6 Resep Olahan Teri ala Rumahan Mudah Dibuat, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Aneka resep olahan teri yang simple di bawah ini sangat pas bagi Anda yang sedang tak ingin ribet memasak, namun tetap ingin makan enak. Ikan teri adalah pilihan yang praktis dan pastinya akan membuat Anda menghabiskan stok nasi dirumah karena kelezatannya.

Diolah bersama tahu, tempe, telur, aneka sayur dan masih banyak lagi, ikan teri tak akan pernah gagal untuk melengkapi cita rasa masakan Anda. Banyak sekali resep olahan teri super simple yang patut Anda coba. Anda bisa memilihnya sesuai selera.

Dilansir dari laman cookpad.com, langsung saja ini dia 6 resep olahan teri pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Orek Tempe Teri Balado

Bahan-bahan:

1 Papan Tempe

1 Ons Ikan Teri

5 Bawang Merah

5 Bawang Putih

15 Cabe Merah Keriting

5 Cabe Rawit Merah

1 Tomat

2 Lembar Daun Jeruk

1/2 Lada

1/2 Garam

1/2 Gula Pasir

1/2 sdt Kaldu Bubuk

Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat resep olahan teri:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci ikan terinya di air mengalir sampai bersih kemudian rendam dengan air panas selama 10 menit.
2. Cuci kembali dengan air hangat. Tiriskan. 
3. Potong tempe memanjang kemudian goreng hingga kecoklatan dilanjutkan dengan menggoreng ikan teri yang sudah direndam dan ditiriskan.
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat). 
5. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan tambahkan lada, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. 
6. Masak sampai harum dan matang, koreksi rasa. Matikan.
7. Setelah bumbu agak dingin masukkan tempe dan ikan teri yang sudah digoreng garing, aduk rata. 
8. Orek tempe teri balado kering siap disajikan.

2. Sambal Teri Medan

Bahan-bahan:

50 gr teri medan

10 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah kalau suka pedas)

1 buah tomat

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lbr daun jeruk (opsional)

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

Cara membuat resep olahan teri:

1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan.
2. Rendam teri medan dengan air panas sebentar, lalu goreng sampai kering.
3. Goreng cabe, bawang, tomat, daun jeruk sebentar. Kemudian blender dengan minyak sedikit.
4. Tumis bumbu yang telah halus. Masukkan air tunggu sampai mendidih.
5. Lalu masukkan teri medan dan aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai matang.
6. Masukkan sambal ke toples kaca. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Oseng Kecipir Teri

Bahan-bahan:

200 gr kecipir

50 gr teri

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Secukupnya air

Cara membuat resep olahan teri:

1. Siapkan bahan. Iris kecipir, bawang dan cabe. Goreng ikan terinya.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.
3. Masukkan kecipir dan beri air secukupnya untuk mematangkan. Kemudian ditutup sebentar.
4. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada, kecap dan saus tiram,aduk sampai rata. Koreksi rasanya. 
5. Setelah kecipir matang, masukkan teri. Aduk sebentar dan angkat. Siap disajikan.

 

4. Tumis Toge Teri Medan

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih dipeprek halus
2. 3 buah cabe merah keriting iris melintang
3. sesuai selera Teri Medan
4. Toge panjang
5. Secukupnya minyak untuk menumis
6. secukupnya Totole
7. secukupnya Garam
8. secukupnya Gula

Cara membuat resep olahan teri:

1. Siapkan semua bahan.
2. Goreng teri medan hinggap agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan toge, irisan cabe merah, garam, totole dan gula aduk rata kemudian tutup sebentar.
4. Terakhir masukkan teri yang sudah digoreng. Angkat dan tiriskan. Siap untuk disantap.

5. Tumis Tempe Teri Kacang Panjang

Bahan-bahan:

2 buah tempe, potong sesuai selera

5 lonjor kacang panjang, potong-potong 5 cm

50 gr teri jengki

5 cm lengkuas

2 lembar daun salam

2 papan pete, kupas

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah sisir

2 buah cabai merah, iris-iris

1/2 sdt merica bubuk

Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kencur

5 buah cabai rawit

Cara membuat resep olahan teri:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan teri dan pete
2. Aduk hingga merata, tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih
3. Masukkan kacang panjang dan tempe. Masak hingga setengah matang
4. Masukkan gula merah dan kecap manis. Lalu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
5. Menjelang matang masukkan irisan cabai merah. 
6. Masak hingga kematangan sesuai selera. Koreksi rasa. Siap disajikan.

 

6. Balado Ikan Teri

Bahan-bahan:

250 gr ikan teri asin

3 lembar daun jeruk buang tulang rajang tipis

50 ml air

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

100 - 150 gr cabai merah

10 butir bawang merah

2 butir bawang putih

Gula sesuai selera

1/2 sdt kaldu jamur bubuk/sesuai selera

Cara membuat resep olahan teri:

1. Rendam teri sebentar di air garam dan cuci bersih beberapa kali hingga rasa asinnya berkurang. 
2. Goreng teri dengan sedikit minyak hingga crispy. Angkat lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis hingga bumbu tanak dan air habis. 
4. Masukkan teri dan aduk merata hingga bumbu menempel semua. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat.

(mdk/edl)