5 Cara Membuat Lasagna Rumahan yang Lezat, Mudah dan Bikin Ketagihan
Merdeka.com - Lasagna adalah salah satu makanan olahan pasta yang cukup banyak digemari orang. Rasanya yang cheesy dan penuh daging membuatnya populer di kalangan pecinta pasta atau makanan western. Di Indonesia, lasagna juga cukup populer dan mudah ditemukan.
Lasagna adalah makanan tradisional Italia berbentuk hidangan pasta yang dimasak menggunakan oven yang diisi dengan banyak isian seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai dengan selera masing-masing.
Lasagna tidak hanya menawarkan rasa yang enak, tetapi juga memiliki kandungan protein yang berasal dari keju dan daging cincang. Selain bisa dinikmati di estoran maupun kafe-kafe, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena ternyata, membuat lasagna tidak serumit tampilannya.
Berikut 5 resep dan cara membuat lasagna ala rumahan yang bisa Anda ikuti. Dijamin mudah dan anti gagal.
1. Beef Lasagna
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
4 lembar lasagna instanSaos daging:
200 gr daging giling 3 buah tomat segar rebus 2 bawang putih cincang 1 buah wortel parut kasar 1 sdm saus cabai 1/2 gelas air kaldu 1/2 sdt merica bubuk 1/8 sdt pala 1 sdt oregano kering 1 sdt basil/parsley kering Gula pasir dan garam Mentega untuk menumis Saos keju: 150 ml susu 25 gr butter 1 sdm tepung terigu 50 gr keju cheddar parut 75 gr keju mozarella parutCara membuat lasagna:
Tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan daging. Tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel, saus tomat dan air. Bumbui merica oregano basil gula garam, koreksi rasanya. Biarkan saos mengental dan daging empuk, sisihkan. Membuat saus keju: Panaskan butter, masukkan terigu lalu aduk kira-kira 2 menit dengan api kecil. Tuang susu sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan jadi halus. Masukkan keju. Aduk terus sampai keju meleleh. Penyelesaian: Oles loyang dengan margarin tipis, tata 1 lapis lasagna di dasar loyang, tuang saos daging. Tata lasagna, beri lagi saos daging dan saos keju. Tutup dengan lasagna lagi. Ulangi sampai lasagna habis. Panggang kira-kira 30-45 menit. 10 menit sebelum matang beri topping mozarella. Panggang lagi sampai mozarella meleleh. Biarkan agak dingin, potong dan sajikan.
2. Lasagna Roll
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Kulit lasagna kering, rebus dengan sedikit minyak goreng dan garam hingga lunak. Angkat, tiriskan. Pisahkan lembaran lasagna agar tidak saling menempel. Keju mozzarella untuk toppingSaus bechamel/saus keju:
2 sdm margarin 2 sdm terigu 500 ml susu cair 100 gram keju cheddar parut 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubukCara membuat lasagna:
Lelehkan margarin. Masukkan terigu, aduk rata. Tuangi susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai licin. Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan. Ambil selembar kulit lasagna, beri saus bolognese kemudian saus putih di atasnya, gulung. Tata dalam wadah yang sudah dioles margarin, ulangi sampai habis. Beri saus bolognese dan saus keju di atasnya, taburi dengan mozzarella. Panggang selama selama 30-40 menit sampai bagian atasnya kuning dan matang. Sajikan. Lasagna bisa juga disusun tidak digulung, caranya letakkan selang-seling lasagna, saus daging, saus keju. Ulangi sesuai lapisan yang diinginkan. Terakhir tutup dengan saus daging, saus keju dan mozzarella. Untuk lasagna yang tidak digulung bisa juga menggunakan lasagna ready bake jadi tidak perlu direbus dulu.
3. Personal Lasagna
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
3 lembar kulit lasagna Secukupnya oreganoSaus bechamel:
2 sdm tepung terigu 300 ml susu cair Secukupnya parutan keju 1 sdt oreganoSaus bolognese:
3 buah tomat blender 1 siung bawang putih cincang halus 1/2 buah bawang bombai 100 gr daging giling 7 sdm saus tomat 1 sdt oreganoCara membuat lasagna:
Rebus lasagna sampai matang, beri minyak agar tidak lengket. Buat saus bechamel: tuang susu cair ke dalam teflon antilengket, beri tepung terigu aduk sampai tidak bergerinjil. Masukkan parutan keju dan oregano biarkan sampai mengental. Buat saus bolognese: blender tomat sampai halus. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, tomat yang sudah dihaluskan, saus tomat dan oregano. Aduk rata. Oles cetakan dengan margarin. Potong lasagna menjadi 4 bagian lalu potong lagi jadi persegi. Masukkan ke dalam cetakan, beri saus bolognese, tutup dengan kulit lasagna, lalu beri saus bechamel tutup lagi dengan kulit lasagna begitu seterusnya sampai atas lalu tutup dengan saus bechamel. Beri parutan keju dan tabur oregano. Panggang dengan suhu 180 drajat Celcius selama 30 menit. jangan lupa sebelumnya dipanaskan dulu ovennya selama 10 menit.
4. Salmon Bayam Lasagna
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
30 gr pasta lasagna 30 gr ikan salmon, cincang 15 gr bayam, cincang 15 gr keju, parut Susu UHT/whipping cream secukupnya 1 buah tomat, cincang Bawang putih secukupnya Bawang bombay secukupnya Rempah basil secukupnya Rempah thyme secukupnya Rempah oregano secukupnya Rempah rosemary secukupnya Unsalted butter atau bisa juga menggunakan minyak zaitunCara membuat lasagna:
Rebus kulit lasagna selama kurang lebih 15 menit. Tumis ikan salmon dan bayam yang telah dicincang, menggunakan unsalted butter atau minyak zaitun. Masukkan rempah basil, thyme, oregano dan rosemary. Masukkan tomat cincang, aduk hingga tomat hancur dan matang. Lelehkan keju parut dengan susu UHT/whipping cream, aduk terus agar tidak mengental. Setelah matang, sisihkan. Letakkan kulit lasagna yang sudah direbus kedalam wadah anti panas. Masukkan sebagian ikan salmon dan bayam yang sudah ditumis di lapisan kedua. Kembali letakkan kulit lasagna lainnya dan tuang kembali ikan salmon dan bayam. Lakukan secara bergantian dan berulang-ulang. Tuang saus keju pada lapisan paling atas.
5. Beef Cheesy Lasagna
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Lasagna instan Secukupnya keju quick melt untuk taburanSaus bolognese:
230 gr daging sapi giling 1 buah bawang bombay 4 butir bawang putih 315 gr saos bolognese 3 sdm saus tomat 1 buah tomat 2 sdm olive oil/minyak sayur 2 cangkir airSaus Bechamel:
3 sdm tepung terigu 3 sdm margarin 500 ml susu UHT full cream 50 gr keju cheddar Secukupnya pala Secukupnya garamCara membuat lasagna:
Saus bolognese: tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang hingga harum lalu masukkan daging sapi dan tumis kembali hingga matang. Kemudian masukkan saus bolognese, potongan tomat, dan tambahkan air. Tunggu sampai saus mengental kembali. Saus bechamel: masukkan margarin kemudian tepung lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk. Kemudian tambahkan susu, keju parut, garam, serta pala. Aduk terus hingga mengental. Susun secara bergantian dengan urutan saus bechamel, lasagna, saus bolognese, lalu keju quick melt/cheddar hingga wadah penuh. Oven dengan api sedang kurang lebih 30-35 menit.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnya6 Resep Ayam Saus Creamy Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
Nikmati hidangan ayam saus creamy spesial bersama keluarga.
Baca Selengkapnya10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
7 Resep Menu Buka Puasa Praktis, Enak dan Mudah Dibuat
Hidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.
Baca Selengkapnya5 Resep Rendang Daging untuk Sajian Lebaran Mudah, Empuk, Lezat, dan Tahan Lama
Rendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran
Baca Selengkapnya4 Resep Bakso Praktis, Kenyal dan Gurih Dijamin Sukses untuk Sajian Lebaran Hari Kedua
Di antara berbagai pilihan menu hidangan lebaran, bakso tetap menjadi primadona yang tak pernah gagal menggugah selera.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya