5 Cara Membuat Egg Roll yang Enak, Mudah dan Praktis

Merdeka.com - Egg roll adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di dunia, tak terkecuali di Indonesia. Selain dibuat menggunakan bahan-bahan yang simpel, cara membuat egg roll pun sangat sederhana. Egg roll biasanya disantap sebagai menu sarapan pagi keluarga. Egg roll juga sering dibuat sebagai bekal anak ke sekolah.

Sesuai namanya, egg roll berbahan dasar telur yang dikenal memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Makanya, tak heran begitu banyak ibu-ibu yang memilih membuat egg roll sebagai lauk untuk anak dan suami.

Egg roll terdiri dari beberapa jenis. Ada yang manis dan ada yang gurih yang biasanya disantap sebagai lauk. Egg roll gurih yang paling terkenal adalah egg roll ala Jepang dan Korea yang sering muncul di tayangan-tayangan televisinya.

Berikut 5 cara membuat egg roll, baik yang gurih maupun yang manis. Meski masing-masing dari mereka memiliki ciri khas tersendiri, bahan utamanya tetap sama yaitu telur. Selamat mencoba!

1. Egg Roll Ayam

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gram ayam giling

2 butir telur ayam

4 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan kulit:

150 ml air

2 kuning telur

3 butir telur ayam utuh

4 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok makan margarin, cairkan

Cara membuat egg roll ayam:

1. Buat kulit: campurkan semua bahan kulit, lalu aduk rata sampai menjadi adonan encer.
2. Panaskan teflon dan tuang adonan secukupnya. Buat dadar tipis, lalu angkat dan letakkan di piring.
3. Ulangi dua langkah sebelumnya sampai adonan habis.
4. Buat egg roll: campur dan aduk semua bahan isian hingga rata.
5. Siapkan selembar kulit dan isi secukupnya, lalu gulung rapi.
6. Ulangi dua langkah sebelumnya sampai adonan isi dan kulit habis.
7. Kukus egg roll selama 15 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin.
8. Potong-potong egg roll sesuai selera dan sisihkan.
9. Siapkan 1 sendok makan tepung terigu, lalu balurkan sedikit terigu pada egg roll dan goreng hingga matang kecokelatan.

2. Egg Roll Manis Lembut

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 sdt cake emulsifier

4 butir telur ayam

130 – 150 gr gula pasir

20 gr keju cheddar parut

50 gr mentega (kualitas bagus)

50 gr margarin (kualitas bagus)

Bahan kedua :

150 gr tepung terigu serbaguna

2 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu

1 sendok makan susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat egg roll manis lembut:

1. Siapkan terlebih dulu wadah lalu masukan telur, gula, emulsifier kedalamnya dan aduk menggunakan mixer hingga mengental dan mengembang.
2. Kemudian masukan parutan keju cheddar lalu aduk lagi hingga bahan tercampur rata (tak perlu diaduk menggunakan mixer).
3. Masukan juga tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, susu bubuk dan vanili kedalam adonan pertama lalu aduk lagi hingga bahan tercampur merata.
4. Tambahkan mentega dan margarin, aduk lagi hingga semua tercampur secara merata (lebih baik mentega dan margarin dicampur jadi satu terlebih dulu sebelum dimasukan).
5. Setelah adonan jadi, siapkan cetakan dan panaskan diatas api kecil sembari lapisi permukaannya dengan sedikit margarin atau butter.
6. Jika cetakan sudah panas, ambil adonan egg roll lalu tuang diatas cetakannya.
7. Tutup cetakan dengan ditekan sedikit agar adonan menjadi rata dan masak hingga berubah warna sambil sesekali dibalik agar matang merata.
8. Ambil sumpit kemudian gulung egg roll selagi panas lalu sisihkan. Ulangi terus prosesnya sampai adonan habis.
9. Diamkan sampai dingin lalu anda bisa memasukan egg roll kedalam toples kedap udara.
10. Kue egg roll siap untuk dinikmati.

3. Egg Roll Ala Korea

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

2-3 butir telur ayam

Garam secukupnya

1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis

Lada dan merica secukupnya

Tomat porsi sesuai selera, isi tipis-tipis

Wortel yang sudah diparut

Sayur tambahan sesuai selera

Bawang merah iris tipis

Cara membuat egg roll ala Korea:

1. Pertama-tama, kocok telur ayam dalam mangkuk, kemudian tambahan lada dan garam. Setelah itu, travelers bisa campurkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam telur.
2. Berikutnya, panaskan teflon ukuran sedang dan oleskan mentega atau sedikit minyak goreng agar nantinya adonan telur tidak lengket. Nyalakan api kecil pada kompor.
3. Selanjutnya, tuang telur ke atas teflon sedikit demi sedikit, panaskan hingga kondisinya 1/2 matang. Tarik telur, kemudian tuang kembali bagian yang belum digulung, lakukan berulang kali hingga adonan habis.
4. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat Korean Egg Roll, dinginkan, kemudian sajikan.
5. Jika dirasa masih kurang, kalian bisa sajikan Korean Egg Roll dengan saus sambal, tomat atau mayonaise sesuai selera.

4. Egg Roll Ala Jepang

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 butir telur, kocok lepas

1 batang daun bawang, iris

1 buah wortel, parut kasar

1 lembar smooked beef, potong kecil-kecil

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat egg roll ala Jepang:

1. Siapkan wadah pertama. Kocok lepas 1 butir telur, campur dengan smooked beef, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah kedua. Kocok lepas 2 butir telur, campur dengan daun bawang, wortel, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Panaskan pan Tamagoyaki atau pan antilengket biasa, olesi minyak tipis-tipis dengan tisu dapur. Kecilkan apinya.
4. Tuangkan seluruh adonan wadah pertama, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung sampai ke pinggir pan.
5. Tuangkan setengah adonan wadah kedua, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung mulai dari gulungan telur pertama hingga ke pinggir pan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Masak dengan api kecil, sambil ditekan-tekan agar Tamagoyaki padat dan berbentuk rapi.
7. Angkat, potong-potong dan sajikan.

5. Egg Roll Crunchy

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

¼ cangkir mentega

1 cangkir gula halus

¾ cangkir tepung serbaguna

4 butir telur (ambil putihnya saja)

1 sdt vanilla

Cara membuat egg roll crunchy:

1. Panaskan ovel hingga 177 derajat celcius.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus, kocok hingga halus. Tambahkan ¾ cangkir tepung serbaguna, putih telur dan vanilla, campurkan hingga rata.
3. Lapisi loyang dengan mentega, dan bentuklah oval 3-4 inci. Panggang selama 3 menit sampai ujungnya berwarna keemasan.
4. Keluarkan kue dari oven, kemudian gulung kue menggunakan spatula. Masukkan ke dalam oven kembali dan tunggu hingga benar-benar matang.
5. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.

(mdk/edl)