. Iris tipis singkong rebus.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
4. Masukkan 2-3 sdm larutan gula, Aduk aduk. Nanti minyak akan nampak berbuih.
5. Goreng hingga buihnya hilang dan keripik terlihat renyah dan kering. Angkat. Tiriskan.
6. Keripik Singkong rebus renyah manis siap disajikan.

(mdk/edl)