Merdeka.com - Nigiri adalah salah satu jenis hidangan sushi khas Jepang yang sangat populer dan banyak diminati. Ini merupakan bentuk gundukan nasi oval yang biasanya diberi irisan ikan mentah di atasnya. Selain irisan daging ikan, berbagai makanan laut lainnya juga kerap dijadikan lapisan atas nigiri. Mulai dari udang, cumi, hingga gurita merah.
Pada sajian ini, kelembapan nasi menjadi kunci penting yang harus diperhatikan. Nasi harus pulen dan lengket agar irisan daging di atasnya bisa menempel dengan sempurna. Terkadang, koki juga sering menambahkan wasabi di antara nasi dan ikan. Selain itu, paduan lain seperti daun bawang cincang atau acar jahe pun kerap ditambahkan di atas ikan untuk menambah cita rasa.
Sajian ini tentu saja memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Bahkan, ini termasuk makanan sehat penuh nutrisi yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Jika tertarik, tak perlu ke restoran Jepang, Anda bisa membuat hidangan nigiri sendiri di rumah.
Terdapat beberapa resep sushi nigiri berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari nigiri dengan irisan ikan salmon, tamago nigiri, salmon mentai nigiri, nigiri crabstick, hingga nigiri udang isi abon. Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana, sehingga mudah dipraktikkan.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep sushi nigiri berbagai bahan bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Sushi Nigiri Gurih dan Lezat
Salmon Nigiri
Bahan:
4 centong nasi pulen
1 sdm cuka makan
Sedikit garam
1 iris salmon
1 sdm mayonais
1 butir telur
3 sdm abon (opsional)
Cocolan:
3 sdm kecap asin
Cara membuat:
Siapkan bahan.
Dadar telur, iris memanjang.
Ambil nasi pulen yang masih hangat, tambahkan cuka, garam aduk aduk, iris salmon.
Kepal kepal nasi, isi tengah dengan abon ikan dan telur dadar, kepal kepal kembali, lalu taruh salmon dan mayonais diatasnya. Hidangkan.
Tamago Nigiri
Bahan:
2 butir telur ayam
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt gula pasir
Lembaran nori (mama suka)
Campuran nasi:
1 piring nasi hangat
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 lembar nori dipotong-potong kecil
Cara membuat:
Pecahkan telur lalu tambahkan kecap asin dan gula. Kocok lepas telur.
Siapkan teflon dengan kompor api kecil, beri minyak sedikit, tunggu panas lalu tuangkan telur sampai menutupi permukaan teflon.
Dalam keadaan setengah matang, gulung telur agar dapat menempel dan tidak terpisah sisi yang digulung. Lakukan sampai telur habis.
Kalau sudah tergulung semua, tunggu sebentar untuk mematangkan telur. Lalu angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin lalu potong-potong.
Setelah itu. Campur jadi satu bahan campuran nasi lalu bentuk kotak. Potong memanjang nori.
Tumpuk telur dan nasi lalu simpulkan nori memutar pada telur dan nasinya. Sajikan.
Salmon Mentai Nigiri
Bahan:
500 gr salmon fillet tipis
1 piring nasi hangat
Secukupnya kecap asin kurang lebih 6-7 tetes
Secukupnya minyak wijen (kurang lebih 4 tetes)
Garam
Jeruk nipis/ pontianak
Nori
Saos:
5 sdm mayonaise
4 sdm sambal
Cara membuat:
Marinate fillet salmon dengan jeruk dan sedikit garam selama 15 menit.
Campur nasi dengan kecap asin dan minyak wijen. Lalu kepal-kepal dengan menggunakan plastik biar tidak lengket. Setelah itu gulung dengan nori seukuran pita. Sisihkan.
Grill salmon sebentar di atas wajan.
Letakan salmon diatas nigiri, lalu tambahkan saos mayo di atasnya
Di torch lagi hingga mayo dan ikan berubah warna. Sajikan.
Resep Sushi Nigiri Lembut dan Menyehatkan
Crabstick Nigiri
Bahan:
6 crabstick
2 centong nasi
2 lembar nori
1 sdm cuka nasi
Cara membuat:
Bumbui nasi dengan cuka nasi dan campur sampai merata.
Rebus crabstick selama 2 menit.
Bentuk nasi bentuk oval dengan plastik yang sudah diolesi minyak, lalu beri crabstick diatasnya dan lilit dengan nori yang sudah dipotong memanjang.
Sajikan nigiri sushi dengan soy sauce dan wasabi. Selamat mencoba.
Nigiri Udang Isi Abon
Bahan:
3 ekor udang, bersihkan, belah punggung
3 sendok nasi ydang sudah dicampur dengan cuka beras
Secukupnya abon sapi
Secukupnya nori
Cara membuat:
Panggang udang di atas teflon sampai berubah warna. Sisihkan
Buat bulatan (oval) nasi yang sudah diisi abon sapi lalu taruh udang di atasnya dan lilit dengan nori.
Siap disajikan dengan soy souce sushi atau kecap asin biasa.
(mdk/ayi)
Follow
