Merdeka.com - Manisan buah adalah salah satu kudapan segar yang diminati oleh banyak orang. Terlebih di Indonesia, keberadaan buah segar yang berlimpah dan mudah didapat membuatnya banyak diolah menjadi beragam jenis makanan dan minuman.

Manisan buah sangat cocok dikonsumsi pada siang hari, saat cuaca sedang panas-panasnya. Terlebih jenis manisan berkuah yang bercita rasa pedas, asin, dan manis sekaligus. Dalam artikel kali ini, penulis akan memberikan 6 resep dan cara membuat manisan buah yang segar dan cocok untuk dikonsumsi saat cuaca panas.

Hal yang harus diperhatikan dari pembuatan manisan buah jenis ini adalah, sebelum dikonsumsi sebaiknya disimpan dulu di kulkas selama beberapa waktu. Hal ini bertujuan untuk menambah kesegaran manisan buah buatan Anda. Nah, berikut ini resepnya. Selamat mencoba!

1. Manisan Mangga

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

750 gram mangga muda 250 gram gula pasir 1 sdm garam Cabe rawit merah sesuai selera 500 cc air Setetes pewarna kuning 1/2 sdt kapur sirih larutkan dengan air secukupnya untuk merendam irisan mangga

Cara membuat manisan buah mangga:

Kupas buah mangga, potong sesuai selera dan rendam menggunakan air kapur sirih selama 30 menit. Bilas dan Cuci bersih lalu tiriskan. Masak air dan gula pasir, masukkan garam, pewarna kuning dan ulekan cabe rawit hingga mendidih. Langsung tuang ke dalam wadah berisi irisan mangga, aduk rata.  Dinginkam dulu pada suhu ruang, baru simpan ke dalam kulkas agar lebih meresap dan segar.

2. Manisan Pepaya

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah pepaya matang 100 gram cabai merah 250 gram gula pasir 1/4 pcs asam sitrat 1/2 air panas 2 sdm garam

Cara membuat manisan buah pepaya:

Kupas buah pepaya dan potong tipis. Cuci hingga bersih. Taburi dengan garam dan remas pepaya sampai layu kemudian tiriskan. Tuang air panas kemudian aduk selama beberapa saat, peras pepaya sampai airnya berkurang banyak. Masukan lagi gula, asam sitrat dan PG kemudiana duk sampai rata. Rebus cabai kemudian diuleg sampai halus. Masukan cabai ke dalam manisan yang sudah jadi. Manisan pepaya pedas manis siap disajikan.

3. Manisan Nanas

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah nanas 1 buah cabai merah Bahan kuah: 7 sdm gula pasir 1/2 sdm garam 10 buah cabe keriting,tumbuk kasar 4 buah cabe rawit,tumbuk kasar 1/2 sdt terasi bakar, larutkan dengan air, saring 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, saring, buang ampasnya Cara membuat manisan buah nanas:

Didihkan air, lalu masukan gula pasir, garam, terasi, air asam dan cabai halus.  Masak hingga mendidih, angkat dan biarkan dingin dahulu.  Setelah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang sudah disediakan. Masukan nanas yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan.  Simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu manisan nanas pedas pun siap dinikmati. 

4. Manisan Kedondong

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 kg kedondong kupas bagi menjadi empat 400 gram gula pasir 2 liter air 1 sdt asam citrit 1 sdt garam Pewarna makanan hijau/kuning

Cara membuat manisan buah kedondong:

Potongan kedondong dan rendam dalam kapur sirih selama 2 jam.  Cuci bersih dengan air mengalir dan sisihkan. Rebus air, gula, garam dan pewarna hingga mendidih.  Masukkan kedondong dan matikan api. Tambahkan asam citrit. Koreksi rasa sesuai selera.  Simpan manisan ke dalam botol kaca setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.

5. Manisan Salak

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

250 gram salak 2 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit 3 buah jeruk lemon/nipis 2 buah jeruk sambal 3 sdm gula 1 sdt garam 100 ml air

Cara membuat manisan buah salak:

Kupas salak dan buang isinya. Potong sesuai selera.  Cuci salak dan taruh dalam wadah atau yang tertutup. Iris tipis cabe merah besar dan cabai rawit. Masukkan ke dalam wadah.  Peras jeruk lemon/nipis. Masukkan air hasil perasan ke tempat salak. Tambahkan potongan jeruk sambal, gula, garam, dan air.  Kocok wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.  Manisan salak siap disajikan.

6. Manisan Strawberry

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

250 gram buah stroberi 150 gram gula pasir Air putih dan garam secukupnya Es batu

Cara membuat manisan buah stroberi:

Buah strawberry dicuci bersih. Gula pasir dan air dimasak sampai mendidih. Bubuhkan garam secukupnya.  Saring kotorannya. Buah stroberi dibelah dua, lalu dimasukkan ke dalam air gula. Diamkan selama dua atau tiga jam sampai meresap, sebelum dihidangkan.

(mdk/edl)