Merdeka.com - Kangkung merupakan salah satu jenis sayur yang murah dan terjangkau. Tak heran jika, kangkung kerap diolah dan dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. Biasanya, kangkung dimasak dengan bumbu tumis dan dicampur dengan berbagai bahan lain seperti tempe, ikan teri, atau bahan lainnya.
Olahan tumis kangkung dalam Bahasa Jawa dikenal dengan sebutan oseng kangkung. Bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dipotong-potong, dioseng atau ditumis lalu ditambahkan kangkung dan dimasak hingga sedikit layu. Sajian oseng kangkung ini bercita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis karena tambahan gula.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep oseng kangkung berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari oseng kangkung tempe dan toge, oseng kangkung ayam suwir, oseng kangkung tahu, hingga oseng kangkung tauco. Berbagai hidangan oseng kangkung ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu harian.
Bahkan, ini termasuk menu praktis yang mudah dibuat. Bahan dan bumbu yang digunakan juga sederhana dan terjangkau, sehingga Anda tak perlu mengeluarkan uang banyak untuk membuat sajian makanan yang lezat dan menggugah selera.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep oseng kangkung gurih dan pedas yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Oseng Kangkung Gurih
Oseng Kangkung Udang
Bahan:
1 ikat kangkung
1/4 kg udah kupas
3 siung bawang putih dan bawang merah
1 buah bawang bombai uk sedang
1 buah tomat
2 buah cabe hijau dan cabe merah
Secukupnya garam, penyedap rasa,lada bubuk, gula pasir
1/4 sdt saus tiram
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai dan cabe sampai layu.
Masukkan udang, aduk rata tambahkan sedikit air beri garam, penyedap rasa, kecap manis, saus tiram, tomat, gula pasir secukupnya aduk rata cek rasa.
Masukkan kangkung aduk rata masak hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.
Oseng Kangkung Ayam Suwir
Bahan:
1 ikat kangkung bersihkan
1/2 dada ayam rebus, suwir-suwir
1/2 bh bawang bombay iris
4 siung bawang putih cincang
6 cabe rawit merah iris
2 sdm saos tiram selera kobe
Secukupnya gula, garam, minyak goreng
Cara membuat:
Potong-potong kangkung lalu cuci bersih lalu tiriskan.
Tumis bumbu iris dan ayam suwir dalam minyak panas, aduk rata.
Tambahkan potongan Kangkung, aduk rata kembali. Masukkan gula, garam dan saos tiram sesuai selera, aduk kembali. Koreksi rasa. Untuk tingkat kematangan sesuai selera saja.
Oseng Kangkung Tahu
Bahan:
1 ikat kangkung siangi
2 kotak tahu potong kecil-kecil
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
250 ml air
secukupnya garam dan kaldu jamur
sejumput bawang merah goreng
Bumbu iris:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah
Cara membuat:
Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Panaskan sedikit minyak goreng, goreng tahu setengah matang. Masukkan bumbu iris, tumis sampai layu.
Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kecap manis, saus tiram. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masukkan kangkung. Tutup wajan sampai kangkung layu. Aduk rata. Jangan lupa cek rasa.
Siap disajikan.
Resep Kangkung Pedas Menggugah Selera
Oseng Kangkung Terasi
Bahan:
1 ikat kangkung
1/2 ikat kemangi
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 bungkus terasi
2 buah cabai keriting
Secukupnya minyak
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Sedikit gula
Cara membuat:
Siapkan semua bahan, potong-potong kangkung, petik daun kemangi, juga iris bawang merah, putih dan cabai keriting, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan putih hingga keluar aromanya, kemudian masukkan cabai keriting, tumis hingga layu.
Jika sudah layu, masukkan kangkung dan kemangi, aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air, tumis hingga kangkung layu, kemudian masukkan terasi, garam, penyedap dan sedikit gula, test rasa, jika sudah sesuai selera tumis kangkung terasi siap dihidangkan.
Oseng Kangkung Tauco
Bahan:
1 ikat kangkung
3 cabai keriting (boleh lebih kalau suka pedas) iris serong
4 bawang merah iris
2 bawang putih iris
2 sendok makan tauco
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 bungkus saos tiram
1/2 tomat potong dadu
50 ml air (opsional)
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Iris cabe dan bahan lainnya, lalu tumis hingga harum dan matang.
Lalu Masukan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan aduk rata masukan tauco aduk hingga merata tauco dan kangkungnya.
Masukan garam, kaldu bubuk.
Kalau dirasa perlu tambahkan air dan masukan saori aduk rata lagi. Tunggu hingga kangkung agak layu matikan kompor.
Siap disajikan.
(mdk/ayi)
Follow
