Merdeka.com - Seblak merupakan salah satu makanan khas Sunda yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan asli Jawa Barat ini berupa olahan kerupuk basah yang disajikan dengan kuah pedas dengan berbagai bahan campuran lainnya. Mulai dari telur, sosis, tahu, jamur, hingga campuran sayuran seperti sawi hijau.
Selain diolah dengan berbagai bahan campuran tersebut, seblak juga kerap dimasak dengan campuran tulang ayam. Bahan tulang ayam yang dicampurkan ke dalam hidangan seblak ini memberikan tambahan cita rasa gurih yang khas. Bukan hanya itu, campuran tulang lunak ayam juga memberikan sensasi renyah saat disantap.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep seblak tulang gurih yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana serta terjangkau. Selain itu, cara pengolahannya juga sangat mudah untuk dipraktikkan.
Sajian seblak tulang ini sangat cocok dikonsumsi di sore hari untuk mengganjal perut lapar. Bahkan hidangan ini juga pas disantap saat hujan untuk menghangatkan perut dan tenggorokan. Bagi Anda penggemar seblak, olahan seblak tulang ini sayang jika dilewatkan.
Melansir dari Cookpad, berikut beberapa resep seblak tulang gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Seblak Tulang Sederhana
©Shutterstock
Berikut beberapa resep seblak tulang ayam sederhana yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Seblak Tulang Pedas
Bahan:
Kerupuk
Macaroni
Tulang ayam
Mie telur
1 buah telur ayam
2 siung bawang putih
5 biji cengek (cabau setan/rawit domba)
1 ruas kecil kencur
Daun jeruk
Garam, royco
Cara membuat:
Ulek bawang putih, cengek, kencur dan garam.
Tumis hingga harum, tambahkan air dan masukkan aneka kerupuk sesuai selera, rebus hingga kerupuk dirasa empuk.
Masukkan mie, tulang ayam, telur dan tulang ayam yang sudah direbus terlebih dahulu.
Masak sebentar hingga mendidih kemudian masukkan irisan daun jeruk.
Tambahkan royco dan koreksi rasa.
Seblak tulang super pedas siap disajikan.
Seblak Tulang Ayam Kerupuk Pelangi
Bahan:
100 gram tulangan ayam
50 gram dada ayam tanpa tulang, iris iris tipis
1 genggam kerupuk apa saja (me pake kerupuk pelangi)
1 genggam kol, iris
1 batang daun bawang
2 sdm munjung pentol aci
1 butir telur
Secukupnya air
Secukupnya garam, gula dan penyedap
1 butir jeruk limo
Bumbu halus:
2 siung cikur / kencur
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
Cara membuat:
Rendam kerupuk dalam air panas hingga lunak, buang air dan tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama tulangan ayam hingga wangi, tuang air, masukkan telur aduk hingga matang, tambahkan irisan kol, masak hingga mendidih.
Masukkan irisan daging ayam, kerupuk, baso pentol dan bawang daun, tambahkan garam, gula dan penyedap, masak hingga kuah mengental, terakhir taburi bubuk bon cabe atau cabe kering dan kucuri jeruk limo.
Sajikan hangat hangat.
Resep Seblak Tulang Gurih
©Cookpad/Siti Fatimah
Berikut beberapa resep seblak tulang ayam gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Seblak Sosis Mie Tulang Ayam
Bahan:
1/4 tulang ayam
10 buah bakso ukuran kecil
2 sosiz ukuran besar
Mie telur 1 lembar tak potong jadi setengah aja
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Secukupnya garam
Sesuai selera penyedap rasa
Cabai giling yang udah jadi ditambah daun jeruk
Minyak untuk menumis
Secukupnya Air matang
Cara membuat:
Rebus tulang ayam sebentar.
Masukan minyak goreng tumis bumbu bawang merah sama bawang putih yang sudah di haluskan.
Tambahkan air, masukan semua bahan yang tertera di atas.
Koreksi rasa, jika sudah pas siap dihidangkan.
Seblak Goreng Tulang Ayam
Bahan:
1/4 Krupuk seblak
2 genggam makaroni
1 keping mie kuning
Sawi hijau / pakcoy
3 kencur 6 cabe rawit merah
3 bawang putih 1 butir kemiri
secukupnya Tulangan ayam
Garam, gula, penyedap rasa
Minyak goreng
Cara membuat:
Rebus sampai matang krupuk seblak, makaroni, mie kuning di air mendidih. Tambahkan sedikit minyak goreng masak hingga matang lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampe matang (kencur, bawang putih, kemiri, cabai) tambahkan garam, gula, penyedap rasa lalu masukan bahan yang sudah ditriskan oseng-oseng sampe menyatu dan tes rasa siap disajikan.
Resep Seblak Tulang Lezat Menggugah Selera
©Cookpad.com
Berikut beberapa resep seblak tulang ayam lezat menggugah selera yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Seblak Tulang Mie Pedas
Bahan:
Secukupnya tulang ayam
Secukupnya macaroni seblak
Secukupnya kerupuk seblak
1 butir telur
4 gelas air
3 butir kencur ukuran standar
2 butir kemiri
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
5 buah cabai merah
1 buah sosis ayam
3 buah bakso sapi
Secukupnya sayur sawi
2 sendok makan kecap
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 Royco / penyedap rasa
Cara membuat:
Pertama kita rebus tulang ayam yang sudah di siapkan selama 10 menit.
Kedua haluskan bumbu kemiri dan kencur sampai halus, lalu lanjutkan haluskan cabai merah sama cabai keriting, kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah di siapkan.
Kemudian rendam kerupuk seblak yang sudah di siapkan selama 3-5 menit.
Setelah itu potong-potong sosis sama bakso yang sudah disiapkan.
Kemudian potong-potong sawi yang sudah disiapkan (sesuai selera).
Setelah bumbu yang sudah dihaluskan, siapkan wajan dan kasih minyak secukupnya.
Setelah minyak sudah mulai panas bisa masukan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, Lalu masak sampai matang hingga bumbu bau harum.
Lalu masukan 4 gelas air.
Setelah itu boleh langsung masukan tulang ayam yang sudah direbus.
Setelah air sudah mulai mendidih langsung masukan 1 butir telur yang sudah dikocok ke dalam wajan.
Lalujuga masukan macaroni + kerupuk seblak ke dalam wajan dan masukan supermie yang sudah disiapkan
Masukan sosis dan bakso ke dalam wajan.
Lalu setelah mulai matang bisa langsung masukan sayur sawi ke dalam wajan.
Setelah itu bisa masukan kecap kental manis 2 sendok makan ke dalam wajan.
Lalu juga bisa masukan 1/2 sendok gula pasir.
Kemudian masukan bumbu supermie yang sudah ada.
Masukan 1/2 sendok makan penyedap rasa.
Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
