6 Resep Kue Kering Tanpa Mixer untuk Lebaran, Praktis dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep kue kering tanpa mixer berikut ini bisa menjadi alternatif kue-kue kering pilihan Anda untuk lebaran Idul Fitri. Jika Anda tidak punya mixer atau tidak ingin ribet mencuci banyak peralatan saat membuat kue kering, maka resep-resep ini sangat cocok untuk Anda praktikkan.

Selain mudah dan praktis, kue kering tanpa mixer juga memiliki rasa yang tak kalah lezat dengan kue kering biasa. Anda bisa membuatnya di rumah bersama si kecil atau keluarga besar, untuk menambah variasi santapan di hari raya nanti.

Dilansir dari laman cookpad.com, ini dia 6 resep kue kering tanpa mixer pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Palm Cheese Cookie No Mixer

Bahan-bahan:

120 gram margarin

100 gram butter

20 gram gula halus

1 butir kuning telur

80 gram keju cheddar, parut

Bahan kering:

250 gram terigu protein rendah

25 gram susu bubuk

20 gram maizena

Bahan balutan:

Secukupnya Palm sugar

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Siapkan bahan kering, campur dan aduk rata. Siapkan bahan lainnya.
2. Aduk margarin dan butter asal rata dengan whisk, tambahkan gula, aduk asal rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan keju parut, aduk rata, rapikan adonan.
4. Masukkan campuran terigu bertahap sambil diayak dan aduk rata dengan spatula.
5. Timbang adonan seberat 8 gram, bulatkan, masukkan secukupnya/beberapa ke gula palm, goyangkan mangkuk sampai terbalut rata.
6. Tata di loyang yang dialasi baking paper. Oven suhu 140°C selama 35 menit.
7. Simpan di toples jika sudah dingin.

2. Koko Crunch Cookies

Bahan-bahan:

125 gr dark/milk chocolate compound

30 gr white compound

75 gr sereal Koko Krunch

Sprinkle

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Lelehkan dark/milk chocolate compound (atau bisa mix keduanya) dan white compound. Bisa ditim atau dengan microwave.
3. Masukkan white compound ke dalam piping bag. Sisihkan.
4. Campurkan dark/milk chocolate compound yang sudah leleh dengan Koko Crunch, aduk rata.
5. Ambil sesendok adonan di atas loyang yg sudah dialas baking paper. Lakukan sampai habis.
6. Gunting ujung piping bag (white compound) lalu spuit di atas cookies.
7. Taburkan sprinkle. Tunggu sampai mengeras. Bisa juga dimasukkan ke dlm chiller. Lebih kurang 20 menit.
8. Atur cookies di dalam toples, atau bisa juga memakai cup kertas.

3. Kastengel Ekonomis No Mixer

Bahan adonan:

8 sdm tepung terigu

3 sdm tepung maizena

2 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur (aku sisakan sedikit untuk olesan)

5 sdm margarin

5 sdm keju parut

Bahan olesan:

Secukupnya kuning telur

1 sdm minyak goreng

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Kocok telur, lalu masukkan margarin, aduk. Setelah tercampur masukkan keju dan aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung tadi dengan diayak menggunakan saringan.
4. Aduk adonan dan uleni hingga kalis. Pipihkan adonan dan potong-potong sesuai selera, bisa dengan cetakan jika punya.
5. Letakkan teflon di atas tangkringan kompor yang di tumpuk. Panaskan sebentar sambil menata adonan ke sarangan.
6. Sarangan diolesi margarin sedikit. Tata adonan dan olesi dengan bahan olesan kemudian letakkan keju di atasnya. Jika sudah, masukkan sarangan ke dalam teflon yang telah dipanaskan.
7. Panggang di teflon selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil agar tidak gosong. Lamanya memanggang tergantung ketebalan adonan.
8. Panggang hingga bagian bawah kue kecoklatan atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat. Kastengel pun siap dihidangkan.

 

4. Cookies Cokelat No Mixer

Bahan-bahan:

240 gr margarin

80 gr dcc

2 butir kuning telur

100 gr gula halus

300 gr tepung terigu pro rendah

20 gr coklat bubuk

2 sdm susu bubuk

Secukupnya chocochip

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Lelehkan dcc lalu sisihkan.
2. Dalam wadah campurkan gula halus dan margarin, lalu aduk menggunakan whisk sampai larut dan warnanya sedikit pucat.
3. Tambahkan dcc yang sudah dilelehkan, kemudian kuning telur dan aduk lagi hingga merata.
4. Campurkan terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk lalu masukkan dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk.
5. Aduk adonan sampai kalis, bisa menggunakan spatula.
6. Jika sudah kalis siapkan sarangan dandang atau kukusan, olesi dengan sedikit margarin.
7. Ambil sekitar 1sdt adonan, bulatkan lalu taruh di atas sarangan dan tekan-tekan dengan garpu, kemudian beri hiasan cocochip di atasnya. Lakukan sampai habis.
8. Siapkan wajan kosong diatas kompor, taruh sarangan yang sudah berisi kue di atasnya. Tutup rapat, lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Ini sebagai pengganti oven. Panggang selama kurang lebih 30 menit.
9. Cek kue, bila permukaan sudah kering artinya sudah matang. Angkat dan dinginkan. Taruh dalam toples bila sudah dingin.

5. Putri Salju No Mixer

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

100 gram mentega simas mix 100 gram mentega

3 sdm susu bubuk

3 sdm Gula halus

3 sdm tepung maizena

1 butir kuning telur

Bahan taburan:

100 gram gula halus (kurang lebih) kalau kurang tambah lagi

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Langkah pertama masukan mentega, gula halus aduk-aduk sampai tercampur menggunakan whisk atau spatula.
2. Setelah itu masukan kuning telur dan aduk-aduk lagi lalu terakhir masukan terigu dan tepung maizena.  Aduk-aduk lagi dan uleni pake tangan sampai kalis sampai bisa dibentuk.
3. Ambil sebagian adonan dan pipihkan menggunakan botol kaca bekas atau rolling pan, jangan terlalu tipis, setelah itu cetak menggunakan cetakan bentuk bulan sabit.
4. Lalu panggang menggunakan api kecil selama kurang lebih 30/40 menit. Sesekali di cek agar tidak gosong.
5. Setelah matang, angkat dan langsung masukan ke dalam gula halus sambil diguling-gulingkan.
6. Tunggu beberapa menit sampai tidak terlalu panas, lalu susun di toples satu-satu, supaya cantik atasnya ditabur lagi gula halus.

 

6. Cornflake Choco Cookies

Bahan-bahan:

110 gr margarin

75 gr gula halus

1 buah kuning telur

135 gr tepung terigu

25 gr maizena

2 sdm Peanut butter (optional)

2 sdm cornflakes 

Secukupnya Putih telur (untuk oles)

Secukupnya cornflakes (untuk toping)

Secukupnya coklat blok iris (untuk toping)

Cara membuat resep kue kering tanpa mixer:

1. Kocok mentega, gula halus, maizena, dan kuning telur. Kocok hingga merata.
2. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil di kocok. Tambah peanut butter. Kocok/aduk hingga merata.
3. Bentuk di atas loyang. Beri topping coklat dan cornflakes. Lalu oles putih telur. Tambahkan cornflakes. Aduk hingga rata.
4. Panggang dengan suhu sekitar 170dc selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Masukkan ke dalam toples jika sudah dingin. Sajikan. (mdk/edl)